慶賀閩粵饌

開業五年，在台中已打響名號拓展多間分店的「況味慶」大家應該不陌生，年輕有為的國宴主廚-阿慶師再度研發不同以往傳統台菜，創新求變的閩粵風格，另闢更大格局新餐廳【慶賀閩粵饌】。

餐廳外觀

裝潢相比況味慶更顯高雅，添加不少中國風的元素。

舒適寬敞的一樓散客空間

二樓有適合人多的圓桌及有隱私空間的包廂

尋常小菜卻清爽入味

第一道上桌的『川味口水雞』雖是冷盤卻香味撲鼻，近似醉雞的料理方式，佐以麻醬、花生醬、花生顆粒及其他辛香料等調味，名為「川味」卻只有香氣不帶辣勁，清爽不甜膩，肉質富彈性卻易咀嚼，讓人吃完停不下手再來一口。

川味口水雞

嫩豆腐、皮蛋、火腿等豐富食材切丁勾芡的『烏金娃娃菜』下飯卻不死鹹，僅以烏魚子提鹹味，黏稠度適中不負擔，平凡中有大驚奇。

烏金娃娃菜

以前吃況味慶時就對他們的炒飯讚口不絕，沒想到【慶賀閩粵饌】添了烏魚子讓它更上層樓，炒飯依然還是那麼粒粒分明，均勻裹上金黃色，依然還是不濕不爛、不油不鹹，如同娃娃菜般僅靠烏魚子的鹹，讓整道菜調味在最適當的平衡點。

松子烏金炒飯

『蒜子蔥薑牛肉』薑、蒜都已大火爆炒至不辛辣可直接食用，牛肉切的不會太薄，濃濃薑味完全吸收，起鍋火候剛好，嫩卻保有口感。

蒜子蔥薑牛肉

鹹蛋最常搭配苦瓜及豆腐，沒想到炒絲瓜也是極和諧，鹹與脆的結合，飯又能多吃上幾碗。

蒜香金絲瓜

老皮嫩肉一直是況味慶廣為人知的招牌，【慶賀閩粵饌】的「蟹黃豆腐』更是賦予它新生命，同樣薄薄的外皮包覆軟嫩的蒸蛋，以蟹黃加黃酒調味的香氣讓人吃了為之驚艷。

蟹黃豆腐

『台塑牛小排』使用澳洲牛，菜名很西式，味道卻有既熟悉又陌生的家鄉味，不似滷肉重用醬油、中藥入味，保有牛肉原味，火侯控制在易咀嚼又有韌性的臨界點，又像吃牛排，又像吃滷味，即便冷掉也不減風采，單吃已經很美味了，附上的住侯醬更添粵式特色，陪襯的地瓜、蒜頭、花椰菜也處理得讓人清空不忍留下。

台塑牛小排

阿慶師厲害之處在於各式菜色面面俱到，連飲料都讓人無可挑剔。含多種水果的氣泡飲酸酸甜甜，飯後喝解膩助消化，從沒在其他地方嚐過。

斐濟風味香草氣泡飲

況味慶已經備受好評，今天試【慶賀閩粵饌】這幾道菜更是眼睛為之一亮，表現更為突出好吃，目前還在試營運階段，等到萬事底定正式開幕，相信又能讓饕客流連忘返，一再回顧。

地址：台中市南屯區公益路二段933號

電話：04-23808812

營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30

附停車場