美食專欄
一本拉麵 新崛江本店
高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號
12:00 - 22:00
07-2812920
下午12:00 - 下午10:00
自從上次吃過一本拉麵‧梟後，整個愛上他的日本味和創意，尤其是湯頭，太讓人印象深刻～(
上次的食記) 日前跑去新崛江本店，點了一碗Sp雞白原湯拉麵($210)，OMG，湯頭也是驚為天人！！
湯太強，是很濃的「雞湯+香菇」味，可以想像家常香菇雞湯的超級濃郁版，端上桌就可以聞到香氣，覺得隔壁店家很幸福，每天都能聞，太羨慕XD
裡頭有放一朵香菇意思意思，表示是用香菇熬出來的湯XD
麵條也好吃，是比較粗的拉麵，口感中等稍偏硬，但很有Q勁，重點是可以吸附湯汁，每一口都扒滿湯汁，很涮嘴！
低溫熟成雞肉是一本拉麵招牌，口感滑滑嫩嫩，跟小孩的胖臉頰一樣迷人！
厲害的是，之前吃柚子拉麵，雞肉就有柚子香，現在吃香菇雞湯拉麵，雞肉就有香菇雞香，太百搭了，應該買一些來中秋烤肉
除了雞肉，每碗也有叉燒肉片。叉燒肉是也是低溫熟成，粉紅模樣是肌紅蛋白的顏色，這種狀態的肉最嫩，口感最好，所以不要以為沒熟不敢吃哦～
這是一般的雞白原湯拉麵，$270(大盛)
大盛就是肉跟蛋都加碼，男生點大盛會比較滿足！
跟Sp香菇版不一樣，原湯是單純厚實的雞味，而且有個溫和的奶香問了服務生，他說「湯是用很多全雞跟老母雞去熬，而且一批雞只能熬一次，所以湯才會那麼鮮」，聽起來很珍貴啊！
一本拉麵 菜單MENU
店內很多日式小物，這個雞人很酷，每隻都有肌肉，桑尼想到小時候很瘋的鯊魚俠XD
吧台區有層板，邊緣人去剛好可以看手機配拉麵(←在說自己)
畢竟是日式湯頭，湯底厚實但味道還是偏鹹，吧台有開水，感覺快要洗腎就自己倒來喝喔～
吃完一本拉麵的「雞白湯」的心得，就是想跟他買湯頭回家煮火鍋XD，一定超級好吃！！
雖然開在新崛江的小巷弄裡，不過餐點很有水準，覺得回訪率應該很高，這就是所謂的「山不在高、有仙則靈」，推薦給大家嚕！
一本拉麵 新崛江本店
高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號
12:00 - 22:00
07-2812920
下午12:00 - 下午10:00
本文餐廳資訊：
最新美食文章
