美食專欄
今天和阿家他們約好要到台中看喜餅
出發前他們提議要先到虎尾國中對面一家麵攤吃蚵仔麵
看老王這麼推崇的樣子，也燃起我的吃貨魂
就吃飽喝足再到台中吧
店面型的麵攤，落座於虎尾國中校門的正對面
抵達時不到九點，客人還滿多的，連隔壁也排著桌椅
一進去，老王就馬上“蚵仔麵加蛋“整個超專業的點法
第一次來也不知道什麼好吃，大多的人就跟著點，另外就再嘗試海鮮麵
他們一直鼓吹我再加點一碗什錦麵，說什麼料種類比較多
告訴我寫食記就是要這樣，但也要我吃的完阿
我是吃貨，不是大胃王餒
該家的麵是用炒鍋配合快速爐煮的
快速爐的火大，能快速煮熟食材，又能鎖住食物的美味
從我們進來到離開，店員幾乎都沒什麼停下手，忠實客人不少
蚵仔麵 60元/碗 加蛋多5元
屁股還沒坐熱，一碗碗熱騰騰的湯麵上桌了
每份都是現點現做，超燙的
蚵仔幾乎都是大SIZE，真心不騙
加了特製的肉燥，但我覺得油蔥酥居多，湯喝到最後會較油膩
老王很內行的加了蒜泥和豆瓣醬，真的行家一出便知有沒有
我只有加豆瓣醬去增加它的風味，覺得加點辣口味比較好說
麵條採用一般的油麵，麵條Q彈口感，不軟爛
蛋包上桌時呈現半熟狀態，我洗翻
想吃熟一點的朋友可以放在最後吃，利用湯的熱源去熟成它
海鮮麵 60元/碗 加蛋包多5元
多了蛤蠣的海鮮麵，湯頭因為蛋花關係會略顯混濁
但，湯頭是鮮甜的，整碗吃下來很飽足
真是營養滿分的另類早餐阿
店員和客人間的互動很好，感覺的出來大部份都是熟客
營業時間也只有短短的3-4小時，可謂是快閃麵攤阿
唯一缺點就是，沒有冷氣的狀態下吃這咻呼呼的麵，爆熱啦
我想，下次要再來試試他們的什錦麵或是炒麵
想要吃點不一樣早餐的捧柚可以來試試看
不過，要吃就要早一些哦，賣完就收攤囉
最新美食文章
編輯精選
快訊
3月 1, 2024
台北國際烘焙暨設備展人氣活動開跑！日前於2/27舉辦展前記者會，揭曉【2024台灣烘焙大賞】TOP30/潛力獎榜單，並預告阿默蛋糕、午冬甜點、起士公爵、八月堂等【TOP30】上榜店家，以及【潛力獎】獲獎的最強布丁都將於3/14-17台北烘焙展中展出！
編輯精選
懶人包
4月 21, 2024
精選 8家母親節蛋糕，涵括不同口味＆路線，像是清爽葡萄柚、經典鮮奶油、冰淇淋、薄嫩千層、濃醇抹茶、養生貴香蜜耳、甜美精緻馬卡龍蛋糕，每款都是神仙顏值，不僅療癒媽媽，吃了還會產生滿滿幸福感！
