美食專欄
皇天在上后土在下、白雲為證藍天為憑，今天我們 結 婚 了！
想要來個不一樣的婚宴或謝師宴嗎？
在ABV閣樓餐酒館舉辦婚禮，樓下就是美麗殿城市商旅，送入洞房最快的距離，不必擔心新郎的猴急...
▲龜毛麗忍不住要先分享這個好消息：雙手奉上最新閣樓RF觀景場地租借的消息，空間寬敞約30坪，最大容納人數50-60人，非常適合當成婚攝場地、小型婚宴、商品發表會、私密派對、求婚、公司尾牙及Party等活動…大量曝光能吸引更多人的目光，活動場地的佈置也都超有fu，像空拍那張照片，就有很多人以為是在郵輪上面舉辦婚禮，但ＡＢＶ閣樓超合理的場租，相較郵輪真的省很大。（以上照片店家提供)
▲這裡是ABV閣樓餐酒館，板橋地區少見的景觀餐廳，就在捷運府中站1號出口旁，步行只要3分鐘，看到一樓的日本藥妝店就到了，搭乘美麗殿城市商旅的電梯，直上12樓的ABV 世界精釀啤酒餐廳-閣樓餐酒館~帶您一起進入『雅緻細膩、又能爽快暢飲的豪邁』。
原來我和世界的距離如此近~以精釀啤酒進行酒莊與味蕾的世界之旅。
▲全世界的酒莊、全台灣的酒商的酒，在ABV通通有！
展店150家、成為亞洲最好的啤酒餐廳 是ABV對自己的期許！
龜毛麗其實可以說是親眼見證ABV的成長茁壯、開枝散葉的，四年多前從第一家的ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳地中海光復店到ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳 加勒比海店，以及這家去年九月開幕的閣樓餐酒館，差不多是一年一家的展店速度。
『ABV』，到底是什麼意思呢？ 是Alcohol by volume的縮寫，意思就是「酒精濃度」。
每家店300款精釀啤酒！堪稱是精釀啤酒界的盛事，充份展現推廣精釀啤酒文化的不遺餘力。
三家店各自依其不同菜系和口味，所進駐搭配的酒款亦會有所不同，逛3家店，等於藉由近1000種精釀啤酒進行了酒莊與味蕾的世界之旅。
更多的精釀啤酒專業知識請點入：http://abv.com.tw/craft-beer/
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲整片落地窗，大量引進自然光，我超愛這樣的晴天朗朗的畫面，感覺人生真是充滿希望啊。
▲午後一飲而盡的暢快，先乾這杯咱們再來說悄悄話，這是閨蜜說心事之前的儀式，就算畢業季來臨彼此分開，也不會拉遠彼此的距離！
和陽光一起共飲、同享微醺吧！
▲ABV閣樓是一家全板橋少見的景觀啤酒餐廳，不但可以坐擁頂樓高空霓虹美景與戶外吧台區，遠眺七星山、林口和板橋美景。
亦能享受最多陽光，將陽光引進建築的各個角落裡，酒好喝餐好吃又不限時，咱們就一路給它從下午坐到賞夜景去！
ＡＢＶ對於精釀啤酒餐廳的經營理念就是世界融合，
ABV閣樓打造歐系餐飲食尚，將義大利麵融入歐陸各地區的香料所創造出的獨特風味與代表各地區的手工料理，都代表著ABV對提供給客人的料理的堅持與創新。
閣樓的酒食時光，正在板橋大流行！
享受被300款精釀啤酒包圍的快樂，母親節前夕2019春季新菜發表，19道新菜輪番上陣，大啖60道創意十足的歐陸料理，佛朗明哥蛋、西打酒煮香腸、主廚義式漢堡肉、火烤起司青醬淡菜、卡宴火烤雞肉串...各具特色以及剛剛好的調味，完滿演繹精釀啤酒的餐酒搭配文化，非常適合啤酒來兩手吧！
