美食專欄
久違的好店，鰺十丼２.0版。工業典雅風！
是依然不變的美味誘人，But質感格調大升級～
＊－。－。－－。－。－＊
店名：鰺十丼
地址：高雄市新興區新田路31號
時間：下午5:30 - 上午1:00
電話：07 216 3433
＊－。－。－－。－。－＊
說到「鰺十丼」，
還真是無論多久去一次，
那入口的美味依然如初訪時一般誘人～
原本在民享街裡的鰺十丼，
在去年搬離了原本的位子，
改到新田路上。
（剛好就在青田甜作隔壁。）
終於，
忙完過年後總算能如願造訪。
＊－。－。－－。－。－＊
白色石牆加上木造招牌
在暖黃的燈光下、
比之前的混凝土外觀多了份柔和質感～
推門入內，瞬間的視覺驚艷！
空間上，比之前還要寬廣些。
整體設計依然以工業風格的吧台為主軸。
透明玻璃冰櫃中擺著新鮮魚貨。
（老闆身影依然的忙碌）
以日式酒造、小物裝飾出美感的呈現。
而深沉的木頭顏色與復古鏡面木框、
加上水泥光滑與金屬編織的英文字光澤
卻多了份歐風典雅在其中～
完全不突兀！反倒是相當契合。
坐上懷念的吧檯座椅，
翻著有點熟悉、有點陌生的菜單。
大部分記憶中的料理都還在，
可也多了些新菜色～
當然都點來大快朵頤一番。
＊－。－。－－。－。－＊
最愛的生魚片當然要點！
๑鮭魚／青甘๑
一盤子的誘人粉嫩之色～～
鮭魚肉嫩油兒潤、
青甘肉鮮帶脆、
化做入口滿足的魚生滋味。
＊－。－。－－。－。－＊
生的吃完、要吃熟的了。
目標～香噴噴的烤肉串！
๑豬五花串๑
咬下肉感嫩彈不說。
有在做菜的，
應該知道當我們在炸豬油時
會有剩下的油渣，
那種油香酥乾的滋味～超涮嘴的！
而烤豬五花串表面，
正是帶那種酥香刺激，美味無比！
＊－。－。－－。－。－＊
๑明太子雞腿肉串๑
剛送上桌，
金燦燦的視覺效果誘人、
還飄散著美奶滋的甜甜香氣～
雞肉細嫩、表皮微酥焦香，
重點是那層明太子美奶滋！
美奶滋的淡甜鹹香
與洋蔥清爽脆甜滋味～極搭呢。
＊－。－。－－。－。－＊
๑烤黑牛肉串๑
看顏色就知道好吃啦！
牛肉嫩甜多汁、潤香十足。
亮點是潤香回甜～
（屬於好的牛肉本身的甜味）
＊－。－。－－。－。－＊
吃了肉、也是需要蔬菜海鮮平衡。
點了份正當時的蔬菜，
๑清炒高麗菜๑
入口就是脆！
高麗菜炒香的油潤鍋氣
與辣椒的絲絲辣意
很開胃的說！
＊－。－。－－。－。－＊
๑蒜煎中卷๑
上桌鐵板的滋滋作響
加上飄散出的奶油香氣
是嗅覺與聽覺的享受～
鐵板上金酥蒜片與脆綠色調鮮明。
中卷嘛～用看的就很肥厚。
咬下果真肉厚帶Ｑ的口感
～很好！
而蒜片油炸的酥香與奶油熱香融合
加上洋蔥脆甜相襯
濃郁的韻香亦是相當刺激食慾。
＊－。－。－－。－。－＊
๑碳烤豬肋排丼๑
四大根的碳烤豬肋排
是很耀眼的主角～
烤肋排的肉感扎實帶彈
且又彈又酥的～
咬的好生爽快！
且肉香帶甜，
以及表面的碳烤酥香，超讚！！！
居然讓我咬出像是酥炸排骨的滋味
絕妙～
底下米飯配料承襲過往的大器飽足～
且拌飯醬汁淡甜加上菇香口感
亦是開胃無誤！
＊－。－。－－。－。－＊
๑啵啵蛤蜊雞肉鍋๑
滿滿的配料，
各色蔬菜與粉嫩雞肉！
加上一大盤的蛤蜊。
我想應該不是鍋子太小
而是料放太多ＸＤ
我還先把湯跟一些料撈出來才能煮呢～
蔬菜的脆甜與細嫩雞肉自是當然，
湯頭甘醇香氣來自
原本的高湯融入蔬菜的甜、
在煮入蛤蜊的鮮～
喝著暖心暖身。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
