美食專欄新竹老爺鐵板燒 犒賞辛苦工作的美味饗宴 新竹老爺酒店
除了出航日, 例行的課內聚餐現在偽單親媽媽收割新竹遺珠美食的好時候, ! 新竹老爺鐵板燒我幾年前就想嚐試, 但礙於價位以及我ㄤ不吃牛肉, 所以就躊躇不前 (感覺來這裡不吃牛肉好像說不過去......這....XD), 這次打著犒賞弟兄的美名可以來此一訪, 真是太開心, 加上離公司又近, 趕回家陪鵝子睡覺時間也不會太晚, 真是一舉兩得 XD
老爺鐵板燒位於老爺酒店二樓, 一定要事先訂位不然向隅的機會很大,
因為!!!老爺鐵板燒只有兩桌各8位總共16位的位置,
真的是挺適合那種招待高級來賓或者慶祝特別節日來訪, 不會有人多喧鬧的問題, 本來擔心一桌人很多大家互相離太遠很難聊天, 但真的免煩惱, 你看這樣一桌八個人坐, 感情很好XD
來到老爺鐵板燒點餐也不會讓你眼花撩亂, 基本上就是選主菜跟湯品~決定好就可以開始期待今天的餐點了, 菜單官網下載這裡看
大家剛來到不知道是餓了還怎樣, 開始討論起桌上這些東西可不可以自己夾來吃, (天哪 其實這是人家前菜跟湯品預先備好的料...我們餓死鬼太可怕)
很餓的話可以先吃些桌上的小菜充飢, 我當天有吃下午茶所以不敢吃小菜怕等下大餐吃不下就好笑了
主廚創意前菜
創意前菜的意思就是你可能每次來都不一樣 (?), 這次擺出這些一小孔一小孔的馬上就猜到應該是田螺料理
田螺加上很像是巧達醬, 一個個把洞填滿, 同事們應該都略懂, 填洞在半導體製程裡面相當重要 (喂喂離題了啦!!!)
旁邊的麵包放上鐵板烤一烤灑上起司粉令人好期待, 鐵板燒的有趣地方就是, 可以看廚師表演, 看著料理這道菜
麵包放上去, 田螺吃完還可以拿麵包來沾著醬汁一起吃
上菜囉! 老爺鐵板燒不同之處就是, 他的每道菜都會擺盤美美的完成才端上我們面前, 不像一般的平價鐵板燒那種, 就放菜在眼前的盤子, 少了美感....而老爺鐵板燒是完全Level不同的, 食物擺盤起來看相好看一倍...XD但這道創意前菜的田螺我是沒有很愛, 也不是不好吃, 只是這type不是我的愛~~~
老爺湯品
來老爺鐵板燒只需要點湯品 (海鮮或者蘑菇濃湯), 跟主菜即可, 下圖是同事點的濃湯~我沒喝但應該不錯喝 (超不專業美食部落客哈哈哈)
我選擇的是海鮮清湯, 蝦子也是現煎的喔, 配上清湯還有蝦子, 清甜好喝, 馬上開胃!!!
現炒的蝦子吃起來就是新鮮鮮嫩, 配上湯品恰到好處, 我覺得下次再來應該還是會點海鮮清湯阿!!!!
新鮮野生海大蝦佐蜂蜜芥末醬
接著主廚開始拿了娃娃菜跟番茄還有節瓜(?)出來炒, 說實話我沒認真看菜單, 所以想說阿~是要炒蔬菜給我們吃吧
接著又拿出超級粗壯大根的.......蘆筍, 喔 有買菜的朋友都知道, 其實蘆筍真的是高級食材來著, 挺貴的!!!!!
然後這群蔬菜水果擺上盤之後, 飢餓的我們還想說 怎麼還不端給我們怎麼還不端? (是有多餓死鬼?) 沒想到精彩的在後面哪~
噹噹噹噹主廚拿出新鮮大蝦子出來啦~忍不住吞了口水期待期待~
超級大~~~~~蝦子ㄟ, 放上奶油真是太誘人了!!
接著口水還沒擦乾, 更厲害的來了, 主廚拿出干貝來了!!!還用火烤一烤鎖住水分, OMG, 看鐵板燒料理真的是一場華麗的表演
翻面之後看到干貝帶著煎過的焦焦金黃色的色澤, 覺得有點太幸福了吃這麼好 (雖然是自己要付錢 哈啊!)
干貝跟大蝦遙遙相望, 這時候真的迫不及待想要趕快吃到!!!