菜多不及備載，詳情可點入：http://abv.com.tw/2019-new-cuizine/
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
【佛朗明哥蛋│“Huevos a la Flamenco” Flamenco Styled Egg】
這是一道充滿異國風情、熱情洋溢的料理，源自於西班牙南部的安達魯西亞。
當地人先將番茄、甜椒、蘆筍等蔬菜燉軟，最後加入一顆雞蛋在其上，並灑上西班牙臘腸或火腿片便完成。
做菜時是以整個鑄鐵鍋直接燉煮和上桌，所以一定要小心別燙到，食用時可以稍微攪拌，讓一口當中可以吃到所有食材，香氣和口感都具有豐富層次，龜毛麗用批塔麵包和麵包佐佛朗明哥蛋一起入口超合拍，您也可以這樣試試看。
【燻鮭焗醬佐批塔麵包│ Smoked Salmon Dip with Pita】
批塔麵包其實就是俗稱的口袋麵包，中空可將肉類或沙拉等填入其中一同食用，或是將餡料置放其上也可以，反正想怎麼吃都可以各隨所好。
主廚特製的燻鮭魚起司焗醬加入了墨西哥Jarapeno及煙燻鮭魚，香濃圓滑起司沾醬令人無法抗拒，搭配批塔麵包，兼具溫潤及辛辣的下酒風味。
【主廚義式漢堡肉│ Chef’s Burger】
有別於一般美式的牛肉或日式的漢堡肉，這是一款「非牛肉」漢堡肉，選擇混合具有豐厚油脂的豬肉及纖維較細的雞肉，將兩種肉的特性充份發揮，肉香、脂香完美搭配，並在起司的融合之下，呈現最完美的口感和風味，是異於平常的漢堡肉體驗。
【西打酒煮香腸│“Chorizo a la Sidra” Sausage in Cider】
西班牙的傳統下酒菜之一，ABV從數十款西打酒中精挑細選出最適合搭配香腸烹調的酒款，結合西打酒的酸甜果香豐富了香腸的風味。
白色香腸口感柔軟，紅色香腸略帶嚼感，醬汁有辣度，非常適合搭配麵包一起食用，無辣不歡的龜毛麗超愛，兩種口感不同的香腸吃再多也不會膩！
註：西打酒並非蘋果西打喔，而是成年人喝的「西打 Cider」，是以蘋果汁或梨子汁發酵所釀造出的酒種，除了上述兩種原料外，Cider亦常添加各種不同水果，甚至是啤酒花來增添風味，酒精濃度約在 2% 到 8.5% 之間。
【酥炸起司臘腸豬肉捲│“Flamenquín” Spanish Deep Fried Pork Roll】
“Flamenquín”的意思指的是“小法蘭德斯”，相傳這種烹調方法是從北邊荷蘭的法蘭德斯傳至西班牙。
在鮮嫩的豬肉捲中包入起司和臘腸，外層沾裹一層麵糊，再入油鍋炸至金黃，吃起來香酥帶脆略有嚼感，這道完全符合國人喜好的口感。
【臘腸肉醬寬扁佐手工肉丸│ Meatball Fettuccine in Sausage Sauce】
有別於一般傳統肉醬，而是選用西班牙進口伊比利臘腸製作絞肉，呈現出了比一般肉醬更纖細的口感和層次風味， 這略帶嚼感和香料味道的肉丸子，一個一口吃不完。
有洋蔥和番茄香的肉醬緊緊巴附在寬扁麵條上面， 細細咀嚼可以吃進麵條的香氣，較有嚼勁 是一款國人會喜歡的味道， 最後巧妙的以八角提香， 更是帶給味蕾驚喜。
【究極白酒蛤蜊麵│ Ultimate Spaghetti with Clams】
這道究極義大利麵，號稱可以挑戰視覺吸睛度？
何謂究極？這就是究極！
