美食專欄最近有一股 "髒" 才好吃的風潮，在髒髒包大氾濫後，回顧一下韓國髒=好吃的起緣... 是 "黑嚕嚕的炸醬麵" 呢 !!
每次看到韓劇，男女主角吃的韓式炸醬麵都覺得好心動喔...超想立馬買張機票飛去韓國吃一下正宗韓式炸醬麵!!
到底在哪裡!!!高雄的朋友有福啦!! 從韓國空運來台的兩位歐巴型男主廚!!! 將祖傳三代的餐廳從韓國搬到台灣!!!
老闆是一對兄弟，左一: 哥哥(炒馬一號辛亥店)，左三:弟弟 (炒馬二號復興店) 是道地韓國華僑歐巴唷！
我們今天是到炒馬一店(辛亥店)用餐，位於辛亥路3號。
牆上柱子貼著報紙的介紹喔!
店長(名叫:弟弟) 超可愛的短腿炸醬色的短毛臘腸，一點都不怕生。跑來迎接我們，好可愛喔，還有穿豹紋衣服!!
餐廳座位滿滿的 ，生意很好，用餐記得先預約喔!!
櫃台正播放韓國節目。平價親民的「錦華春炒馬」不另外收取服務費費用喔!!
乾淨、舒適的用餐座位
學"大韓、民國、萬歲"吃炸醬麵，吃得滿嘴黑嚕嚕，拍照上傳打卡才時尚 打卡並拍照上傳FACEBOOK，就送韓國原裝飲料一罐。
飲料櫃，有原裝果汁、飲料、啤酒和韓國燒酒。
為避免無謂的爭議（例如 不衛生 不乾淨 等等），店內不提供免費「飲用水」有販賣有名有牌的「悅氏」礦泉水親民價 新台幣20元。
貼心的小字條，葡萄飲和水梨飲裡皆有果肉，甜米露也有小米粒，(如果有拿以上3種飲品建議拿紙杯倒出來喝喔!)
調味料罐
時令小菜上桌!!
現做美食，美味值得等待!!! 美食上桌囉 !!!
哇，看到黑嚕嚕的炸醬麵上桌，內心彭湃不已，計畫要怎樣吃得過癮!!
大口吃就對了! 我超愛這"百年老店的勁道麵條" 好好吃喔!! 很大一碗，一個女生吃可能有點飽! 真是CP值超高的!
吃碗炸醬麵吧～
剁碎了的高麗菜、大白菜以及洋蔥
使用韓國進口的春醬（炸醬）
蔬菜的香甜夾帶炸醬的豆香鹹
不時還能吃到脆Q的豬後腿肉丁
特選百年老店的勁道拉麵
呼嚕嚕用力吸允沾滿滑溜炸醬的麵條
再夾一塊韓式醃黃蘿蔔和生洋蔥
放進嘴裡 大力的咀嚼！
餓～～～餓～～～
偷偷跟大家說小編自食的小秘方
小編會加入生辣椒後 拌勻著吃
朝天椒的香氣伴隨甜甜鹹鹹的炸醬
那種美味⋯沒吃過的人是不會了解滴～
快來試試！
▼很努力要吃的滿嘴黑...但好像還是太斯文啦 ！(不標準網美吃法.)
拳頭飯糰上桌囉!!! 飯呢!!??? 哈，白飯被滿滿的海苔蓋住啦，可見海苔用料大方喔!!!!
那...到底要怎麼吃呢??? 有附上塑膠手套 (手扒雞那種)， 自己捏成一球一球的，好玩又好吃呀!
捏成圓形!! 飯糰包著好吃的韓國空運海苔~
美味的拳頭飯糰!! 我要開動啦!
整盤肉很多、配料豐富，洋蔥的甜味搭配紅蘿蔔、清爽黃瓜絲、醬汁包覆著炸的肉嫩的鮮里肌!! 太好吃了~~
我們每人都吃了很多塊肉，卻還覺得...怎麼還有幾塊沒吃完 !!! 這是聚寶盆裝的嗎? 哈哈... 小份糖醋肉份量也不少呢!
