禾記嫩骨飯-長榮店

中午我們跑來家裡附近的這間嫩骨飯店家用餐，生意還不錯，已經過了吃飯時間，還是有不少客人上門光顧，只是店家內用位置頗少，且沒有冷氣開放的地方可以消暑，只好頂著悶熱天氣來享受餐點了。

櫃檯前可以拿取菜單勾選，品項蠻多樣化的，而嫩骨和片鴨是店家招牌，還能選擇綜合的來品嚐，這樣就不用點到兩碗飯了。

一旁有餐具和飲料自取區，今天提供的是冬瓜茶，甜度還好，清涼解渴。

油豆腐、燙青菜和荷包蛋，油豆腐有燉煮到入味，可惜嫩度普通。然後青菜放了不少醬汁在裡頭，鹹度反而還好，最後荷包蛋是半熟蛋，拌在飯上吃最對味了。

紅燒滷排飯，配菜僅給了酸菜，調味醬汁則是略鹹一點，且白飯今天狀態很好，粒粒分明適合淋醬。而滷排外層炸衣頗厚，吃的到炸粉濕潤後的口感，滷汁有滲透進去，鹹度偏重，肉質咬起來卻紮實有嚼感，還是塊沒帶骨的肉排，還可以。

招牌雙拼套餐和香菇雞湯，湯品是附搭的，有三種可以選擇，我們就選了香菇雞湯。且店家雞肉給的很大方，足足三大塊，然後湯頭喝起來很鮮美，雞肉則是頗為軟嫩。而主餐給了三樣配菜，其中馬鈴薯沙拉雖然很突兀，但還不錯吃。另外主食嫩骨和片鴨，嫩骨一挾就散，骨肉易分離，其中軟骨部位口感非常有Q度。至於片鴨咬起來帶點嚼勁，店家還給了油蔥來提味，蠻好吃的。

用餐時間:2018/09

地址:台南市北區長榮路五段340號

電話:06-2521129

營業時間:10:00~21:00