覓十藝文食飲，優質舒適的鍋物料理，迷人的藥膳湯頭

11 月家族裡，連同我總共有四個壽星，

於是我們決定找一天工作結束後一起吃飯慶祝一下，

而曾看到朋友推薦八德這間 [覓十藝文食飲]，

是間火鍋專賣店 （也好久沒吃小火鍋了啊～

離我們所在的大溪也算是近的，

便訂在這兒了。

[覓十藝文食飲] 位於介壽路二段和興豐路口旁，

算是相當好找的位置。

其實我跟八德很不熟悉，

但介壽路是往返桃園和大溪的主要道路，

而以附近商家不少，也算是個小商圈～

從地圖看來，離有名的興仁花園夜市也不遠。

只不過因為緊鄰路口，所以腹地並不大，

[覓十藝文食飲] 門口只有兩個停車位，

若是開車前往，

可能得要附近找一下停車位。

/

[覓十藝文食飲] 店如其名，

整個環境十分的藝文感，

簡約的裝潢帶一點中國風，

我很喜歡那桌與桌之間的竹簾...

做出區隔，半透光的質地又不侷限空間的延伸性，

座位寬敞，光線也明亮，

而且相當乾淨整潔，看不到多餘的東西，

完全不是印象中那種有著一絲雜亂感的小火鍋店，

牆上的櫥窗裡還有老闆自己收藏的瓷器...

另外桌上的電子爐，

還有店裡使用的鍋具和湯勺，質感都很好欸！

我特別喜歡那個湯鍋，有厚度、可以手提還是髮絲紋～

好想拎一個回家喔～（明明就沒有在煮飯，哈哈哈

總之，[覓十藝文食飲] 在硬體設備真的是砸了重本，

光是在這裡用餐就覺得倍感舒適！

/

菜單上的選擇相當多種，

牛豬羊雞鴨、海鮮這裡都有，吃素的朋友也有素食鍋可選；

若是兩人同行，想吃豪華一點的，

更是有 "好事成雙" 的海陸套餐可選。

乍看可能覺得這些鍋物不便宜，

但菜單和店門口的佈告欄都有註明，

店裡的肉品都由美福公司提供，

香草豬是金農興，鴨腿肉則是選自宜蘭豪野鴨。

有常在吃肉的朋友，就知道這些都是很有名的肉品公司，

特別是美福啊～

以前住台北時，還有朋友自己會特別去內湖美福超市買他們的肉來料理呢！

不僅是肉，鍋底的選擇也很多：

昆布、藥膳、麻辣、藥麻(藥膳＋麻辣)、南洋、蕃茄、南瓜、牛奶、泡菜、素食...

應該是我看過最多湯頭的火鍋店了吧！哈哈哈

而透過店員介紹，

這裡的鍋底也都是他們自己熬製的，

特別推薦昆布、藥膳和麻辣。

昆布湯用昆布蔬菜和豬大骨長時間熬煮，充滿膠質。

而藥膳是老闆自己專研的藥單，

和附近的中藥行合作，

其中甚至有兩三種台灣少見的中藥...

麻辣也是特選大紅袍花椒來做的，還可以選擇辣度，

真的是很用心欸！

天氣涼涼的適合溫補一下，

我也就別無它想的直接選了藥膳鍋底。

肉品則選了一次可以吃到三種肉的 "三色肉片套餐"。

/////

點好餐的下一步，

當然是去調一份沾醬回來了～

醬料區在最後面，

提供了一般醬油、和風醬油、沙茶醬、青蔥、白醋、蒜泥、辣椒，

可以隨個人喜好加。

照片上是家人裝的，超滿！完全就是重口味的人，哈哈哈

我自己不太吃辣，

通常就是沙茶醬加一些和風醬油，蒜泥和青蔥～

好的肉又有好湯頭的話，其實不需要太多醬料的啦。

醬料區旁還有飲料和冰淇淋。

飲料有柳橙冰沙、烏梅冰沙和洛神花茶。

我當天只喝了杯烏梅冰沙，

還蠻好喝的，酸酸甜甜解渴又解膩～

/

菜盤

回到座位後，菜盤就送來了。

還真是氣勢驚人啊這菜盤～～～

火鍋料不多，但蔬菜內容超豐富，

紅白蘿蔔、南瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、香菇、杏鮑菇、金針菇、芋頭...

