美食專欄╠ 藝 居酒屋げい いざかや ╣
地址：高雄市新興區復興二路123號（google地圖）
電話：07 215 2302
營業時間：18:00 – 2:00
10%服務費
藝居酒屋位於新興區復興二路上，很接近新崛江商圈，已經營業6年，人潮仍然眾多，還不時遇上客滿的情形。
藝居酒屋菜單上有平價串燒、鍋物、海鮮、炸物、熱炒、手捲、御飯、握手司、丼飯、刺身等，更厲害的是還有龍蝦五吃，喜歡龍蝦肉的你快出動吧！
店家的酥炸比目魚榮獲「2015高雄啤酒節下酒菜優選」，因而引來愛玩客推薦採訪，甚至連知名藝人何潤東都跟朋友一同在藝居酒屋用餐過呢！
藝居酒屋從平價串燒到主廚推薦的高檔私房料理都有，客群大概是上班族、宵夜族、家庭聚餐、公司聚餐等，客群很廣。
主廚師承日本師傅的職人精神，堅持料理本是一種藝術的想法，所以才將居酒屋取名為「藝」。
主廚親力親為跑漁市場監督店裡活物料理的品質，不會使用冷凍及二流食材，所有的堅持是對於『藝』的負責。
藝居酒屋的食材很多都是日本進口，所以海鮮食材相對比較稀有些，海鮮控一定要追蹤店家每天的限定料理哦！
相遇相知總需要緣分，尤其是跟這些海鮮珍寶……
▲1分鐘看完胖咩今天吃了啥來著~XD
雖然是平日，卻感覺店內如周末般熱鬧……
店內座位不多，建議要訂位前往哦。
藝居酒屋裡面整個充斥日本居酒屋的氣息。
胖咩去的那天剛好遇上來台灣開公司的日商包桌，完整呈現日本人在居酒屋的熱絡，超熱鬧，讓胖咩彷彿身在日本居酒屋一樣，全是日語機哩瓜啦，聽都聽不懂。
▲愛玩客的簽名盤
是在高雄啤酒節獲獎後前去採訪的，特殊榮耀也會引來電視台的採訪耶~
還有很多知名人物來訪耶，藝居酒屋果然名不虛傳呀~
吃貨夥伴邊吃邊說優…
▲藝居酒屋與何潤東的合照
聽說主廚的妹妹即便在休假，聽到店裡出現何潤東立馬飛奔回去…（估計胖咩也會火速奔回…）
不得不說，日本人超熱情，講話的分貝，讓胖咩的聲音沉沒人群…
好可愛的醬油壺！！！
今天點的菜很豐盛，都超適合作為下酒菜的絕搭料理，一口佳餚、一口啤酒，真是下班後的療癒時光。
可爾必思原味+水蜜桃 NT$100*2
可爾必思喝起來很香甜唷~
而且量很多~
開胃小菜醃黃瓜
帶點微微辣的醃黃瓜，清脆酸甜，非常開胃。
蘆筍炒蛤蜊 NT$200
這道蘆筍炒蛤蜊充滿蒜香，所以品嘗起來不僅有蘆筍的清脆，還有蛤蜊的鮮甜，以及蒜頭的辛香，是道很不錯的下酒菜。
1人份生魚片 NT$230
軟絲+鮭魚卵、紅甘、海鱺、鮪魚、旗魚、鮭魚
軟絲Q滑的口感搭配鮮甜極致的鮭魚卵，好吃到捨不得分給吃貨夥伴……
生魚片新鮮之外，搭配的醬油不會死鹹，充斥著海鮮的鮮味甘甜。
店家是很用心嚴選魚貨的，如果不新鮮胖咩的吃貨夥伴一吃就可以感應到，但藝居酒屋的生魚片完全沒有，魚肉很Q彈好吃！
酥炸比目魚 NT$500
2015年獲選高雄啤酒節下酒菜優選的主角！
超級涮嘴的一道菜！不愧是得過獎的下酒菜！整個炸的很酥脆，涼掉之後也不油膩，油溫控制的相當不錯！
Q軟的比目魚搭配甜椒多些清脆的口感，雖然炸過卻不感覺油膩。
魚骨炸到非常酥脆，整隻吃掉都沒問題哦。
比目魚沾甘甜微酸的椪子醋很對味。
綜合串燒 NT$250
雞心、雞腱、雞皮、豬串、雞串、雞翅
豬五花肉烤到不會很油膩，口感卻還是有豬五花的Q彈。
雞肉串的調味很恰當，肉也不柴，很多汁。
烤雞翅的皮酥酥脆脆，裡面的肉卻是香嫩的，也不會很難去骨，讚讚！
雞皮酥脆中帶軟嫩，而且沒有雞皮的油感，根本萬惡下酒菜…
超完美的下酒菜拼盤啊！兩人以上就可以點來開吃~
起司玉子燒 NT$280
起司玉子燒超滑嫩之外，還有宵夜萬惡之最——起司河。
滑嫩中充滿蛋香，以及濃郁到爆炸的起司香，身為起司控一定要點。
藝居酒屋使用的起司是偏香濃感，所以比較不會牽絲，但就是香濃…
BJ4
極上握壽司560
鮭魚側緣>石鯛>軟絲>白干魚>紅干肚>日本北海道秋刀魚
鮭魚壽司的鮭魚側緣加鮭魚卵的口感很鮮甜Q綿，品嚐起來超鮮的，讓胖咩感到意猶未盡…
紅干肚上面是法式魚子醬，吃貨夥伴第一次吃到魚子醬，居然讓他感受到新的世界……
魚子醬咬破瞬間在嘴裡綻放滿滿的魚鮮香，結合鮮嫩的紅干肚，難怪夥伴這麼著迷…
藝居酒屋還使用日本北海道的秋刀魚，那天能吃到真的很幸運，因為聽說有時候新鮮魚貨還會缺貨未到…
軟絲切很多刀之後做成壽司，口感真的很Q彈又滑嫩！
烤和牛 NT$250
烤和牛取肩小排的部位，約5分熟，採用炭火烤和牛，讓油脂滴落在木炭上，會產生一股煙燻的香氣，不僅口感很多汁，滋味更是有層次。
和牛的肉質很嫩之外，還超多鮮甜的肉汁，先吃原味再搭配韓國泡菜，會是不同的滋味與口感哦。
而且和牛這個價格很可以呀~
雙和牛包韓國泡菜，超霸氣！
菊花豆腐 NT$80
極佳的賣相，在主廚切了200刀的豆腐，使豆腐像菊花般盛開，能夠切到如此細緻超不容易的耶……
底下的湯充滿甘味，一不小心就整碗清空了。
在藝居酒屋整個有大開眼界的感覺，不僅佩服主廚的敬業與堅持，料理出來的美食都很優質，甚至常常向日本採購很多新鮮的漁貨，讓藝居酒屋每日都會有不固定的新鮮料理，不同日期、不同驚喜，難怪連平日都客滿惹…… 😯
※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。
※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。
▼今日特別料理
▼菜單
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