蝶舞澗享受在地傳統客家美食下午茶、晚餐、早餐

​

​

蝶舞澗享受在地傳統客家美食下午茶、晚餐、早餐

​

「蝶舞澗」園區的入口非常特別，像是一棟老舊的紅磚屋改造，

進到園區好奇地詢問工作人員之後，才知道原來這入口紅磚屋大有來頭，

是台灣知名電影

《原鄉人》

（改編自美濃客家文學知名作家鍾理和先生的作品）

當時的電影就是在這裡取景拍攝的，而這紅磚外牆就是當時的電影場景之一，真的格外有意義！

（就在蝶舞澗園區不到5分鐘的車程，就可以到達「鍾理和紀念館」，有興趣的朋友可以順道過去看看呦

。

​

​

住宿的朋友到入口處，暫停在車道上之後，就可以進入到紅磚小屋進行check in。

如果只是單純想進到「蝶舞澗」參觀，也可以直接買門票入內，

門票都可以折抵當天的消費。像是到「熱帶溫室餐廳」用餐或者享受下午茶。

（順道一提，「熱帶溫室餐廳」所提供的餐點使用大量在地食材，每道料理都讓人驚艷不已，非常推薦，後面有圖文介紹！）

​

麓（ㄌㄨˋ）仰庄服務中心

進入到園區，沿著石頭路就可以到達「麓仰庄服務中心」

，

而汽車就停在服務中心右側的小型停車場。

把車子停好之後，就可以到服務中心憑入園時的「入住單」領取一泊三食中的第一食「下午茶」

​

領取下午茶時間為：14:00過後

​

​

服務中心的後方就是一個戶外的休憩空間，

領完下午茶餐盒，可以就近在服務中心裡面一邊欣賞園區美景，一邊享受美食。

​

​

在園區走到周圍，也放置了許多石頭桌椅，更貼心的在上方增設了遮陽設備，

不管是休憩、話家常，還是帶著孩子觀察大自然，都有很不錯的休息空間。

​

熱帶溫室餐廳

或者是走一段路到達蝶舞澗的「熱帶溫室餐廳」，住宿的這幾天，早餐、晚餐以及手作DIY活動都是在這裡呦。

「熱帶溫室餐廳」的設計理念也非常有趣，是以植物的家「溫室」做為設計的起源，相當特別。

​

​

​

​

「熱帶溫室餐廳」大致可以分成三個區塊，第一區是咖啡館，咖啡館裡有販售研磨咖啡，以及各式飲料與點心。

​

​

​

​

另外一區則是用餐的空間，位置頗為寬敞，

讓一姐爸覺得很有趣的是，當天入住的時候正逢梅雨季節，外頭不時降下傾盆大雨，天色也非常昏暗，

不過在「熱帶溫室餐廳」就算不打燈，有顯得明亮舒適，而這也是設計師當初在建造「熱帶溫室餐廳」時建造主題：光影之室。

​

聽說「熱帶溫室餐廳」還有被刊登在國際建築網站 Archdaily上頭，有興趣的朋友可以查詢看看

。

​

​

第三個小空間，就是在咖啡廳與餐廳中間的小空地，

後方有一顆「樹葡萄」，前方則有兩座「盪鞦韆」，在等待餐點或者下雨天時，

都可以進來盪鞦韆，看一姐玩得多開心啊！

​

不過一姐爸提醒，小朋友玩鞦韆的時候，家人一定要在旁邊陪伴保護，才不會受傷呦

。

​

一泊三食之一：下午茶

下午茶會依照入住人數進行發放，而下午茶內的麵包、餅乾、茶，也都是蝶舞澗餐廳廚師自行研發製作的，非常特別。

​

​

、

​

​在下午茶餐盒當中有

​

147米粒麵包：用高雄在地的147號美濃香米，搭配日本麵粉製作而成，口感扎實內層鬆軟，還可以吃到米香呦！

​野蓮鹽可頌：在麵團中加入美濃特有的「野蓮」，讓麵包呈現淡淡的綠色，非常特別。

野蓮司康：加入「野蓮」的司康（英國鬆餅），外酥內軟，一口咬下散發出濃郁奶香，搭配咖啡下午茶很可以。

​

紅麴/擂茶 馬德蓮：紅色是加入養身的「紅麴」，綠色則是客家人必吃的「擂茶」。

​鳳梨蘋果手工果醬：真材實料只放入鳳梨與蘋果搭配台糖蔗糖慢火熬煮而成，不甜膩反而留下更多水果香甜。

​

義式堅果糖漬薑脆餅：簡單的加入蛋、麵粉、堅果、與熬煮過的糖漬薑，不加油脂進行烘烤，酥脆口感好吃健康。

台灣南投原片茶葉：這次有拿到金萱/紅茶/烏龍 三種風味茶，選用

南投縣信義鄉玉山山脈與阿里山山脈之間的高山茶，冷泡回甘不苦澀。

​

DIY活動：介紹波羅蜜+高麗菜乾製作​

體驗時間：16:30

地點：

熱帶溫室餐廳

大家有看過「波羅蜜」嗎？據說在美濃地區，幾乎家家戶戶都會有一顆「波蘿蜜樹」，因為他的枝葉非常高大茂密，可以三五好友坐在樹下乘涼休憩，

再者，波羅蜜的樹、葉、果實都能食用，營養價值也很高。

如果沒有吃過的朋友也沒有關係，因為來到「蝶舞澗」就是要來體驗在地生活，晚上就可以品嚐到新鮮的波羅蜜囉～敬請期待。

​

​

​

​

製作「高麗菜乾」可以說是高雄美濃非常在地的一項料理，據說要成為美濃媳婦，第一件事情就是要先學會做高麗菜乾呦！

