美食專欄
中和環球購物中心一直是我常來的地方，這裡不僅環境大且很適合遛小孩，又好停車
在餐飲部份也都蠻多選擇的，這次收到八海食潮當代鍋物的邀請下，我就來拜訪了，
八海食潮當代鍋物以海鮮為主，內部裝潢也很像在一個大型魚港吃鍋的概念，除了有招牌海鮮外，
另外還有大份量的肉盤以及8種湯頭供每位消費者選擇，在用餐部份上，有分個人鍋與鴛鴦鍋，位置規劃上也清楚，且也因為位在購物中心裡面的關係，用餐空間非常大且舒適，即使是親子家庭來用餐，也不用擔心娃娃車放不下的問題。
店家資訊：
地址：新北市中和區中山路三段122號四樓『中和環球購物中心』
時間：11:00-22:00『假日到22:30』
電話：02-2223-9912
其他：現金消費/可刷卡/低消/禁外食/可預約/附設停車場
菜單：請點這裡
『本文為合作內容皆為真實感想』
八海食潮當代鍋物就在中和環球購物中心的四樓，假日經常客滿，平日則是還好，我是平日前往的，說真的我個人比較喜歡平日來逛百貨公司等等一些大型購物中心，人不多逛起來舒服不擁擠，餐廳也是，平日時間用餐都不用擔心客滿，且我反而覺得平日出來這些場所，不管是買東西還是吃飯都比較有品質跟保證，假日雖然也沒不好，但人ㄧ多，有時候會因為店家忙碌而不小心忽略一些服務流程，這是難免的，所以不想人擠人就平日來吃吧，哈哈哈。
八海食潮與西門町的八海精緻鍋物是同一家公司開的，只是消費模式不一樣，西門町的是採吃到飽方案，中和的八海食潮則是以單點為主，不過不管是環境或著餐點擺盤都有所不同，像是上面照片裡的燈，也是店家希望營造出漁船上的燈泡，特別製作的，桌面也是質感大理石桌，位置上也規劃的十分寬敞且我覺得裝潢上也很新潮。
八海食潮以海鮮為主題，店內當然少不了一些海產裝飾，牆面上像是自由自在悠游的白色魚群，還有各式魚尾造型設計，在這裡都能看見，我個人是覺得設計的方向與店家定位都與以往不同。
前面提到八海食潮消費模式採單點式，然後又劃分個人鍋物區與多人用餐區，如果是坐個人鍋物區，就是吧台的位置還有我坐的位置也都是屬於個人鍋區域，那麼一個人就是要點一份餐，然後在八海食潮有低消限制，平日300元/人，假日400元/人。
除了吧台位置，其他沙發區就是鴛鴦鍋物區或者多人用餐區了， 所以在八海食潮，就算你是一個人前往，也不用擔心沒有你的位置，我去的時候就看到蠻多都一個人自己吃鍋的人，而且店家說因為很多人都一個人來，習慣吃鍋追劇，所以每一個位置都設置了插座，免費提供大家使用。
八海食潮作業流程蠻透明化的，不管是飲品，海鮮，蔬菜等等，消費者一進門的時候便會看見。
也因為八海食潮位在購物中心內，所以只要有去裡面的國賓影城看電影，記得留下票根，可以以95元加購一份下電影拼盤喔『每張.每鍋限一份』
另外壽星也有活動喔，記得一定要事先跟店家說喔。
醬料也走一桌一份，從醬油辣椒到沙茶醬蔥蒜都有，我自己蠻愛這樣的設置，因為我就不用一直起身走去添醬料，方便多了。
飲品部份，如果是個人鍋物就是一人ㄧ罐，然後喝完可以換別種口味，如果是鴛鴦鍋則是以壺為主，喝完ㄧ壺才可以換別種口味，八海食潮一共有三種口味的飲料，烏梅汁/紅茶/綠茶，我個人比較喜歡紅茶，烏梅汁味道稍嫌清淡，綠茶則是無糖，不過這三款飲品都很蠻解膩的。
注意到桌上有個沙漏，店家說很多小朋友會拿來玩，不過這不是給小朋友玩的喔，這是烹煮火鍋的計時器，一分鐘是肉品/小蝦子/胭脂蝦的身體部分，三分鐘是海鮮/大蝦類的肉身，五分鐘則是有帶殼的海鮮像是螃蟹等，這樣一來就不用擔心食材過熟而影響口感了。
