美食專欄
桌邊烤肉服務已成了高級肉品販售的象徵，
無哉的聊天、順便偷學學伙計們的烤肉技巧，成了時下懶人的用餐準則。
如果在預算有限的情況下你會想到哪兒吃好肉呢？
▲店家外觀
蘆洲捷運站是發展半熟的都更計畫，順著捷運站出走、很快就能找到熊賀，
而在那之前你會經過全家便利商店，然後再來是走在圍起欄杆的建案人行道上，
小巧的店面燈火通明，很適合上演一場內心戲啊。
按讚是給予最「大」的動力！！
▲用餐空間
挨著身子進了熊賀，炭火與肉香交織、陪伴著顧客們的聊天聲，
內外空間彼此呼應，以吧台式的空間胃納量不超過20個顧客，
而師傅們在裡頭熱鬧的與肉肉們作戰，看誰先讓顧客開心。
▲Menu · 菜單
▲沙拉
先來點沙拉開胃，和風醬汁鋪底，搭上生菜與番茄、
上方再放上蝦仁佐點七味粉、味道尚可，但我們更期待新鮮的蝦仁出現。
▲清酒$120 · 巨峰葡萄角high$120
點了壺清酒與葡萄角嗨，清酒酒感輕盈，甘味也不算明顯，可能對於女生夥伴相對合口。
而漸層的角嗨很美，葡萄果露表現也挺不錯，酒感的氣泡感帶點刺激，搭配著燒肉正好。
另外店內提供多款獨家販售的日本甜酒與清酒。
▲澳洲牛和後腹肉M9+$480
M9等級的後腹肉相當有脆度，不愧對師傅刀工處決這塊好肉，
飽滿的肉香吸附淺薄的燒肉醬汁，油脂與甜度釋放在口中，
一點都不覺得空虛。
▲牛五花$280
五花肉水份較不足，口感也相對來的扎實。帶著鮮明的甜醬汁，
來點生菜或白飯會更契合。
▲松阪豬肉$160
松阪肉厚度相當討喜，藉著火候吻出漂亮黃金色。
且扎實脆度甚是討喜，這肉的刀工品質相當有記憶點。
▲石鍋鮭魚茶泡飯$120
石鍋加熱至非常高溫，拌入海苔、青蔥，再加注高湯，瞬間就成了滾沸的湯飯，
鍋巴香氣與新鮮的鮭魚融為一體，燙口之餘又讓人欲拒還迎。
▲名古屋赤味噌牛筋湯$280牛筋湯肉量相當大方，單喝不孤單、但其實更適合來碗飯佐用，
筋肉處理的膠質感綿延，吸附著泡菜微微辣度，
相當解除剛剛肉肉作戰的油膩感。
薯塊不至於綿細不需咬食，更走向硬派風格，
明顯的感覺單純以鹽巴、松露調味，再灑上乳酪造就牽絲感，
可惜尾韻有股油味，表現可以更好的。
熊賀在台北東區、新北蘆洲開設兩家分店，
引進日本大城市和牛、澳洲產9+以上和牛以及美國金標和牛，
若你不食牛西班牙國寶豬伊比利豬也可滿足老饕們的肉慾。
按讚是給予最「大」的動力！！
《 INFO 》
店名：熊賀燒肉/やきにく
電話：0966 114 338
地址： 新北市蘆洲區三民路378號之6
官方網站：
粉絲專頁：熊賀燒肉/やきにく
營業時間：
18:00 – 01:00
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