這次的體驗也滿好玩的，就是要把是先醃製好的高麗菜乾，塞進高粱酒瓶當中，

而當中有幾個小重點：

1、製作過程當中，都不能接觸到水，這樣才不會發霉。

2、邊塞高麗菜乾時，要一邊擠壓空氣，讓瓶身變成真空狀態，減少細菌的滋生

3、塞好高麗菜乾後，要靜置一個月，讓高粱酒瓶中的高粱酒與高麗菜乾慢慢的融合培養感情，這也就是美濃高麗菜乾好吃的一大秘訣。

做好後，工作人員還會教大家如何用麻繩製作環保提袋，非常簡單易學，超級實用。

​

​

晚餐供應時間：18:00~21:00

一進到「熱帶溫室餐廳」，晚餐的香氣馬上撲鼻而來，而且在擺設上面也相當用心，

一姐爸仔細一看餐桌上的菜色都相當特別，很多道料理都是採用地在食材製作而成，別的地方真的吃不到啊！

​

​

​

​

​

​

當天提供的菜色大致上有：田園生菜沙拉、澄蜜香蕃茄起士蝦串、板條千層麵、客家酸菜塔塔雞翅、

、匈牙利酸高麗菜燉肉、鹹豬肉青蒜Pizza、爐烤時蔬（玉米筍）

菜色非常豐富，而且都非常有特色，一姐爸很推薦他們的「

板條千層麵

」，將整片的粄條搭配義式肉醬，中西合璧相當對味，

另外「

梅干菜147米炸燉飯球

」也好好吃，梅干菜的鹹香搭配147號香米的Ｑ彈，搭配些許的黃芥末，非常涮嘴！

如果喜歡蔬菜的朋友，絕對不能錯過他們的

爐烤季節時蔬

，店家嚴選了在地新鮮食材爐烤，完全保留了蔬菜原本的香甜，不用加醬汁，就非常香甜可口！

​

​

正當一姐爸吃了好幾輪之後，工作人員又依照入住的人數，送上肉類主餐，烤羊排、去骨雞腿排、客家鹹豬肉

一姐爸很推薦他們的「

客家鹹豬肉

」，外皮烤得酥脆不油膩，中間的瘦肉濕潤多汁不乾柴，一口咬下可以吃到酥脆的外皮，柔滑的小肥肉，還有肉汁鮮美的瘦肉，一定要品嚐。

大家有注意到嗎？

在餐盤的左邊有類似大土豆的東西，大家知道是什麼嗎？

​

沒錯，就是今天下午DIY活動前介紹的「波羅蜜」的種子，

「波羅蜜」的種子烤熟之後，外皮有一點硬，咬開之後，菠蘿蜜果吃起來有點像是花生，口感綿密，

深深感覺超級適合當下酒菜的啊！

​

同時也送上了新鮮的「波羅蜜果肉」

波羅蜜果肉有著獨特的果香，果肉豐厚柔軟，吃起來也清甜可口。

​

​

吃飯怎麼少的了飲料呢？

蝶舞間晚餐的飲料也非常特別，在這裡看不到濃縮果汁，而是真正的果粒與蔬果調配而成，

像是這一款「

河童氣泡飲

」，就是加入黃瓜，喝起來意外的清甜，感覺就非常消暑。

「

夏日風情

」加入了當季的鳳梨果粒，果香味十足，是最受歡迎的飲品。

​

​

​

​

甜點

正當吃飽喝足時，工作人員又端出了甜點與水果，

今天的甜點有：生巧克力塔、焦糖布丁、黃蝶翠谷磅蛋糕，以及水果西瓜。

其中最特別的應該就是「

黃蝶翠谷磅蛋糕

」，使用了抹茶與白克力的顏色轉變，製作成像是黃蝶翠谷般的意象，相當特別。

​

​

​

​

在地物產：

今天早上提供了許多種美濃在地的物產美食，像是

花生豆腐

、

木瓜粄

、

豆醬炒水蓮

等等，

一姐爸覺得這三道料理都好好吃，一姐爸都吃好幾輪，花生豆腐綿密柔軟，入口即化；木瓜粄香甜Ｑ彈，嚼勁十足；豆醬炒水蓮，水蓮清脆口感搭配豆醬鹹香，非常對味！

​

​

時間的味道：

客家料理中最常見的應該就是「醃漬物」，蝶舞澗也嚴選了多種漬菜，搭配147號香米熬煮的清粥，

一姐爸應該可以立馬吃三碗！

​

147米粒吐司

蝶舞澗自己研發烘焙的「147米粒吐司」，好吃香甜，還可以吃到整顆米粒的口感，

除了搭配吐司、乳酪之外，

一旁準備的抹醬也很推薦，（從左至右）入酸菜的奶油醬、巧可力醬，以及藍莓奇亞籽醬，尤其放入烤箱後，

表層酥脆，中間鬆軟好吃。

​

早餐飲料提供了：鮮奶、柳橙汁、美式黑咖啡，還有使用美濃豆只做而成的「豆漿」，

美濃豆漿

相當特別，既不是黃豆也不是黑豆，反而是帶有點綠色，喝起來豆香位十足，一定要來品嚐。

​

一姐爸第一次來到蝶舞澗來體驗

Glamping，真心覺得很可以！

只要攜帶換洗衣物，就可以來大自然享受露營的樂趣，而且現在住宿還免費贈送下午茶、晚餐還有隔天早餐，

以一泊三食來說，一人也只需要2100（入住黃蝶區）包三餐，CP值頗高啊！

而且餐點上都非常精緻特別，嚴選高雄美濃在地食材，別的地方都絕對吃不到，

現在訂房

http://t.cn/E9kb1d8

輸入一姐爸專屬折扣碼

F018052503

，還可以打

95折

，這樣一人就不用2000塊，超級划算！！