每一塊都比大的～

底下則是青江菜和滿滿的高麗菜，

認真把這些菜吃完就飽得亂七八糟了！

/

鍋底

我的藥膳鍋，看起來黑黑的，

但裡面很清澈，就是純粹的湯底。

記得之前在台北吃一些藥膳或麻辣鍋，有的都會留一些藥材在裡面，

很多東西不適合入口，邊煮還得邊避開撈到它們～

[覓十] 這樣清清的湯頭就很好。

我也很喜歡這藥膳湯，

香氣迷人又不過份濃郁，

喝得出來有中藥材的味道，但十分溫潤，順口也暖胃，

搭配各式蔬菜或肉都很加分。

而且是單喝也不膩口的～

最後我用這鍋湯煮了王子麵，

那真是極品啊！比坊間一堆滷味攤都好吃～～

附餐主食有白飯、烏龍麵、王子麵和冬粉，

不知為何，我若點王子麵都會留到最後再吃，

超喜歡那吸滿精華的麵條！

其它人點了南洋鍋，

湯頭應該是比較偏冬央功的酸辣蝦湯，

顏色濃郁並帶有一點辣勁。

牛奶鍋，也是白白淨淨的一鍋，

家人說是可以直接撈起來喝的，很順口的牛奶湯頭，

煮起肉來也特別軟嫩。

也有人點麻辣鍋，但可能是小辣，所以覺得還好～

後來才知原來 麻辣鍋是可以選擇辣度的喔～

但如果你是嗜辣的朋友，老闆都可以符合你的需求，要多辣有多辣！哈哈哈哈

/

肉品

我的三色肉片，裡頭包含的是霜降牛、雪花牛、滑嫩雞。

霜降牛油花分布均勻，色澤也新鮮，

涮一下，粉嫩嫩的就好美味～

但最喜歡雪花牛，但其實比較接近牛培根，

豐厚的油脂，入口即化格外迷人。

而雞肉雖然看似雞胸肉，但因為切得薄，

煮熟之後也不會有柴澀的感覺，也好吃。

但比較驚豔是堂妹點的這盤鴨肉，

櫻桃鴨果然還是厲害啊！

切成薄片的鴨胸肉，根本和牛肉沒兩樣，

顏色漂亮，油脂也夠，吃起來還特別有彈性～

我吃了兩片也超喜歡的呢！

另一份有拍的是香草豬。

"金農興" 標榜台灣最好吃的香草豬，

以香草飼料飼養的豬肉，不僅有彈性，也沒有腥味，

非常適合用來做鍋物的肉片，

瞧那整個排開、那麼漂亮的紋路就知道肯定好吃的～

大家一起點來分食的海鮮，

鮮蝦、蛤蜊、小干貝和曼波魚皮，唷呼！

雖然是吃不起鱈場蟹，

但這樣擺在一起也是有點壯觀欸～

海鮮很新鮮，

不過我個人是覺得比較沒那麼適合藥膳鍋，

如果是昆布鍋或南洋鍋一類的，應該吃起來會更讚！

這是手工蝦仁漿，

顏色還蠻特別的，不知是不是加了蝦膏去做的～

而手工的吃起來就是特別彈牙帶勁！相當喜歡。

/

冰淇淋

最後一定要來一碗冰淇淋做 ending 的呀！

[覓十] 選用的是咱們從小吃到大的台灣老品牌小美特級冰淇淋，

冰櫃裡有四種口味，

我選了瑞士巧克力和乳酸，好吃大滿足！

/////

以上是我們的用餐記錄。

以前吃火鍋總會想找吃到飽、或是一兩百能打個牙祭的便好，

但慢慢有了點年紀，

當然也比較有經濟能力，

就變得對肉的品質、對用餐環境比較要求了，

而 [覓十藝文食飲] 還真的是近期吃到特別滿意的小火鍋，

不論設備或食材，都很優質，

特別還是在桃園～

推薦給大家，有機會到八德一帶，可以來吃吃看，

或者你就想舒服的吃頓火鍋，

那麼 [覓十藝文食飲] 也值得你特別跑一趟的唷！