美食專欄
無店名的黑白切，卻是隱藏好味道的好店
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臨沂街黑白切--響福麵(heibai qie)
Facebook：無
電話：02-2321-7230
地址：100台北市中正區臨沂街4號
營業時間：am11:30 -pm15:00、pm17:00 - pm21:00
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說到黑白切，可以說是台灣特有的說法，除了是台語常說的黑白切=隨便切一點，到台南可能會有人跟你說來去吃點香腸熟肉，也有人會說其實是黑管、白管為主體帶出的各項內臟類料理，不管如何都是台灣街邊小吃的代表，大家可以在店裡吃到多元化的料理，份量可以不用多，重點是熱鬧，然後來點小酒，三五好友把酒言歡。
陳列出來的菜色看起來都很美味
如果有選擇困難，在小菜區可能可以猶豫不少時間
看完上述，黑白切基本上可以沒有特定的標準，符合多樣化小菜，一次滿足大概就是黑白切最大的魅力。
這次偶然來到臨沂街黑白切--響福麵，純粹是經過很多次，每次看到店裡滿滿人潮，都很想來吃一趟，今天剛好是店家剛開店的時間，店內還沒什麼人，店家也是陸續將小菜盛盤後展示。
店內有一個以響福麵題字的掛幅，雖然在店外招牌沒有寫上響福麵，但來往的客人也漸漸把當成主打麵食的名稱，當作是這家店的店名。
以響福麵為店家主打
除了展示架上的小菜，還有其他菜色可切盤
醬料區可自取
響福麵上桌後有讓人亮眼的感覺，因為在其他地方基本上看不到這樣的設計，以福菜、肉末、辣椒為主組成，牆面上也有標示微辣口感提醒，整體來說口味平實蠻容易一口接一口，搭配各式的小菜，大口滿足。
乾響福麵(大) NTD 100元
乾粿仔條 NTD 40元
餛飩湯 NTD 45元
小菜的部分，苦瓜以鳳梨帶入醃製吃起來很清爽好吃，記得上次到竹北的翟久麵食館，也有此概念的作法，芹肚的作法也是小特別，可以想像成平常吃客家菜中的酸菜肚絲，大致就是這種風格，滷菜部分也有不錯的表現，可惜今天來的人不夠多，否則真想一次點滿點好。
小菜(小圓盤) 均一價 NTD 35元
小菜(小圓盤) 均一價 NTD 35元
小菜(小圓盤) 均一價 NTD 35元
小菜(小圓盤) 均一價 NTD 35元
小菜(小圓盤) 均一價 NTD 35元
整體來說，特別在東區這樣的環境中，會是一家闔家歡的好店，餐點美味平價，有選擇困難症會困擾的多元菜色。
這家店已經開蠻久的，但整體環境維持得很乾淨舒適，連廚房空間這麼難照顧的地方，都整理得有條有理。
廚房整理得很乾淨整齊
所有的食材也都很整齊擺放
為什麼是上集呢？臨沂街另一頭有一家台南風格的黑白切—郎哥台南意麵，其黑白切也是值得推薦，來訪的客人都有一種不把餐桌放滿不放手的焦慮，那就等下次的分享啦!
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臨沂街黑白切--響福麵(heibai qie)
Facebook：無
電話：02-2321-7230
地址：100台北市中正區臨沂街4號
營業時間：am11:30 -pm15:00、pm17:00 - pm21:00
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