美食專欄
隨著現代人生活作息的改變，早餐的時間越來越往後移了，
也因此早午餐應運而生，而主打早午餐的店家也越來越多。
今天用餐的蝸牛義大利餐廳，在台北耕耘了將近十年，主打的是自家種植的香料、無味精以及使用義大利頂級麵條，
在料理的每一個步驟及細節都有他們的堅持，但表現在販售的價格上，卻又平易近人，相當難能可貴。
蝸牛除了正餐之外，也有早午餐的選擇，今天品嚐的就是他們家的早午餐，整體來說我覺得相當不錯。
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷49號（點擊連結GoogleMap）
鄰近捷運站：信義安和站
用餐年月：2018年07月
電話：( 02 ) 2709 - 3536
營業時間：每日 11 : 30 - 16 : 00、17 : 30 - 21 : 30
該店粉絲專頁：https://www.facebook.com/Snail.ItalianRestaurant/
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今天造訪的是敦南店，位於大安區，
距離通化夜市頗近，從捷運信義安和站走過來大約八分鐘。
外頭有一片石砌的矮牆，
以大地色系為主色調，令人感覺蠻溫暖。
蝸牛義大利餐廳這邊有一個經營理念是「慢食」，
這個概念是由義大利開始發展，至今已經影響了全球百來個國家。
「慢食」主張的理念很多，
其中有「拒絕快餐」、「反對使用農藥」、「倡導有機農業」以及「發揚地方傳統美食」等等十來項。
詳情可以google搜尋「慢食」。
慢食的LOGO正是一隻蝸牛，而蝸牛義大利餐廳也與之相呼應。
這邊大量使用彩繪的文化石壁貼，
繽紛的色彩表現出屬於義大利的浪漫風情。
一盞花窗玻璃樣式的吊燈。
很特別的是使用了大量的紅酒瓶做裝飾，
店內各個角落都能看到滿滿的酒瓶。
另外蝸牛蠻有一個很不錯的地方，就是用餐空間很寬敞，並且桌與桌的距離都隔得蠻遠的，
兼顧了顧客的隱私以及用餐的舒適性。
當天我是週六的九點半入店，
正常來說這個時間我應該是癱在床上補眠，相信大家也是，
所以拍照的當下來客並不多。
不過中午十一點我要離開的前後，就開始慢慢湧入一組組的客人。
半開放的廚房。
餐桌上食物的調理，顧客都能親眼看見，在衛生跟食用上也比較令人安心。
店內一角我覺得蠻美的一角。
除了兩人、四人用餐之外，這邊也適合多人聚餐。
一樓有幾處併在一起的長桌。
蝸牛敦南店除了一樓之外，
還有地下一樓的大空間，
很適合機關團體到這邊包場舉辦活動。
有一側的椅子都是沙發位，癱在上面用餐應該很舒適！
來自歐洲阿爾卑斯山的依雲礦泉水的杯子。
菜單
這邊是早午餐的菜單，除了主菜之外，每一道都有附餐包、沙拉、脆薯、焗烤菇、水果、甜點以及兩杯飲料，
飲料的部分，其中一杯可以替換成熱湯。
一份套餐內含的東西真的很多，
像我這種喜歡一個套餐可以吃到很多樣化的餐點的人，蝸牛的早午餐配置就很對我的口味。
價位上從平價的180元至奢侈版的489元都有，選擇很多！
我今天點了洋芋起司蛋捲以及肋眼牛排套餐，其中一份套餐的一杯飲品有換成南瓜濃湯。
南瓜濃湯
這邊的南瓜濃湯額外添加的水分很少，
喝的出來是南瓜直接打成泥的口感，
而不是另外勾芡。
湯品的質地裏仍然看得出南瓜的纖維，入口很是濃郁。
裡面點綴了幾顆麵包丁，增加口感的層次。
現打果汁（左）、新鮮水果茶（右）
點餐的時候，
服務人員有推薦他們家的果汁是當日的新鮮水果下去慢磨，過程不加一滴水跟糖。
於是點了一杯試試看。
這邊的果汁可能依每日水果的不同而變化，當天喝到的裡面有紅蘿蔔、蘋果跟鳳梨等等。
水果茶相較之下就比較普通，大致上是紅茶加上柚子醬的味道。
