潮州牛雜湯 高雄鳳松路人氣美食．香氣濃郁人少點餐無障礙

嗜吃牛肉的我到了滿地牛肉料理的南台灣根本是如魚得水，鳳松路上的潮州牛雜湯在鳳山地區也是小有名氣，但潮州牛雜湯的經營方式有別於湖東牛肉館的牛肉火鍋型態，潮州牛雜湯主要供應單人份的牛肉類湯品、熱炒和主食，燉牛鞭和紅燒牛尾因為比較費時所以需要提早預定，第一次看見小吃店有需要預約的菜色感覺很神奇。

雖然是有點年份的小吃店，但是收拾的整齊乾淨，甚至在桌邊的牆面上還標上清楚的桌號，菜單文字又大又清楚的貼在牆面上根本是老人友善店，也難怪我們就座後不久陸續進來許多年長的熟客，如果有一天我漸漸老去，或許也不再會想尋找新的美食，而是會喜歡在熟悉的地方點著自己多年以來喜歡的餐點，安安心心的享受一頓美食吧。

牛肉湯（大 $120元）潮州牛雜湯的牛肉湯是單碗販賣，就算一到二個人用餐也能搭配熱炒吃出一桌豪華多樣的菜式。湯頭帶著淡淡的中藥香氣還放了九層塔提味，味道上肉味偏重，如果不是熱愛肉湯的人可能喝多了會覺得有點膩，牛肉帶筋比較有嚼勁，整碗裡面牛肉份量不小，如果不是要當正餐吃的話，二個人合吃大碗是足夠的。

蔥爆牛肉（小 $120元）肉片厚實軟嫩，雖然看起來醬色很深但不會過鹹，可惜的是蔥段的份量比較少，所以蔥的香氣就不是那麼濃郁。

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喜歡帶著脆彈口感的人來說一定不會錯過的就是牛肚料理，炒牛肚（小 $100元）一上桌我們都嚇了一跳，以百元的價格來說實在是太划算，即使吃到盤底也還是牛肚和豆芽菜的比例各半，十分的實在。鹹香中帶著一點辛辣，脆脆的牛肚和豆芽菜實在是絕配，也因為有一點辣度所以就算滿滿一大盤吃完都不會覺得膩。

總結來說，潮州牛雜湯很適合二個人一起用餐，都點小份的話可以一次點很多菜也不會過撐，店內的環境衛生乾淨算是路邊小餐館裡的模範生等級，不過因為湯頭的肉味和中藥香搭配起來湯頭很濃郁，如果是日常口味偏淡的人比較建議在冬天去吃比較剛好。

潮州牛雜湯 |GoogleMap

電話： 07-735-6953

地址：高雄市鳳山區鳳松路161號

營業時間：10:30–14:30 / 17:00–20:00 (星期二公休)

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