八寶菜上桌啦!! 超豐富的， 又一道必點菜色，有很多高級食材，卻是佛心價格!!!
外皮炸的金黃酥脆，內餡是高麗菜口味的餃子喔!
最後一掃而空!!! 太好吃了!!而且分量多CP值高， 三五好友一同吃一桌，每人分攤起來200-300百元，就吃到各種美食啦!!
餐廳牆上有掛著一幅幅畫作，介紹韓國美食的吃法!!
炒馬麵:適合愛吃辣的朋友!! 辣來自於:辣椒粉、胡椒粉，海鮮配料有"鮮魷魚、蝦仁、蛤蠣、"，還有蔬菜"紅蘿蔔、青蔥、高麗菜、山東大白菜、洋蔥、大蒜、筍絲"...。
▼韓國燒酒三部曲傳統喝法(介紹的很有趣)
愛到的滿滿滿的替對方斟滿燒酒
一滴都不漏的"呼乾啦"
再將空杯高舉到頭頂，
發出"卡～ "的聲音
並衝著坐在對面的人微笑
ㄎㄎㄎ
▼ 炸醬麵飛天吃法
＊漂洋過海正宗韓國產辣椒粉
＊百年老店一口麵
＊搭配韓式醃黃蘿蔔 or 生洋蔥
～飛天～
▼糖醋肉多樣食法
１．現宰的里肌豬
２．多情萬種的洋蔥
３．害羞臉紅紅的胡蘿蔔
４．纖細苗條的黃瓜
糖醋肉的醬料，
淋著吃，軟滑細緻；
沾著吃，香脆帶勁；
糖醋肉的醬料當然無比美味，
但是沾著炸醬麵品嘗的您，
可堪稱是＂美食家＂
▼哈雷路雅喝法
啤酒８：燒酒２的比例，
於啤酒杯中，倒入一杯
燒酒杯的燒酒＋啤酒倒滿
姑娘喝法：
一半的燒酒一半的可樂
（可樂與燒酒的雞尾酒式喝法）
我很喜歡祖傳的美味，往往可以祖傳幾代的餐廳，都是經過時間的考驗，才能一直屹立不搖，而飄洋過海的美味料理來到台灣，也有小故事，很有愛感動!
1950年代，朱掌櫃的爺爺奶奶一起攜手經營的中華料理餐館＂錦華春＂，照片上朱奶奶懷中的娃兒，就是朱家第二代掌櫃－－－朱爸爸。
▼連穿著圍裙都可以這麼帥氣的，就是朱爺爺年輕時的風華。
▼身邊便是當時定居在韓國的第一代華僑們。
▼ 1960 年代＂錦華春＂第二代華僑青年的留影。
中間，秀氣臉龐，眼神充滿傲氣，有著妹妹劉海的，就是朱爸爸。
▼ 從前朱爺爺在廚房裡忙碌的模樣。
凡有年會、喜宴大型宴會時，賓客們都引頸期盼師傅們的大展身手。
▼ 第三代:
錦華春炒馬的老闆
遇上了
錦華春炒馬的老闆娘後 說
我們來台灣開店吧！
錦華春炒馬老闆的爸爸
對錦華春炒馬的老闆說
去台灣打拼吧！
錦華春炒馬的老闆看著
50年代 爺爺的黑白照片
對著錦華春炒馬的老闆娘說⋯
我們續著爺爺的店名
就叫「錦華春炒馬」吧！
所以⋯就有了
今天的「錦華春炒馬」
影片點此:
報章媒體介紹:
手做韓式拌菜$ 30元(季節蔬菜變化請洽服務人員)
八寶菜NT$230元
飲品
炒馬 FB 粉絲團 QR code
高雄市左營區辛亥路203巷3號
（每週二公休）
▼ 一店店長: 「歡迎大家來炒馬一店找我玩喔!」
高雄市苓雅區復興二路68號
▼ 炒馬二號店 (復興店) 位於南高雄，為免舟車勞頓，可參考前往用餐，南高雄的朋友有口福啦!!! (苓雅區復興二路68號)
本文餐廳資訊：
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