美食專欄
生活隨想。好店為何？料理謂何？～巷丼食堂
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店名：巷丼食堂
地址：台南市國華街二段100號
時間：12:00-14:30、17:30-21:30
周二休。
電話：06 221 3151
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對我來說，所謂的好店。
就是那種即使無法常去吃
但固定一段時間也必定去造訪的！
國華街『巷丼食堂』。
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๑若雞唐揚丼๑
記得這應該是初次造訪巷丼時
第一次吃的〜(꒪꒳꒪)〜
（翻出當時拍的照片，
上桌的賣相分量，
一如既往的誘人～）
滿滿的青蔥，
滑嫩的白與酥香的金。
見微知著，
店家的用心從小菜看的出。
簡單的二道～
龍鬚菜的水脆冰涼
沾上薄鹹醬汁是依然爽口好食！
薯泥綿滑，
馬鈴薯香還帶甜甜的醬香滋味
超好吃的(๑>ᴗ<๑)
要說外面相似的炸雞丼飯，
也沒少吃過。
大部分嘛～都一口一個解決！
可這裡的…
一口塞不完，得兩口啊(≧∇≦)/
獨特的是，
雞皮酥金中還能咬出Q彈的潤感！
油香鹹甜不膩！！
內裡雞肉滑嫩燙口，
這肉香亦是脂滑！
還帶些軟骨的脆
口感、滋味十足呢！
咬的我好生滿意(๑♡⌓♡๑)
戳破滑蛋，
金黃蛋液拌入蔥花米飯
加上那紅紅脆亮的小東西。
酸酸甜甜的，襯以蛋濃蔥香，
滋味極好≧ω≦
最後，
點個我愛的๑炙燒鮭魚肚๑
油亮的反光迷人，
入口的肉嫩滑香，與飽滿的脂香
加上米粒的分明口感。滿足～
๑炸三角軟骨๑
三角軟骨咬下
鹹酥脆彈還帶點甜
～美味(º﹃º)
๑五花牛肉丼๑
有注意到嗎？
這蔬菜肉料的份量
多到我翻起來看不到飯(ﾉ≧∀≦)ﾉ
牛肉嫩甜不說，
七味粉辛香交織蛋滑香氣
拌入米飯之中
加上牛五花的脂香、起司香
洋蔥、菇菇蔬菜的甜意，
最後是海苔香氣湧出，
非常刺激味蕾的享受～
絕妙的是，
牛肉彈與菇菇彈的雙重口感
加上蛋花滑溜蔥香
～～呵呵（๑✧∀✧๑）
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本文餐廳資訊：
巷丼食堂
· 台南市 中西區 · 16則評論
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