美食專欄
餐廳名稱：京美人甘味屋
地址：台南市中西區中正路271巷11號
電話：(06) 220-0220
營業時間：每天 11:00~20:00
FB粉專：https://pse.is/K3JZF
在台南市區中正路寶雅對面的巷子裡，
有一間新開不久的抹茶專賣小店 "京美人甘味屋" ，
是在今年6/29開幕的。
8/2(五)那天回到台南，
晚上就造訪這家店。
店裡空間小小的布置得很簡約，
卻有著日本風情，
裡面擺放好多老闆從日本帶回來的收藏品，
並且展示了茶具、抹茶粉、咖啡機和咖啡豆。
這家供應的品項主要有霜淇淋、奶酪、大理石重乳酪蛋糕、咖啡等。
霜淇淋和奶酪都有供應抹茶、焙茶、牛奶口味，
抹茶和焙茶是輪流供應的，
可以事先在店家的FB粉專和IG上查詢。
重乳酪蛋糕則有抹茶、焙茶、水果口味。
第一次造訪我就點了抹茶霜淇淋和抹茶重乳酪蛋糕
抹茶霜淇淋
不同於多數店家選用京都宇治或靜岡抹茶，
這家是選用金澤京美人的抹茶粉，
抹茶霜淇淋的茶味和香氣都很濃郁，
很甘甜幾乎沒啥苦澀味，
完全來自抹茶本身回甘的味道。
而且這家的霜淇淋完全不加乳化劑的，
口感清爽不膩。
抹茶霜淇淋可以撒上肉桂粉或添加店家自煮的黑糖蜜，
據說撒上肉桂粉是京都的口味，
淋上黑糖蜜則是東京流行的吃法。
如果是走重度抹茶控路線的，
可以撒上些抹茶粉，
這樣吃起來更濃抹！
抹茶重乳酪蛋糕
這家的重乳酪蛋糕是選用世界公認最優質的丹麥乳酪製成的，
香濃綿密又入口即化，
抹茶的綠色紋路看起來很誘人，
濃郁香醇的乳酪結合淡雅的抹茶茶香，
入口的滋味真優！
冰釀黑咖啡
咖啡是嚴選巴西伊帕內瑪(Ipanema)莊園頂級精選咖啡豆烘焙而成，
是高品質的精品咖啡，
醇厚濃烈有著回甘的尾韻。
焙茶和水果口味的重乳酪蛋糕就留著以後找機會再試試吧！
抹茶濃茶漂浮
牛奶霜淇淋搭配現刷抹茶濃茶，
建議可以先品嘗抹茶濃茶和牛奶霜淇淋的原味。
在將抹茶濃茶倒入牛奶霜淇淋，
組合成抹茶濃茶漂浮。
這家牛奶霜淇淋的奶香很濃郁又醇厚，
抹茶濃茶非常濃郁而且苦韻較明顯，
但是不但完全不會有澀感，
而且有回甘的尾韻。
牛奶霜淇淋和抹茶濃茶交織出的滋味很迷人，
口感也相當柔順。
冰箱裡滿滿的奶酪，
都是老闆一大早製作的呢！
最有趣的是連奶酪都有做綜合的是以漸層形式呈現。
抹茶奶酪
這真的是我目前吃過最棒的抹茶奶酪，
抹茶茶味和香氣都很濃郁，
味道很甘甜，
質地軟滑Q彈柔嫩又入口即化，
濃郁的抹茶茶香和奶香在嘴裡化開滋味真棒！
"京美人甘味屋" 的老闆人非常親切又健談，
他曾經在日本待過10多年，
聽到他分享他在日本品嘗各地抹茶和學習技術的經驗很有趣。
他對於食材非常講究都嚴選高品質的，
供應的甜點和咖啡呈現出的質感、水準和風味都很優。
回到台南很難得能找到這麼棒的抹茶專賣店，
非常推薦抹茶控朋友們有機會來到台南可以到 "京美人甘味屋" 品嘗看看！
延伸閱讀：
Jeremy的台南市甜點冰品懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227506289
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