美食專欄
熊賀燒肉讓新北的燒肉店有了一線生機，原本以為單點式的頂級美味燒肉都在東區，想說這也太不公平了～
想吃好吃的燒肉都要進城，這叫愛吃單點燒肉的嘴叼民眾怎麼辦呀～喔喔喔是老饕啦XD
店內的肉是選用黑毛和牛，以及來自日本各大城市、美國、澳洲，各產地優選的肉質。
這天跟男友與男友弟弟以及他的水某Double date一起來吃肉肉，熊賀燒肉店的位置非常方便，就在捷運蘆洲站三號出口出來，看到全家後可以不疑有他的直走後右轉，然後會看到一些民宅，沒錯喔～
開在這隱密的一樓店面，不遠處看到紅色的旗幟就抵達，步行大概三分鐘就到了，是吃燒肉配生啤可以不開車的好選擇！
門口清楚的貼著單點式菜單、划算的雙人套餐組合，進入店面濃濃的日式風格，還有提供生啤與高端日本清酒，
心想太棒了阿～吃高級單點燒肉的好處，就是不用自己動手烤，位子並不多，全都是吧台的位置
只有角落有一個用橡木桶當桌子的特殊位，應該是客滿時才會安排客人坐那邊，粗略的算了一下大約有14個位置。
預約七點用餐剛開始都是客滿的狀態，看到已經有人開始吃到茶泡飯這道料理，代表他們用餐進入尾聲了…，到底是多早開始吃阿XD
吃到大約八點我就發現客人越來越少，問了一下專業烤手，發現顧客都是在地人居多，肚子餓五點多就來敲門說要吃燒肉，但他們是六點才營業啦～好幽默捏～
而且熊賀燒肉是間深夜食堂，營業到凌晨一點，真的是蘆洲的隱藏版美食，外地客人比較不知道門路，不知道這兒有家道地日式燒肉店。
一開始想說「咦，他們拿NIKE的衣服當制服喔？」後來仔細一看上面寫的是「Niku✔️」也就是肉的日文にく，傳遞的標語也跟NIKE有諧音「just do eat」，吃就對了XD真的是別具小巧思的趣味。
入座先來個小菜跟汽水～
鹽蔥牛舌
吃起來薄脆的牛舌，特殊的口感是牛肉控必點的項目，一口塞進嘴裡剛好的尺寸，包住鹽蔥的調味，完全是吃燒肉的序曲。
吧台的座位更能近距離的欣賞肉被烤的過程，發現沒什麼油煙，大量油煙都被吸到廚房內置的天花板，原來是他們投資了相當多的成本來做排煙設備，天阿！這不讚許一下怎麼行！如此堅持頂級肉品、設備、裝潢的店家，不但還原日本燒肉的精隨，吃完身上不會臭真的是很棒欸～
Orion生啤酒
店內提供的生啤酒是沖繩啤酒Orion，最清爽的日式啤酒，用來搭配油花稍多的和牛，真的是相當解膩又完美的組合。
★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。
和牛鹽蔥燒
好的肉質不用使用太多調味，就能吃到肉最鮮甜的味道。
和牛板腱
滑嫩的肉質，和牛就是這吃這種油花啦！之前去沖繩吃的頂級燒肉一直念念不忘，但當時還有點到過厚的和牛，讓我跟男友好害怕，入口太油膩的口感在嘴裡散開，我還直接吐出來～這種薄切的油花才是最適合入口的美麗和牛，沾上生雞蛋拌醬，超級好入口，直接從喉嚨溜下去的那種好吃度～
雞腿肉(青醬)
雞腿肉一共有四種口味，我們點了兩種，青醬相當特殊，有別於一般常見的鹽烤或醬燒，自製的醬料讓雞腿肉的創意吃法更添風味。
雞腿肉
烤的金黃酥脆的外皮，跟軟嫩的雞腿肉，真的要靠烤功來決勝負，將雞肉烤得相當多汁。
上等豬五花+生菜組合
雖然是豬五花，但選用肥瘦相間的肉質，沾上特調的沾醬，延用韓式烤肉的吃法，但選用較好豬肉，讓整體吃起來並不油膩。
澳洲和牛貝身M9+
烤完這個絕妙的厚度，我還以為是豬肝呢？XD 相當厚實入口又軟嫩的牛肉味立即衝到腦門，雖然每片價格不斐但很可以啊！鎖住水份吃起來絕對是多汁又鮮嫩，這種肉如果自己烤可能會發生悲劇，還是交給專業的來！
