美食專欄
苗栗三義勝興客棧很厲害的一家店，也走創意美食路線，反而很有濃厚的鄉土風情。
苗栗三義勝興客棧手造米食、手路醬菜及客家擂茶有著草雞湯、山蕨菜、客家小炒、清炒麻筍、腐乳肉、白斬土雞、紫蘇香菇、客家豆腐、薑絲大腸等名菜，都能感受到客家的風味餐，吃過後真的會回味再三。
苗栗三義勝興客棧的建築很特別，前身是鐵路貨運行，一磚一瓦取自劉家阿公，24年大地震毀的龍騰斷橋旁的廢磚來將勝興客棧變成一處歷史滿滿的地方。
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苗栗三義勝興客棧不論是建築本身或是內部的陳設，鄉士味十足，有別於城市裡刻意造作的鄉土風情，店內的老式傢俱、農具、食器……，處處是歷史上鄉土遺跡，古意盎然，值得大家慢慢欣賞與玩味。
苗栗三義勝興客棧在地客家菜非勝興客棧莫屬了，老房子老故事聽著聽著都跟著融入在地情感，欲罷不能的就想走進來嚐嚐這些的客家創意料理。
勝興客棧半日式土木的建築，外頭看似平淡無奇，但深度瞭解後才知道他們家的背景故事，三義第一家客家料理餐廳，連內部擺設上也都以客家風味為主軸，快點一起進來瞧瞧啦！
老派的格局與內部建築，很十足的客家風也很鄉土風，復古的味道縈繞著四周，喜歡老味道的我想一定喜愛這。
人情味滿滿的老闆娘在我們用餐時一直介紹菜色與每一道菜都有故事的啊！
讓我們宛若早期在客棧內用餐聽著說書人說故事的臨場感，氛圍滿是懷舊，讓人喜愛不已。
苗栗三義勝興客棧餐點很特別，連米飯中都加了紅藜，營養加分不少。
苗栗三義勝興客棧過貓味道爽口，很適合當開胃菜。
苗栗三義勝興客棧客家米醬肉，濃濃的紅糟與酒香味，好吃又好下飯。
苗栗三義勝興客棧客家白斬雞，肉質肥美，還有一股天然的肉香，油亮亮的雞皮好吸睛，有時沾上桔子醬，Ｑ彈順嘴。
苗栗三義勝興客棧客家豆腐，比豆皮更加的美味可口，讓人喜愛不已。
苗栗三義勝興客棧客家咬肉，選用軟嫩的梅花肉用豆腐乳稍微醃漬過，很老派的客家菜色。
苗栗三義勝興客棧白玉三寶可是白蘿蔔，大白菜，排骨起製作的三寶，入味又可口。
苗栗三義勝興客棧蛇瓜豬肉，猶如小黃瓜跟絲瓜的綜合體，炒肉味道上很合，不過季節限定版，可遇不可求。
苗栗三義勝興客棧醃蘿蔔湯，甘甜清爽，用餐之餘來點湯品。
苗栗三義勝興客棧的菜餚可說都是手路菜一點也不為過，佳餚一上桌，就開始讓我們瘋狂問這是怎麼做出來的，有客家米醬肉、客家的白斬雞、白玉三寶、客家豆腐、作工繁瑣的客家咬肉、蛇瓜豬肉、過貓還有那紅藜入飯、醃蘿蔔湯、最後甜點是客家麻糬，吃到肚子超撐且都好下飯不閒也不膩口，完全滿足視覺與味覺饗宴呦！
苗栗縣三義鄉勝興村72號
037-873883
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共筆者：小平凡的背包站
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