美食專欄
話說那天適逢周末
想說買個宵夜回家吃吃
剛好在八德一路上
看到一間雞排店
順勢就停了車，看了看菜單。
這我常在臉書
見到他們的廣告身影🤔
剛好來試試看吧😗
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說真的，他們的店…
第一眼看起來真的很一般般
但唯有吃過🤔
才知道他們的厲害之處在哪
也別因為他的不起眼
然後錯過了他的雞排
正所謂民間總是有高手
這間雞排店可算是其一👈
▪店家其一商品▪
「薑屍炸雞塊」
最後一份殘念已完售🤪
因為高雄的雞排店真的很多很多
但要自己愛吃的、喜歡吃的
卻是少之又少😗
這間雞排店名為「瘋爆雞排」
東西種類不多不複雜
以雞排為主打
看似簡單到不行的雞排攤
口感可是讓人有驚豔到🤗
▪菜單▪
店面一般般🤔
但包裝跟調理過程卻非常有梗
這炸雞丁以檳榔攤
常有的檳榔盒型態去包裝😗
而薯條包裝卻以煙盒下去呈現
哈哈哈哈哈，有點傻眼😂
▪更有梗的是這個😅😂▪
以這種包裝呈現他們專有濕紙巾
▪瘋炸雞排▪
以份量十足的雞胸肉
裹上特製的麵衣
再經由店家高溫油炸
經由專業調味
這吃起來的口感
外皮酥脆，
不過油，吃起來也不膩😋
裡頭的肉質非常軟嫩😛
且鎖住了雞肉本身的油脂
吃起來很「揪西」😚
個人吃炸物偏向重口味
也就是椒鹽要多一點
他們的不用
感覺灑落在雞排上頭的椒鹽
恰如其分的給與
讓雞排更加美味可口🖐
▪刁蠻炸雞肉串▪
說他刁蠻太浮誇
應該是說這味炸物
蠻適合挑嘴的來嚐嚐🖐
炸的夠酥，
也不會因此讓肉過於老柴🖐
以木棒串起雞肉
更能將裡頭的肉
炸的更加夠味💪
重點在於店家的佐料
就是在炸完之後
雞肉串抹上他們的特製醬汁
這才是大功告成
這特製醬汁內含所謂的孜然
這香味帶著魔力
能將肉類的口感
提升到極佳的美味😍
也因為孜然遇到油或
經高溫加熱後，香味會更濃烈。
這個真的蠻好吃的😗
▪痞痞脆薯▪
帶皮的馬鈴薯
以一貫傳統的薯條呈現
店家有說，不用過多調味
這薯條帶有薄鹽風味
因為是孩子要吃的
所以就不另外調味😉
而回家啃薯條時
發現他冷熱都好吃
熱的是酥脆口感
冷的時候是帶點嚼勁
且香氣猶在🖐
▪瘋燒雞排▪
這雞排我真的要大力催落去
以瘋爆雞排為主軸
再抹上厚厚一層的
店家特製的炙燒醬
雞排現點現作，遜…
炸完之後現烤，遜…
用大火炙燒高溫
將雞排上頭的醬汁
完全緊依在雞肉裡頭👈
吃起來完全就是醬味十足
且酥脆度更加提升的雞排😍
不管是裡裡外外
皮皮肉肉都是好吃呀
這間雞排店，
孩子的媽直說不錯吃
直說冷掉也好吃
一個偏食的孩子媽
能讓她覺得好吃算不簡單😅
而可惜的是…
當天去買，好多東西都賣完了
因為他們剛好準備要提前休息了😑
不然牛肉串，天婦羅、雞肉丁
還有那菜單上超有梗的飲料包裝
我都想試試看😂
老闆有說，為了確保食材新鮮
基本上他不會放太多的庫存
以新鮮呈現為主要概念🙂
當天買的炸物
其實沒什麼可挑剔的🖐
也極為推薦大家嚐鮮
而這老闆人也很海派、親民
想吃消夜時，
不妨來「瘋爆雞排」一試
真的值得一吃👍
■店家資訊■
▪八德店▪
店址： 高雄市新興區八德一路190號
電話：0955-337520
▪前金自強店▪
店址：高雄市前金區自強一路87號
電話：0905-417794
▪大社中山店▪
店址：高雄市大社區中山路275號
電話：0916455173
▪楠梓德祥店▪
店址：高雄市楠梓區德祥路150號
電話：0905-968408
▪鳳山體育店▪
店址：鳳山區體育路21號
電話：0908-306374
▪左營店▪
店址：高雄市左營區文慈路162號
電話：0928-473169
訂餐line ID:@ats4321e
▪台北中和店▪
店址:新北市中和區景新街410巷1-5號
電話：0976-577166
加盟專線：0908-306374
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