我們吃的是浪人個人套餐的部分，所以均採一人一鍋，然後單鍋部份，菜盤已經事先放入鍋子了。
招牌麻辣鍋 『另加50元』
八海食潮有八種湯頭，然後其他湯頭都不用加錢，但如果要選招牌麻辣鍋則另需加50元，鍋底有鴨血與豆腐都可以無限續點，然後裡面還有時蔬與一些配料，我事後吃這湯頭，剛開始吃倒不覺得很辣，但後勁蠻大的，連愛吃辣的樂哥都說這鍋麻辣鍋吃到後面蠻辣的，不過香氣濃郁不錯。
招牌奶香
我個人比較偏愛奶味製品，奶香鍋剛煮味道不濃，但隨著用煮越久會濃稠且奶味也真的很明顯，搭配海鮮或著肉品都蠻不錯的，我自己很喜歡這一鍋的湯頭比較多一點。
肉潮浪人 360元 『附菜盤/副食/甜點/飲料』
可以從六種肉品裡選三種肉品，我們選低脂牛板腱，安格斯牛胸腹，牛背肩肉，八海食潮的肉盤擺放也很精緻，下面還墊一張海報搭配木盤，整體上乾淨且感覺好可口，牛肉部份都還算得的上嫩口且沒有騷味，厚薄度也剛好。
蝦陸浪人 600元『附菜盤/副食/甜點/飲料』
喜歡吃蝦又想吃肉的你，那就是不要錯過這一份組合，肉品是西班牙梅花豬，蝦子一共有六種蝦類，野生明蝦/深海胭脂蝦/阿根廷天使紅蝦/野生劍蝦/無毒白晶蝦/北極甜蝦等六品。
魚陸浪人 420元『附菜盤/副食/甜點/飲料』
不吃蝦的你，也可以選擇另一種組合，是以各種不同口感的魚肉為主，有炙燒大西洋鮭魚/無毒虱目魚柳/黃金斑澳洲海鱸魚/東石蛤蜊/魴魚，肉品部份是宜蘭櫻桃鴨。
西班牙梅花豬 肉質厚實但軟嫩，不管是煮煎涮都蠻不錯的。
宜蘭櫻桃鴨一直都是赫赫有名的肉品，油脂較為豐厚但肉質不老柴，而且我覺得沒有很重的鴨肉味，我自己是蠻喜歡的。
我看網路有一些消費者的評價部份說海鮮不新鮮，但我實際上吃過後是覺得沒有這問題，然後我也問過店家，如果消費者來用餐也是跟我一樣的擺盤與肉品嗎，店家保證一樣，所以不要在說部落客去，都吃比較好啦，我問的非常清楚了，這份魚肉，我個人喜歡虱目魚柳跟魴魚，虱目魚柳又稱魚菲力，沒有刺，口感偏滑一隻魚僅有兩條魚柳，可是非常珍貴的喔，我覺得很像在吃雞柳條的感覺，蠻好吃的，然後魴魚口感QQ的，頗為彈牙耶，說像鱈魚但又不同。
我愛蝦，看到這麼多不同口感的蝦超開心的，八海食潮為了讓消費者知道每一種蝦的產地與口感特色，還特別作了一張好蝦共和國的介紹呢，我覺得最不同的蝦肉口感是胭脂蝦，因為牠其實是以生食為主的蝦種，然後我在拍照的時候發現牠頭尾有點發黑，一問之下才知道原來胭脂蝦牠是深海蝦所以如果在一般室溫下容易氧化，所以頭尾易明顯變暗沉，所以不是不新鮮喔，是氧化問題，不用害怕，基本上每一款蝦肉我都愛，肉質都彈牙且口感QQ的又甘甜。
我愛奶香，之前去過後西門町的八海精緻鍋物就點招牌奶香，所以我一直想在吃一次他們的牛奶鍋，然後牛奶鍋會越煮越濃，越煮越香，單喝也有滿滿的奶味，我個人非常的喜歡這一類的湯頭。
一直以來我煮蝦都是全部丟下鍋隨他煮到熟，這次前往八海食潮，店家有教我們怎麼煮蝦才是好吃的，他說蝦頭比較大的蝦類，要先把蝦頭下鍋煮，在慢慢把整隻蝦放進去就好，我們後來照著店家的方式煮，誒 真的跟我以前煮的方式不同喔，我以前根本就亂來啊，這樣的煮法不僅讓蝦頭有熟，且蝦肉也不會煮過頭而失去彈性與肉質。
關於網路上的評價，我自己是覺得沒有大家講的那麼嚴重啊，大家真的不要那麼食神啦，八海食潮當代鍋物以我當天實際到訪感覺是舒服的，食材餐點部份表現都讓我跟樂哥蠻喜歡的，以後來這裡看電影，我們又多了一間餐廳可以吃了。
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