美食專欄Mr.Mark馬可先生麵包坊-一心店 ๑馬可餐桌輕食.沙拉.麵包餐.美味健康無負擔
吃過這麼多馬可先生的產品
這還是頭一遭像進到餐廳一樣
在內用座位享用餐點
沒錯,這是一心店最新推出的馬可餐桌
不僅有舒適的環境,還有在這才吃的到的限定健康餐
由專業營養師悉心打造飲食菜單
保留食物最原始原味的風貌
讓外食族也能吃的健康又安心
這次來到大遠百旁的一心店
雖說地址是前鎮區
但這一帶也可算三多商圈
鄰近有商辦大樓、百貨公司、健身房等等
交通又便利,汽機車都好停車
我們這天就搭捷運前來
從三多捷運站4號出口步行,不用5分鐘就可到達
在烘焙業早有一席之地的馬可先生
最早發跡於台南
是以健康烘焙為訴求的台灣第一家歐式雜糧麵包企業
陪伴我們將近二十個年頭
目前全台直營門市有62家
也從早期的麵包坊,變身為養生超市
不單單只是供售雜糧麵包,產品更多元
走進馬可先生,就像是在逛小型超市
目前配合母親節活動
店內也加入康乃馨等元素佈置
蛋糕櫃上琳瑯滿目的產品
每樣看起來都很精緻可口
不像傳統蛋糕高糖高脂
經嚴格計算熱量調整的配方
讓怕胖又想吃甜食的女性
也能放一百個心品嚐
還沒有吃過馬可先生家蛋糕的朋友
這是最新推出的母親節蛋糕
看起來美麗大方,吃起來甜度也不高
走健康路線也能兼顧美味的
發芽濃豆漿也是必買的經典產品
採用地中海均衡飲食模式
以健康為取向,全穀物+橄欖好油為基底
讓客人吃到的不是食品,而是食物本身
對健康飲食有更深的認知
這冰箱櫃裡的是自助選取餐點
有美味沙拉、活力三明治、潛艇堡、冷壓蔬果汁、優格、早午麵包餐
麵包可至櫃檯加熱
搭配的飲料也可一併至櫃檯點選
香香最感興趣的就是這兩款嫩葉沙拉
分別以地瓜及香草雞肉為主食
像現在天氣這麼炎熱
這沙拉就是當正餐的最佳選擇
份量很足,百元出頭的價位也還ok
畢竟不是採用成本較低的生菜去組合
除了清爽沙拉,還有這個活力麵包餐盒可選擇
產品設計著重營養搭配與卡路里計算
吃的飽之餘,也不用擔心會攝取過多熱量
工作忙碌的外食族,常常吃進過於油膩又重鹹的餐點
這個就很適合附近的上班族、櫃姐或是運動後的熱量補充
馬可餐桌的菜單是來自營養師根據地中海飲食金字塔精心設計而成
提供人體營養需求
提倡非精緻的全穀類當主食,配合大量蔬菜豆類
以橄欖油烹調,堅果取代零嘴
適當攝取海鮮、蛋及紅肉
有助於護心、長壽、抗發炎、預防失智及體重控制
是近代營養學最推薦的健康飲食模式
一心店的空間很寬敞
最近添加了內用座位區
大約可容納18席
內用有幾點注意事項
需要小小配合一下
每桌都有菜單提供參考
很推薦點超值優惠套餐
有主餐、麵包及飲料
份量多又划算
咖啡都是現磨咖啡豆去製作
在現場都能聞到陣陣的咖啡香
好療癒身心的味道
不喝咖啡的朋友也有無咖啡因的飲品可選擇
像是花草茶或是穀飲
也都是適合佐餐的飲品
超值優惠套餐目前除了一心店以外
鳳山店也開始供應了
讓住在北高雄的香香看了好眼紅(咬毛巾)
除了咖啡還有這兩款健康飲品
顏色好繽紛
都是採用多種有機食材打製而成
一杯喝下就有滿滿營養
馬可餐桌上菜瞜~
以優格、奇亞籽、蘋果、堅果一起組成
豐富的膳食纖維可增添飽足感
採用100%無調整生乳優格
含活性乳酸菌
對腸道可是好處多多
配料都快比優格還要多
每一口都能吃到滿滿的料
酥脆玉米片、堅果的奶油香氣、蘋果的香甜
讓優格的酸奶味更平衡
屬奶素,熱量287.4卡
當早餐或是下午茶都很適合
無糖的優格有7種活性乳酸菌
有了蘋果、葡萄乾及堅果的搭配
吃了來有些微的甜度,口感也很豐富
堅果有優質油脂,每天都需要適量攝取
最怕久放受潮的堅果,吃起來有油耗味
這完全沒有,是很新鮮,飽滿脆口的
黑黑一粒一粒像芝麻的是養生聖品-奇亞籽
有多元不飽和脂肪酸omega 3
輕脆的有機蘋果富有水溶性果膠
酸酸甜甜的滋味跟優格一起就是絕配
滿滿一桌也太豐盛了
輕食也能吃的巧又吃的飽
馬可健康餐盒注重卡路里計算與營養搭配
光是熱量可就大不相同了
像香香一樣,上班這麼忙碌
通常都以外食為主
其中以自助餐最為頻繁
一個便當就能解決一餐
不過每次吃完看到便當盒底部留下厚厚的油
就覺得好可怕,這對身體都是一大負擔啊!