超越一般人對於白酒蛤蜊麵的認知，除了選用大量海瓜子當成鮮味來源，並使用寬達「10公分」的北極貝，尺寸之大是我人生當中第一次吃到，鮮甜飽嘴，愛吃貝類的朋友們千萬不能錯過。
海瓜子的鮮甜和嚼感本來就大勝其他貝類，當它的鹹鮮完全融入義大利麵中，在每一口當中都能感受海潮香。
【起司鮮蝦大貝殼│Conchiglioni with Cheese & Shrimps】
一口大貝殼麵就佔滿整個喝湯的大調羹…這是我第二次吃到如此碩大的貝殼麵，非常吸睛和具有話題性，更可以感受香濃Q彈的貝殼麵新滋味！
大貝殼麵直接烹調拌炒，光是煮麵時間就費時17分鐘，匠心獨具的使用它當焗烤的容器。在當中填入鮮蝦在貝殼麵中，再灑上現刨的帕瑪森起司以噴槍炙烤加熱讓起司融化，放上百里香，形成如此美麗的畫面，一口吃下風味十足。
每一口咀嚼，Qㄉㄟ ㄉㄟ→ㄉㄟ ㄉㄟQ…像一曲華爾滋的節奏般，澎恰恰→澎恰恰→澎恰恰~譜出幸福味蕾的美好節奏，搭配其他餐點，真的是美味無極限！
【卡宴火烤雞肉串│Cayenne-Styled Chicken Skewer】
以烤雞食譜所製成的雞肉串，先醃後烤，吃起來帶有淡淡的煙燻香，完全不會乾柴。
卡宴辣椒粉是一種非常特殊的調味料，僅由單一種辣椒製成，獨一無二的風味用在醃肉或醬料都非常合適，這卡宴雞肉串可以品嚐與眾不同的辛辣風味，搭配雞肉本身的香氣非常適合。
【火烤起司青醬淡菜│Grilled Mussel with Cheese & Pesto】
每隻碩大肥美的淡菜，本身的鮮味十足，不需太多的調味或烹煮就已鮮甜可口。ABV以青醬加上起司焗烤，不僅保留了淡菜的香氣，更增添了幾分濃郁的口感，上面那幾顆紅胡椒不但增加視覺上的美感，更提供另一個香氣的來源！
【烤羊排佐主廚薄荷醬│Roasted Lamb Chop with Mint Sauce】
你是肉食控嗎？如果是，看到這個整付上桌不切斷的羔羊排，就會跟我一樣忍不住打從心裡笑出來…
烤羊排是這一餐的大菜，也是我個人最愛的餐點之一，以迷迭香等香料及酒醋、橄欖油調味，以醋的酸來緩和羊排的油膩感，搭配主廚自製的薄荷醬更是解膩，且將羊肉的香氣給提出來，肉汁滿溢的羊肉吃起來一點也不腥呢，大口吃肉卻又有爽口的滿足！
實際品嘗以上幾道春季新菜，真心覺得比之前的味道更加吸引我，每一道都好吃深受好評，有機會非常願意再訪！
五月的風吹起來特別溫柔，彷彿媽媽的手在輕撫我的頭...
五月的溫馨，來自母親節，帶著媽媽一起來吃美食、微醺、看夜景，這三個願望在ABV 世界精釀啤酒餐廳-閣樓餐酒館-板橋府中店一次達成！
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
地址：新北市板橋區府中路67號12樓
電話：(02)2969-9989
更多閣樓料理菜色：http://abv.com.tw/penthouse/
交通：捷運府中站1號出口，右側沿農會騎樓府中路直走200公尺
營業時間：下午12:00 - 下午11:45 、下午11:45 - 上午1:30
臺北市光復南路260巷39號
(02)8771-8114
ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳-加勒比海餐酒館
臺北市敦化南路一段233巷61號
(02)2721-6997
