美食專欄
你是個牛舌控嗎?我是耶!
每次到日本總會先搜尋哪裡有牛舌飯可以吃?那是個會讓人一吃就上癮的味道，現在，想吃牛舌飯不用再飛日本囉!
位在捷運「板橋站」附近的「吉村·牛舌」是全台北第一家牛舌專賣店，因為老闆愛吃牛舌，卻在台灣找不到相似的店，因此毅然決然在新北市板橋區創立了第一家台灣牛舌飯專門店。
在食材上採用成本更高的「澳洲穀飼牛舌」，有牛舌前段的薄切、後段的厚切，同時還能享受自製鹽蔥、炸蒜片的搭配，讓牛舌料理吃起來更美味。
吉村·牛舌位在板橋巷弄內，從捷運「板橋站」出來5分鐘左右即可抵達，門口也有停車位好停車，交通滿是方便的!
三角窗口的店面有大片的落地窗，日式簡約的裝潢以及盆栽綠意的點綴，帶來了些素雅的文青感。
吉村·牛舌-裝潢氣氛
走進店內一瞧，半工業風格的裝潢搭上霓虹燈管的裝飾，有著時下年輕人的流行元素，看起來不顯的冗重，很有著輕鬆的活潑感。
木製的桌子顯得有些小張，所幸是可以活動的款式，不論是兩人用餐、四人用餐、六人用餐都可以任意併排，而且店家很貼心的在每個桌位旁設計插座，這樣對於有3C需求的朋友來說是很大的福音阿。
餐廳後方有一面牆隔起的座位區，半開放式的空間，可以給需要隱私感的團體客人盡情暢聊用餐。
飲水及調味料皆是自取，因此也不收取服務費喔。
從櫃檯旁的櫥窗可以看見廚房裡的動靜，看著師傅手工切著牛舌、細心烹烤，就讓人迫不及待的等著品嘗。
吉村·牛舌-菜單MENU
吉村·牛舌的菜單是以牛舌定食(薄切、厚切)為主，另外也有牛小排定食與松阪豬定食，定食包含了主食、湯品、泡菜、溏心蛋、麥飯、(鹽蔥/蒜片)，其他還可以加點配料或飲品，價錢來看，還比日本便宜呢!
和風沙拉$90
沙拉的份量並不小，滿滿的一盤有脆綠的生菜、海帶芽、鮪魚、玉米、小番茄再以酸甜的和風醬調味，吃起來很是清爽，也很適合多人分享喔!
炭燒極牛舌定食(厚切)$460
方正的木製托盤上擺放著幾碟小菜、湯品、牛舌、溏心蛋與麥飯，看起來就好有日式定食的質感。
麥飯相較於一般的白飯比起來，它比較Q也比較有嚼勁，吃起來還帶有特殊的麥香。
在日本習慣的吃法是會在麥飯上加個山藥泥來吃，吉村·牛舌也有單點的山藥泥，我是點玉子山藥泥$50，會多了蛋香口感也更滑順，稀哩呼嚕的，很順口的就將麥飯給吃光光。
小菜是酸辣的韓式泡菜，比起一般的鹽漬泡菜，這更符合台灣人的胃口，酸酸辣辣的小菜也很解膩開胃呢!
豆腐海帶味噌湯就是屬於比較家常的味道，吃完飯再喝碗湯會很有飽足感喔!
緊接著是重頭戲厚切牛舌啦!
跟日本牛舌來自
美國牛不一樣的地方是，吉村的牛舌是採用成本較高的「澳洲穀飼牛」，口感或許會跟在日本時吃的不太一樣，但愛吃牛舌的朋友會發現，吃起來一點也不遜色，反而還更好吃呢!
厚切牛舌是選自牛舌的後段根部，口感比較肥嫩Q彈，塗上的醬汁鹹中帶甜，香氣十足，光吃著就讓人感到幸福猶生阿~我好像找到了當初在日本時的感動!
而且店家為了讓牛舌有更豐富的變化，還附上的自製鹽蔥，鹽蔥的鹹香更是讓牛舌多了不一樣的風味喔!
限定牛三拼定食$480
如果是第一次來不知道要吃什麼的朋友，可以先從這款定食下手，有薄切牛舌、厚切牛舌還有牛小排，一次滿足挑嘴的味蕾。
厚切牛舌就跟前一到定食是一樣的口感，就不多介紹啦!
薄切牛舌是使用牛舌的舌尖部分，比較厚切，它口感更脆更有嚼勁，咬起來也比較香，兩者各有所好，我個人會比較喜歡厚切的部分!
平常愛吃牛小排的我，第一次覺得牛小排比牛舌失色不少XD還是牛舌比較好吃耶!!這不是因為牛小排不好吃，而是牛舌真的太好吃了XD
但因為多了自製炸蒜片，所以也是讓牛小排加分了不少，可以吃到牛肉的香氣與軟嫩的口感，還不錯喔!
小米蟲食後感:寫著食記的時候，看著照片，我又想起當初吃在嘴裡的感動，真的讓人難以忘懷耶!找時間，回到台北，我要再去吃一次，畢竟，比起日本，板橋真的近的多XD
吉村·牛舌 Yoshimura(FB)
地址:新北市板橋區公館街110號
營業時間:11:30-20:30
捷運站:板橋站
(本文有與吉村·牛舌合作，內容為實際體驗分享)
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