美食專欄
老闆說：做傳統進補料理尤其要有良心，是要吃了養生～不是傷身
前言：
天氣漸漸冷了，大家是不是已經開始再尋找冬令進補的料理呢？有些朋友吃薑母鴨或燒酒雞會上火，那該怎麼辦呢？大叔今天來介紹一家我們吃了好幾年的溫補枸尾雞料理：食紳
關於食紳：
食紳已經開了好幾年了，不過這一兩年才搬來北安路上
前面就是料理的地方，運氣好的時候還可以看到老闆正在煮滿滿的枸尾湯喔
店裡的枸尾草跟一般的不一樣，是有特別挑選過的，味道會更濃厚！
店內位置嚴格說起來並不算多，大家過來前可以先打電話問一下還有沒有位置，（順便可以請老闆準備隱藏菜單 ）
餐具是採自助式的
淺談枸尾雞：
其實比起薑母鴨跟燒酒雞這一類味道比較重的冬令進補品，我真的更喜歡枸尾草這種溫補的效果跟味道，小朋友吃也很適合
價目表：
看牆上的價目表好像賣的品項不多，其實老闆都還有當日隱藏的菜色喔，來這裡消費不要忘了詢問一下
食紳有一點我特別喜歡的就是為了保持枸尾雞的效果跟原味，所以食紳沒有額外賣一些餃子，丸子等加工類食品
今天吃了啥：
豬油麵線：
冬令進補好像都少不了麵線，食紳的麵線不會像很多店家都煮成糊成一團，豬油拌麵線的味道也非常香，光這個麵線叔兒小淵就自己吃了一整盤
枸尾雞鍋：
裡面的中藥材跟枸尾草還有雞肉的份量非常的夠，雞肉的彈性跟新鮮度也都很不錯
南投埔里香菇：
我形容這一道南投埔里香菇的味道是濃縮起來的，一放到湯裡對整個湯頭有畫龍點睛的作用，會讓整個湯頭更加的香甜，而且又多了一點香菇的香氣，大叔強烈建議一定要多點這一盤喔
古早味豬油拌飯：
來食紳的一個好處就是裡面很多料理其實小朋友也都會很喜歡，不用擔心小朋友要點甚麼吃～這個豬油拌飯也是整個豬油香氣非常的濃但是又不會有焦掉的感覺，再配上半熟的雞蛋，應該是我近年來吃過最香的豬油拌飯了
烏骨雞內臟滷味拼盤：
烏骨雞的內臟做成的滷味硬生生就是比一般的內臟多了更濃的味道，而且大小也比較大彈性也更好，旁邊的滷蛋白也很特別，像是豆腐的口感～但是更滑嫩，超好吃！
酒釀醉蝦：
蝦子本身已經煮熟了，所以直接這樣子吃就蠻好吃的，彈性剛剛好，用紹興酒下去料理的味道也剛剛好，不會過頭，而且讓蝦膏跟肉質的氣味更佳喔
鴕鳥肉：
鴕鳥肉要看個人能不能接受了，畢竟是比較少見的肉類，不過我自己是很喜歡啦，因為鴕鳥肉含有豐富的蛋白質
古早味炸雞翅：
這道我自己認為是很邪惡的料理，因為為了身材不要一直走樣其實我已經很少吃油炸了，可是這一道古早味炸雞翅真的非常的香，連外面的皮裹的粉都非常的好吃，所以一邊吃一邊我感到非常的罪惡，還想多點幾盤來吃啊！！
胡椒魚
外面賣的很多胡椒料理其實我都不太敢吃，因為很多都參了化學用品，可是食紳的胡椒魚那種胡椒香是我完全可以接受的，整道魚的味道也蠻特別的，喜歡吃胡椒蝦的朋友一定也會蠻喜歡這一道
後記：
食紳給我的整體感覺就是非常的古早味，而且是非常道地的古早味，在食材的品質上面老闆也蠻嚴格篩選的，調味也盡量的天然而不過重，在養生跟美味中間達到了一個蠻好的平衡，而且重點是也蠻平價的喔，冬令進補還沒找到好地方嗎？趕快來食紳吧！！
店家資訊：點地圖可看詳細資料喔！
本人所推薦店家絕對都是親自試過並保證是自己喜愛的店 喜歡大叔的介紹歡迎追蹤我的 台南大叔的吃喝玩樂粉絲專頁:
本店已同步新增至台南大叔的美食地圖:
是不是被部落客報的店雷怕了呢？歡迎加入台南大叔的不公開社團"台南大叔帶你避雷店"
https://www.facebook.com/groups/tainanbadstore/
多家大叔認證好店已加入特約商家給予各位台南大叔的粉絲優惠：
本文餐廳資訊：
最新美食文章