藍莓餐包
麵包的部分蠻香的，上桌的時候帶有熱度，
外表烤得酥酥的。
麵包外表上的小黑點可不是芝麻，而是藍莓。
所以麵包除了本身的麵香之外，還帶點淡淡的藍莓清香。
也可以塗上奶油，增添滑順。
覆盆子萊姆
我自己是習慣在早上的這個時段喝熱飲，
再加上我又喜歡酸，覆盆子萊姆當然是我的首選囉！
必須說這款真的蠻酸的，
很對我的胃口！
這邊的熱飲都是茶包，所以都可以回沖。
如果怕酸的話也是有糖可以加。
洋芋起司蛋捲佐濃郁起司醬 N.T 300
這款算是蝸牛早午餐中屬於比較平價款的，
裏頭有一份蛋捲、脆薯、沙拉、水果以及起司焗菇，在份量上很是澎湃。
沙拉的蔬菜很多元，不是隨意一把美生菜抓碎了事。
搭配的檸檬油醋醬，味道蠻不錯，
油醋的尾勁帶點酸酸，我一度以為是紅酒醋。
雖說這道是蛋捲，
但由於裡面包裹著有馬扎瑞拉起司的洋芋丁，所以裏頭吃起來也有點歐姆蛋的滑嫩，
以及塊狀又鬆軟的馬鈴薯，口感很豐富。
起司、洋芋、蛋是我最喜歡的早餐三元素哈哈，
這邊額外加了一些洋蔥丁，讓蛋捲的咀嚼中多點脆口，
也多了一點清甜。
起司焗菇
通常一般的套餐附的是烘蛋，不過可能歐姆蛋套餐畢竟主餐就是蛋了，所以附餐的烘蛋替換成焗烤菇。
焗烤裡面以蒜香奶油的白醬為主體，
配料除了杏鮑菇之外還有香菇片、毛豆跟洋蔥，味道不會太膩，
如果裏頭有馬鈴薯泥就更好了！
水果
番茄、葡萄、芭樂以及香吉士。
義式風味肋眼牛排 N.T 489
平日辛苦的工作上班，假日當然要好好的犒賞自己一下，
早餐就來份肋眼牛排吧！
這邊的肋眼煎得不錯，
當天我沒有選擇熟度，所以店家預設的牛排熟度從切面看應該是五分。
肋眼牛排這邊一份是六盎司，
上頭擺上一些芝麻葉，芝麻葉本身帶有的苦澀跟牛排的鮮甜搭配起來很棒。
牛排最重要的是梅納反應，
蝸牛這邊使用的是炭烤爐，
爐面將牛肉的表面烙的焦香，帶出肉品香氣，
但又要把握住內裡肉質不要過熟。
這邊的熟度掌握的不賴，
肋眼吃起來很有舒肥的感覺，雖然從切面看起來油花並不多，但肉質吃起來卻非常軟嫩；
外表的焦脆有煎出來，炭烤爐烙出的香氣很足夠，口感跟香氣是豐富的。
調味上是簡單的調味，就是基本的黑胡椒跟鹽，但這樣反而吃得出他們的煎炙功力以及肉質。
肋眼靠近筋的部分又是另一個風味，牛油跟牛筋烙出來的香氣又更加濃厚。
隨餐搭配的副餐是烘蛋，
上頭佐了一點起司紅醬，
烘蛋裡頭的配料非常豐富，有綠花椰、磨菇、黑橄欖。
值得一提的是裏頭有風乾蕃茄。
跟外表的紅醬相互呼應，還不錯。
不過這道我還是建議趁熱吃，不然放一陣子可能會過熟。
芒果奶酪
奶酪這邊吉利丁添加的比較少，所以質地上是比較偏水嫩順滑口感，
奶酪的香氣挺濃郁，
上頭點綴的是芒果醬。
蝸牛義大利餐廳，
主打道地無味精調味的義大利料理。
當天品嚐的是他們家的早午餐，
我覺得口味跟份量上都蠻不錯的，尤其是種類的豐富性來說，一份早午餐的內含餐點，真的相當多元了！
以多樣性來看的話，覺得稱得上超值！
由小見大，蝸牛的早午餐質量如此，相信正餐的部分也一定很不錯吧！
如果想在大安區找間早午餐慢慢享用的話，蝸牛應該是個很棒的選擇！
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地址：台北市大安區敦化南路二段81巷49號（點擊連結GoogleMap）
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電話：( 02 ) 2709 - 3536
營業時間：每日 11 : 30 - 16 : 00、17 : 30 - 21 : 30
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