牛五花
撒上白芝麻的牛五花，每次！每次吃燒肉都不會少了它，專業的烤手就是不一樣，這個熟度我覺得多一分、少一分都不行！
松阪豬肉
有點厚度的松阪豬，靠的是本身油脂的脆彈，再加上刀工的橫切面來增添口感，光是沒烤的原肉，就好粉嫩賞心悅目，烤了之後簡單調味就很美味，搭配白芝麻的香氣，烤至有點焦香的金黃色澤，搭配啤酒真的好銷魂！
干貝
新鮮彈牙的北海道干貝，自行現擠上檸檬汁，爽口又美味～～
松露醬焗烤馬鈴薯
當日除了肉以外，老實說我每一樣都覺得很好吃，但松露醬焗烤馬鈴薯真的讓我好驚豔！終於有人把松露這個美味的食材，跟焗烤馬鈴薯結合，簡直是改良進階版的明太子烤洋芋，使用大量的菌菇加上松露的香氣完美融合，放在鬆軟的馬鈴薯上焗烤，真的超級好吃，很像餐酒館會出現的菜色！
起司地瓜燒
通常點了松露醬焗烤馬鈴薯，就不會點地瓜起司燒，但老實說我可以一個人吃一盤！太喜歡了～地瓜很鬆軟配牽絲焗烤，怎麼可能不點！比起松露醬焗烤馬鈴薯，這道吃起來比較像甜點，畢竟地瓜是被我歸類在甜食區的食物。
牛肋條
老實說我很喜歡看生肉的樣子，烤前跟烤後完全是不同的樣貌，但都長得很美～精選尺寸相當的牛肋條，切至有點像骰子的大小，帶有油花的牛肋條適中的大小吃起來很美味，但男友覺得有點生，其實不敢吃太生都可以先跟烤手說唷！
大腸頭
最怕沒處理好的大腸頭，從一開始入店內的感覺，各方面的細節讓我們才追加一份大腸頭！原因是店內衛生若是不好，這些食物都不會處理的多乾淨啊～熊賀燒肉開放式的廚房，廚房在做什麼都看得一清二楚，完全不怕客人看
無腥味的大腸頭一定要烤到油逼出來，烤至回烤的那種酥香口感，偏肥的口感可能怕大腸的人還是要慎入～
海鮮石鍋拌飯
使用400度的高溫先將石鍋預烤，再將飯及蝦仁、魚卵、牛蒡等配料加入，它們會先協助將及高溫的石鍋拌飯拌勻，再依據客人的口味，喜歡吃鍋粑的程度再來裝碗，我對鍋粑沒有特別有愛，適度即可～所以立刻裝碗，老實說前面吃已經吃得好飽，在來這碗我差點吃不下，但香氣十足的牛蒡油油亮亮的在召喚我，還是把它吃完了～
名古屋赤味噌牛筋湯
喝了酒來碗湯是很好的收尾，居然有這道名古屋赤味噌牛筋湯，好濃郁好好喝啊！超級解膩的風味，喝起來有點像泡菜湯那樣開胃、去油膩，裡面的料也是非常豐富，一鍋的大小四個人喝都綽綽有餘，人多可以叫來喝～
水果起司
聽說是紅酒乾杯失傳的菜色，好好吃的清爽水果起司居然是自製的！
如果點頂級和牛套餐或是雙人套餐，套餐都有附無酒精的汽水飲品，以及這道水果起司唷！
單點的話也非常推薦，下次來吃單點我一定也會點這道收尾～
【當日餐點】
海鮮石鍋拌飯$200
名古屋赤味噌牛筋湯$280
鹽蔥牛舌$180
和牛鹽蔥燒$220
牛五花$280
澳洲和牛貝身M9+$480
松露醬焗烤馬鈴薯$220
雞腿肉(青醬)$120
上等豬五花+生菜組合$200
松阪豬肉$160
干貝$220
起司地瓜燒$160
牛肋條$160
大腸頭$180
和牛板腱$380
水果起司$120
Orion生啤酒$120
★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。
【店家資訊】
ＦＢ熊賀燒肉
新北市蘆洲區三民路378號之6(捷運蘆洲站3號出口)
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