美食專欄九州パンケーキ 九州鬆餅 松菸店- 台北信義-雲朵般輕盈之日式鬆餅X日本來台展店之美味下午茶X國父紀念館捷運站
在台灣想吃日本才有的食物可說是一點都不困難，遠近馳名的"九州鬆餅"第一間台灣加盟店是2015年來台
記得那時候要前往用餐，但看見冗長的隊伍便作罷
後來同年年底於信義松菸附近開了二店，2016年於民生社區開設"九州鬆餅廚房"
是間使用"九州鬆餅"的原物料的手作烘焙
松菸店的"九州鬆餅"並非在松菸文創園區裏頭喔，千萬不要走進去了
睽違三年才終於要踏入"九州鬆餅"讓利斯很期待
"九州鬆餅"的鬆餅粉有對外販售(都不怕秘方被偷走XD)
使用的鬆餅粉是由日本大分縣產的小麥，宮崎縣完全不使用農藥的發芽玄米
長崎縣雲仙的糯黍，佐賀縣的胚芽押麥，熊本縣和福岡縣從古代流傳至今的紫米和紅糯米
鹿兒島縣肥沃大地成長的梗米，以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖
不使用乳化劑、香料、加工澱粉等添加物，主張讓來的人吃到最天然的食材
當天平日晚間來到"九州鬆餅"，已經沒有當初排隊的人潮現象
大概是熱潮過了加上又有兩間分店的關係
地下室有著居家風格，讓人用餐起來格外覺得舒適放鬆
九州抹茶提拉米蘇鬆餅-300元
鬆餅製作上比較耗時，需等候約20分鐘左右
殷殷期盼的九州抹茶提拉米蘇鬆餅，跟照片上完全一模模一樣樣
先來說說最上層的馬斯卡彭起司，質地絲滑順柔，相當細膩
所灑上的抹茶粉不苦不澀，味道淡柔，而有厚度的鬆餅是輕盈鬆綿的，耐吃不膩
此時再佐點香草冰淇淋與淋上抹茶醬，層層堆疊的甜美滋味讓人難以忘懷
跟美式鬆餅的口感、味道都相當不同，"九州鬆餅"是帶有濕度且柔軟的
九州BBQ烤雞鬆餅-300元
越多人來越能吃到多種口味(利斯超貪心)
友人點的鹹口味是烤雞鬆餅，鬆餅是淡淡的鵝黃色
上面有塊奶油，趁還有餘溫快塗抹均勻
原味鬆餅帶有一點點的雞蛋與麵粉香
醃漬好的無骨雞腿肉，再以慢火烤至而成
雞腿肉質鮮嫩不說，皮脆到放在嘴裡居然發出喀滋喀滋的聲響，可見酥脆程度
原來讓人驚豔的不只是鬆餅本身，連BBQ雞腿都使人印象深刻
後記:首次來訪"九州鬆餅"吃到的兩份餐點都讓人滿意
特別喜歡九州抹茶提拉米蘇，一份有三片但吃完後沒有感到甜膩
一般女生吃完一份飽度應該差不多，不過食量較大的人可能會覺得有點空
總覺得日本人對於食材與餐點上都特別講究，這次來到"九州鬆餅"真見識到
是一間會讓人想再回訪的餐廳呢
九州パンケーキ 九州鬆餅(松菸店)地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號 (近松山文創園區，非松菸誠品內)
九州パンケーキ九州鬆餅(松菸店)電話:(02)2769-1889
九州パンケーキ九州鬆餅營業時間:週一~週五 12:00~21:00 週六、週日、國定假日 10:00~21:00 (每日座位都可以電話預約)