蝦子害羞就熟了可以吃了
接著看主廚把干貝放上蝦子上面, 然後那個是什麼~不就是高級料理才會出現的魚子醬干貝!!!!!!!!
這麼豐盛又痛風一道菜終於擺盤上桌囉, 對原本以為只是一道蔬果料理的我, 有種大驚喜的感覺 (根本就只是因為我沒認真看菜單), 不過鐵板料理就是這樣啊, 就是期待廚師給我們驚喜來著ㄇㄟ
因為太精緻擺盤又太好看了, 忍不住topview也要來一張, 但千萬別以為只有擺盤好看, 味道可是一級棒的!蔬果雖然是用煎的, 但是水分都留住很juicy, 尤其是蘆筍也太好吃了吧!! (昂貴有理) 蝦子肉質更是彈牙, 干貝有嚼勁又入口化的口感, 真是太完美了真的~~~這道菜如果拿來當作一道主菜也不為過阿.....
蔬果沙拉佐法式水果醬
剛剛猜半天結果原來蔬果是這一盤沙拉啦，這份沙拉上在主菜上場前，沒幾下就被我吃光了，沙拉醬汁不是肥胖而是清爽的那種！是很有誠意的沙拉~因為裡面還有雞肉喔，份量剛好~味道也爽口，在主菜之前清一清嘴巴的味道~
主菜
接下來是主菜上場，煮菜旁邊的配菜先拿出來煎一煎~
同事們點的牛肉出現了，牛肉油花分布很美，看起來很好吃，等等我要偷吃同事的牛肉！
是說牛肉鎖住肉汁的方法是不是這樣哩？外面煎熟之後，放在旁邊放冷一下,,,,
最先上菜的主餐是同事點的加拿大新鮮鮭魚
剛好我這禮拜帶便當也是吃鮭魚，吃了一口這鮭魚發現我跟這主廚廚藝也差太多(廢話嗎?)，老爺鐵板燒的鮭魚很嫩，鮭魚煮太久過老會太硬, 而這道鮭魚肉咬起來就是剛剛好，盤子上黑黑的醬汁是醋，鮭魚配上酸酸的醋意外的非常搭配，超好吃給個讚, 跟我自己煮的真是天差地別。
鮭魚最先上菜，其他人繼續看主廚表演，又拿噴火槍出來了好威
接著換我的依比利特級松阪豬上菜囉！這道伊比利豬還比同事的牛肉貴了300元，松阪豬最好吃的做法就是煎得脆脆一點點焦焦的沾鹽就超好吃，整個一口接著一口，而且跟你說.....配菜的蒜頭也超好吃的!!!! 通通被我清空~花椰菜煎得剛剛好不會太硬也不會太軟
接著同事們還是繼續期待著他們的主菜，牛肉快好囉~剛剛放涼一下接著繼續下鐵板開始煎煎切切切成條狀~油花這樣看起來好美阿
翻炒翻炒
直接在面前這樣料理, 完全吊足胃口!!!!!!!
美國安格斯特級無骨牛上桌啦，拍完照馬上就被我偷夾一口去了，吃了一口我又驚為天人了，果然鐵板燒就是要吃牛肉啊啊啊啊，也不是說剛剛那貴三百的伊比利松阪豬不好吃，但因為豬肉就是要煮熟才能吃，而牛肉可以不全熟的料理方式讓牛肉的口味相對比較多樣化，每次吃松阪豬, 就是焦焦脆脆有嚼勁這感覺，但這個牛肉，外硬內軟的口感吃起來好好吃喔😋，下次再來我看我還是點牛排好了哈哈哈😄
主廚特製甜點佐季節水果
接著上甜點水果進入尾聲，大家也飽到不行了，甜點芒果奶酪配合夏天的到來，超甜超好吃，西瓜我就分給同事吃了因為實在太飽!!
<咖啡或茶>
我是選茶啦.....最後來杯茶劃下完美句點。覺得老爺鐵板燒真的是蠻厲害的一家鐵板燒，食材用料吃的出來新鮮，料理功力也很厲害，然後才兩桌16個人的位置，晚餐就接待一輪客人而已（我們吃完也要晚上快九點了）, 想到以前學生時代吃肥仔龍, 差異真大!!!而老爺鐵板燒之所以能繼續這樣經營下去，想必這料理有非常吸引人之處!!！
整體來說真的很好吃, 而且是完全想再藉機 (例如什麼紀念日的) 回訪一次阿阿阿(但價格也不菲...請好好賺錢)~
<店家資訊>
新竹老爺鐵板燒 (官網)
訂位專線: 03-563-1122
地址:新竹市東區光復路一段227號
