美食專欄板橋美食爭牛牛肉麵 湯濃麵Ｑ彈帶勁 牛肉厚實大塊 食記 板橋必吃
板橋真是美食臥虎藏龍之地,深深覺得身為板橋人真是幸福~
近日開幕不久並造成話題的爭牛牛肉麵也相當吸引我,
選了個悠閒假日晚上和老公來嚐嚐鮮.
用餐時間是客滿狀態,店門外也有不少外帶和候位的饕客,
點餐櫃檯後方就是廚房,美味的秘訣就在這鍋牛肉,
看看這大塊厚實的牛肉真是誘人阿!!
站在店門口就能聞到誘人香氣,為了美食等待是值得的!
爭牛是牛肉麵專賣店,菜單簡潔明瞭,主打的就是牛肉麵品項,
我們選了紅燒半筋半肉麵和麻辣牛肉麵,
真的是湯濃麵Q肉大塊,一吃就變粉絲~
有提供辣醬和特製酸菜~
是吃牛肉麵不可缺少的配料
小菜區
品嘗牛肉麵是一定要搭配小菜的,品項豐富,任君挑選.
選了雪裡紅,豆干和小黃瓜,在等待餐點時先來點小菜也是很不錯的.
小黃瓜吃起來爽脆,本身很入味,微酸滋味很開胃.
雪裡紅是酸菜配上肉末,表現也滿好的~
細長條狀的豆干同是小菜常客,嚼起來帶有香氣,讓人一口接一口~
麻辣牛肉麵(搭家常麵)
特殊的麻辣醬是由在法國藍帶中式料理獲獎的主廚所調製,
高成本配方,麻辣湯頭帶有辛香,微麻又帶有辣感,
推薦嗜辣饕客必點的絕佳美味~
爭牛的麵條都不使用麵粉改良劑,堅持提供顧客好的食材,
家常麵是屬於寬麵條,吃起來特別的Q和有嚼勁.
爭牛的一大特色是牛肉塊較厚實,嘗起來有濃厚牛肉香氣.
搭配的是軟Q腱子肉,肉質軟嫩鮮美,帶有微Q的口感,
讓我吃得津津有味,直呼真是過癮阿!
附有我最愛的溏心蛋,蛋體Q彈有味,半熟的蛋黃滋味更是迷人.
燙青菜
外食更要注重營養均衡,來盤燙青菜多補充膳食纖維.
搭配的醬汁鹹香夠味,青菜口感佳~
再來是紅燒半筋半肉麵
使用紅燒湯頭和牛筋及腱子肉,也是一上桌就教人食指大動!
紅燒湯底醇厚,喝起來香氣十足,且不油不膩,
光是湯底就讓人相當滿意~
配上帶有Q勁的細麵真是享受!
初訪爭牛的整體心得非常滿意,
隔兩天家裡也外帶了幾碗回家享用,也是一致好評
地址：新北市板橋區陽明街249號
電話：02 8258 8248
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