經過營養師搭配的完美菜色
以雜糧麵包、饅頭等等
取代精緻澱粉
是的,白飯跟麵條也算精緻澱粉喔!
主餐是地中海藜麥嫩葉沙拉
搭配雜糧麵包or饅頭(依現場口味為主)
及$30以下飲品(超過補差額)
採用8種新鮮摘取的在地無毒蔬菜
不像一般常吃到的生菜沙拉
可能都是成本較低的美生菜
這可是有機貝比嫩葉
口感味道都有很大的差異
纖維質、蛋白質及油脂都能攝取到
不得不稱讚一下雞胸肉
超嫩的
一點也不乾柴
肉的纖維很細緻,不粗糙
有了些許香料跟起司
吃起來也不會太無聊
生菜沙拉的靈魂來自於搭配的醬料
千島醬、水果優格醬、和風沙拉醬...
這些早已不夠看
這是由馬可先生團隊全新打造的橄欖油醬料-冷壓橄欖油醋醬
想買還買不到呢!
基底油是100% Extravirgin第一道冷壓橄欖油
香氣超迷人
滑順的質地讓生菜本身的苦澀味降到最低
嚐起來帶點鹹香,還有醋的酸氣,相當順口
一點點的份量就足夠搭配整份沙拉
好吃到香香想要打包這醬料帶回家
真心希望有日能推出這項產品
藜麥也是毫不手軟的給予
據說藜麥的蛋白質含量可不輸給牛肉
熱量又低
小小顆粒卻有著大大營養
添加在沙拉裡,時不時的咬到跳脫另一種口感
還有淡淡的青草味,很清新舒服
主餐是健康麵包餐盒
套餐可搭配$30以下飲品(超過補差額)
餐盒的麵包口味每天可能也不太相同
依當天出爐的麵包下去搭配
像這個五穀雜糧麵包以藍莓為主角
顏色好看,酸甜滋味相當討喜
搭配生菜沙拉、麻油薑泥炒蛋
適合茹素的朋友
生菜沙拉一樣是採用有機蔬菜
質地嫩到不行
淋上我的最愛橄欖油醋醬
以往不愛吃生菜沙拉的我
也能吃得一乾二淨
馬可先生的招牌產品就是雜糧麵包
麵體揉入大麥、小麥、蕎麥、裸麥、德國粗麥...
紮實的麵包體不是孔洞很大,加了膨鬆劑的那種
吃幾片就很飽足
在口中細細品嚐咀嚼時的麥香
搭配酸甜水果乾,澱粉的甜一點也不膩
單吃麵包其實就很美味
獨家製作的果醬也有加分作用
果醬還有完整的藍莓顆粒
漂亮的紅寶石色澤
多迷人啊!
