美食專欄瞞著爹：江南店限定．秘製雙層江南丼．一定要這麼豪華嗎！點丼飯就送味噌湯--新菜單
以海鮮聞名的日式料理瞞著爹，在台北有多家分店，其中專賣丼飯的只有三家，為了區隔，每一家都有推出本店現定的丼飯，愛吃丼飯的我聽聞消息，立刻先跑到內湖江南店，因為秘製雙層江南丼看起來好奢華氣派啊，有厲害到！
瞞著爹
台北市內湖區江南街112巷2號
TEL：02-7728-6588#207
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:00 - 20:30
瞞著爹在內湖就有兩家丼飯專門店，江南店的位置我覺得不錯，離港墘站不遠，距離內湖運動中心也是走路就到，很適合運動完後來怒吃一頓～
很特別的是這邊採自動販賣機的型態，現在滿流行的
江南店原本是賣拉麵的，今年才剛改換新菜單，全面推出丼飯系列，菜單可以參考下面
清爽明亮的裝潢，跟一般日式料理給人的感覺不太一樣，我還滿喜歡這樣的氣氛
中央是半開放式的廚房，可以看到師傅們準備料理的過程
這天很幸運，剛好遇到進貨，師傅正在處理新鮮的大目鮪魚
第一次那麼近距離看鮪魚的處理，感覺好壯觀，平常吃到嘴裡的鮪魚都是切好一片一片，原來他是那麼大一條！
師傅依照部位取下魚肉，骨邊肉仔細刮下來，就是鐵火丼美味的材料，魚骨部分也可來熬湯
有熱茶可自取
點任一丼飯就送味噌湯，雖然是送的，老闆卻超大方，超大碗不說，裡面的料還有夠多，大多是魚骨或魚側的肉，雖然不適合做料理，但拿來熬湯卻非常好，湯鮮味美
丼飯現點現做，要有耐心等一下喔～
雙層丼，顧名思義就是有兩層，由兩個方型日式便當盒組成，其實光是一個份量就已經很多了，一次來兩個實在有點招架不住，也太澎湃啦！
右邊的是散壽司，左邊的則是生魚片盛合，一次可以吃到兩種不同的感覺～
師傅會依據每天新鮮魚貨不定期更換，所以每次吃到的不一定會一模一樣
散壽司有鮭魚，鮪魚，紅甘等各種魚鮮，加上玉子燒和鮭魚卵等，滿滿鋪上一層，美麗的就像繽紛的珠寶盒
魚肉切的滿大塊的，吃起來很過癮，散壽司原本就有淋上調味醬汁，也可依照自己喜歡擠一點柑橘汁，酸香的滋味更加開胃
另一盒生魚片更誇張，三四款厚切生魚片交疊，加上光采豔澤的蝦卵，並附上自製小菜－醃漬南瓜
鮭魚好肥美，油潤的香氣相當迷人，搭配紫蘇一起吃更讚
這應該是剛剛那隻大鮪魚吧！現切的最新鮮啦
瞞著爹
台北市內湖區江南街112巷2號
TEL：02-7728-6588#207
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:00 - 20:30
