美食專欄Q妮是一個很FOLLOW農民曆的人，看似新潮的外表（咦？），身體住一個老農靈魂！
中國人將春耕秋收一年四季的節氣記錄在農民曆裡，小小薄薄的一本，卻是博大精深，好比今年的「處暑」：https://reurl.cc/N6kdm
再度印證了農民曆的神準。所以向來農民曆說該添衣就添衣、該吃補就吃補！
這週二跟LYDI約吃飯，眼睛一瞄看到行事曆上寫「霜降」兩個字，精神都振奮了，立馬跟她說我要去吃補了！
為什麼霜降要吃補呢？
簡單來說，霜降開始，天氣漸冷，九月中，氣肅而凝，露結為霜。大地上的樹葉枯黃掉落，蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態（直到明年的驚蜇）。
也就是說蟲子都要開始睡覺到明年春天了啦！
霜降節氣也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期，老人的膝關節骨性關節炎也好發，慢性支氣管炎也會加重→簡單的說就是老毛病犯的季節，也是大人小孩開始感冒的季節。
這時節在中醫觀點，春要升補、夏要清補、長夏淡補、秋要平補、冬要溫補，秋天宜補氣養胃。
縱觀那麼多補品裡面，薑是最暖胃又滋補健身的，那麼說到老薑，當然是想到「帝王食補」的薑母鴨囉！
這間帝王食補就在新竹市的中山路，也是在我家附近，每年冬天都好多人來吃，只要經過就會聞到好濃的麻油味，超香的！
位置不少，常常會坐滿，所以一定要先預約哦
最適合團聚的桌子
帝王食補的薑母鴨厲害了，堅持每份帝王比例，以飼養120天的紅面番鴨公，加上老薑、黑麻油，還有超提味的米酒熬煮出辛香甘甜味
不但遵循古法，加入珍貴藥材熬煮，還經過一拍二炒三燉工法，再扮炒黑麻油入鍋熱辣翻炒，最後淋上米酒，就是這樣一鍋好厲害薑母鴨湯！
別急著流口水，先來看看他們的菜單
當然是點招牌：燒酒薑母鴨
這一鍋一上桌，口水都要噴出來了，我真的無法形容它有多香～～
前面說的：老薑、黑麻油，還有超提味的米酒，整個味道一上來，很想不要等其它料放下去，先喝它個三大碗吧！包準再冷的天，都暖呼呼起來了
吃鍋必點帝王筒（魚漿）、起司角燒、丸子、凍豆腐（一定要吸滿湯汁啊）還有菇菇＆青菜類（均衡一下）
起司燒裡面濃濃的起司實在太美味了
帝王筒很鮮甜，會讓人一直想要夾下一塊
高麗菜嚴選過的，煮到後來湯頭變超級甜，找半天變甜的原因，竟然是這個厲害的高麗菜！
吃鍋一定要搭配甘梅湯，非常解膩哦
看到這個整個都消暑了
醬料也是一絕，我喜歡辣醬，很香。腐乳醬搭配重口味的鍋反而調和味道，也很不錯
這樣搭，滿分！
很推薦他們家的麵線，麻油味也是很濃，再淋上一些薑母鴨湯，吃完一盤又叫了兩盤，真的很好吃耶！
看到沒，是不是很讓人吞口水？
鍋一滾，先來一碗濃濃的精華，實在好好喝
肉也很多
煮滾了，好嗨呀
肉也不錯吃，建議不要一開始就吃，還沒軟偏硬，後來煮久一點夾起來的都軟軟的很好入口
開始下料啦！開心！
吃鍋也一定要豆皮
我第一次吃脆腸也是在帝王食補（就是中山店），吃了以後愛上它，脆脆的可是很好咬，只要稍微燙一下就可以，新鮮好吃，而且處理很乾淨
招牌帝王筒，保證不令人失望
哦吚喜
配料每個都好吃
除了甘梅湯，還有各式飲料和酒類，老闆真的很貼心，都準備齊全啦
店裡這一面牆有關於帝王食補的源起與傳承，沒有想到1981年就創立了，年紀比我還大耶，失敬失敬
果然是老味道的～～難怪每次看到燈籠搖曳，都有老灶麻油味傳出來的FU，好暖啊～～
過幾天就立冬了（今年是11/7），以前大學在南部讀書，同學一定會在這一天揪大家吃補，據說只要這天吃補，整個冬天都可以暖暖的不用擔心生病
我自己是試過幾年了，這幾年真的有越漸強壯（哈！）幾乎不生病了
所以冷底的朋友們，快點來呷補吧！
推薦給大家囉～～
帝王食補新中山店
地址：新竹市北區中山路463號
電話：03-528-0270
FB粉絲頁：http://bit.ly/2zuUTB6
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