果醬的甜度很低,完全能感受到真材實料
每一口都能咬到藍莓顆粒
果實在口中爆開,酸甜氣味特讓人驚艷
多了果醬的滑順,麵包也不會吃了太乾渴
這會是女性朋友喜愛的口味
被放在角落的炒蛋可別把它給遺忘
炒蛋好嫩又不油
濃郁的蛋香味也很適合跟麵包一起吃
不過香香把它跟生菜加在一起
想不到意外的搭嘎
有點像是生菜沙拉中的雞胸肉角色
套餐中搭配的咖啡是無糖拿鐵
簡單的愛心拉花很有咖啡店的專業
不用擔心無糖會不會苦澀不好喝
有牛奶的甜度在,拿鐵喝起來很溫順
現磨咖啡豆香氣濃厚
喝下還會在鼻腔中殘留
讓人想一直細細感受這氣息
套餐搭配的麵包也不同
一個是雜糧麵包
右邊的則是雜糧饅頭
吃完主餐其實就也飽的差不多
這可以包起來當下午的點心品嚐
這個餐盒的麵包是青醬起士雜糧麵包
香香對它印象很深
之前是帶回家單吃
烤過熱熱的吃超美味的
有青醬清香,還有起司塊跟起司絲的濃郁香氣
口感相當棒
青醬跟松子很搭
這搭配的醬料是松子啤酒酵母
麵包抹醬如果不夠也能以$10/個加購
抹醬吃起來有沙沙的顆粒感
那是橄欖油及松子打製而成
啤酒酵母的營養價值高
還可以促進新陳代謝
最怕抹醬熱量高,這倒可以安心的取用
這杯美美的飲料看了真讓人捨不得喝
這可是100%天然的元氣能量飲
營養完整保留
善待自己的身體這要常溫飲用
濃稠的質地並非加了很多水或冰去稀釋
從第一口到最後一口的口感都不會改變
以有機發芽濃豆漿為主體
添加37種嚴選大地穀麥草本植粹
甜菜根的天然色素
讓這杯飲品呈現美麗的粉紅色
中間還有點漸層,真的好美
喝起來有豆香、穀物香氣
還有淡淡的杏仁味
溫和滋補不燥不寒,一年四季都適合飲用
這杯又稱為健康綠拿鐵
由營養師配方去製作
蔬菜40%、水果55%、堅果油脂5%
當季有機蔬菜兩款(青江菜、油菜等)、鳳梨、蔓越莓、有機蘋果、香蕉、黑芝麻粉、奇亞籽
青江菜及油菜
這兩樣感覺就是要炒過,晚餐會出現在餐桌上的菜色
怎會想到打成果汁呢?
青江菜含有豐富的鈣跟β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素可以在身體需要的時候被代謝為維生素A使用
維生素A可以幫助眼睛分泌黏液,避免乾眼症
3C使用過度的我們,就很需要多攝取
油菜也有豐富的鈣、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素
鈣質的含量更是菠菜的三倍
營養成分如此豐富,因此才會選用這兩種蔬菜
看起來綠綠的,就怕青草味太重
有了蘋果跟鳳梨,這杯喝起來更好喝
裡頭還添加了黑芝麻粉與奇亞籽
營養滿分,還超有飽足感的
喝完這杯都覺得自己有健康的體魄啊!
這兩個小漢堡香香也好愛
一葷一素我都要一網打盡
素食的猴頭菇蘋果雜糧堡
一個熱量也才223.9卡
因為是用雜糧饅頭取代漢堡麵包
減去好多卡,也更容易飽
猴頭菇算是菇類中單價較高的
也比較稀有,一般也很少能吃到
以梅干拌醬下去調味
還有美生菜、小黃瓜跟蘋果一起搭配
鹹香又爽口
很適合夏天的餐點
模樣小巧可愛,很適合帶上幾個去野餐
加了肉鬆,這個屬葷食
一個熱量267.9卡
也不超過三百卡
雜糧饅頭包進大量的豬肉鬆
肉鬆很乾爽
鹹鹹甜甜的,從小到大就愛這味
還有美生菜及起司
吃起來不至於太乾
小巧一個吃完也是會飽呢!
這有點中西式融合
很創新的搭配
一口氣介紹了好多馬可餐桌的新菜色
現場門市人員也親切的向我仔細講解
是不是對馬可先生又有不同的認識
都是對身體有益的食材
外食族也多了一項選擇
今天午餐就來點清爽無負擔的健康餐盒吧!
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►►店家小資訊
馬可先生-一心店
地址：高雄市前鎮區一心二路235號
電話:：07-3383722
傳真：07-3388930
營業時間：週ㄧ~六08:00~22:00、週 日11:00~21:00
馬可先生-鳳山店
地址：高雄市鳳山區自由路261號
電話：07-7996377
傳真：07-7996379
營業時間：週ㄧ~六08:00~22:00、週 日11:00~21:00
