美食專欄今天家庭聚會來吃四川菜，還好可以調整辣度，也有不辣的菜色（怕辣又愛吃），感覺口味上有稍微有調整符合台式口味，整體口味還是非常下飯，尤其豆酥和醬汁都有濃郁的椒麻香氣，重口味的可以一試。
✓ 道地好吃的四川椒麻和豆酥。
✓ 鮮香麻的口味，可以大口下飯。
✓ 圓桌式設計，有圍爐聚餐的感覺。
四川香料的基本「三椒」是什麼？
指的是辣椒、胡椒、花椒，做菜的方式多樣，除了增加麻、辣、香氣之外，也能讓色澤更加美麗。 因四川為盆地地形，氣候潮濕，所以演變出麻辣菜色，能夠逼出身體濕氣。
☛ 開飯川食堂
位於左營新光三越彩虹市集的四樓，裝潢上乾淨明亮，位於祥富水產右邊。
☛ 開飯川食堂環境
位置大多數維持傳統圓桌方式，有圍爐團聚的感覺，吃飯又可以搞威，座位上又比較平易近人，不會帶有有包廂的距離感。
☛ 開胃果醋
果醋是蔓越莓口味的，喝玩可以續加，可以能為了迎合大眾口味，所以有點甜度，但是醋可以解辣喔。用辣椒和熊貓圖案做識別，嗜辣者～不要錯過阿～
☛ 開飯川食堂推薦餐點
前十大餐點已經幫你排上去了，不用擔心不知道怎麼點川菜，唯一要注意的是他的辣度，還好家人已經有吃過的經驗，點了幾道不辣的菜，我還沒吃就怕成這樣 XDD
☛ 開飯囉
▶NT$40人
白飯是以人頭計算，所有人都有點就可以整鍋的方式無限續飯，如果男生多的話，這樣點比較划算。
飯粒粒分明，蠻好吃的，川菜重口味多，很容易不知不覺一直配飯吃。
☛ 流口水雞
▶ NT$360
這一道蠻推薦的，屬於冷菜喔，醬料是冷的芝麻醬＋花生醬，還有濃濃的椒麻香，配涼麵應該也挺好吃得。
☛ 蔥爆牛肉
▶NT$300
不會辣的蔥爆牛柳，牛柳切得很細，比較彈牙，一下就被秒殺了。
☛ 豆酥鱈魚
▶NT$450
我只看到一坨豆酥，鱈魚勒！？
鱈魚肉很嫩，帶滿油脂，但已經不是重點，因為沒有味道，重點是有夠下飯的豆酥，豆酥跟台菜有點不一樣，口感比較脆和乾燥，吃起來脆脆的大豆蘇伴隨著椒麻香，有點想打包回去下酒。
☛ 蟹煲王
▶NT$220
這道竟然是清淡的耶，有老人小孩挺適合的，豆腐切的很小塊，一口即可入口。
☛ 黃金美人腿
▶NT$220
就是金沙（鹹蛋黃）筊白筍的意思～
☛ 乾煸四季豆
▶NT$240
這道我很愛，四季豆收的很乾扁，灑上椒麻豆酥，刷嘴的下酒好伴侶，會一嚼再嚼，倒是長輩們很吃不習慣這樣處理的四季豆。
☛ 梅汁十二弄雞
▶NT$280
醬汁收乾在雞肉表皮，在眾多鹹香味較重的菜色中，出現一道挺清爽的菜色，我們連梅子都拿起來嚼，沒想到梅子是超級重鹹的味道（有人叫你吃嗎～），大家又默默的把梅子放回去XD。
☛ 燴鍋高麗菜
▶NT$220
顧名思義就是炒高麗菜，吃起來也是炒高麗菜（廢話），一般般就不多做介紹了。
【左營新光三越 開飯川食堂店面資訊】
營業時間：11:30～15:00、17:30～21:30
店家電話：07-3461688
門店地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓
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官方網站：點這裡前往開飯川食堂官網
★ 小提醒：不嗜辣者可以請店員調整辣度喔。
