美食專欄
我最愛吃的烤玉米就在饒河夜市的玉米哥直立式炭烤玉米，自從吃到這間之後再也沒有買過其他間了，還推坑了所有家人和朋友
每每想吃就會揪家人一起，算好數量後便開車前往
到底是哪一間炭烤玉米讓家人都跟著我著迷呢⋯⋯
在吃到玉米哥之前，吃過的烤玉米都是使用開放式爐具，用手翻轉，需要等待的時間也比較久，而且站在攤位旁等待的時候煙霧量很大
現在，也有許多店家會選擇用瓦斯取代傳統的「炭」烤，及電動翻轉方式製作
玉米哥選用直立式方式是為了保留傳統炭烤玉米的古早味，密閉式空間使用大量木炭來拉高溫度，直立式插入整支玉米，受熱面積增加，受熱時間縮短
先爆烤出玉米本身香氣，在用鐵刷刷破焦黑表皮，除除焦用處之外也為了讓醬料能夠更入味
再來説説玉米哥攤位的位置，位置很好找，從饒河夜市著名的東山鴨頭那個出入口進去不到兩分鐘就到了
有黃甜玉米和白糯玉米兩種可以選，除了烤玉米外也有賣水煮的，另外也有販售水煮花生
炭烤玉米的計價方式是秤重計價，玉米可以自己挑選，想要軟一點、硬一點、白玉米還是黃玉米
或是跟老闆娘說自己的需求，請她幫忙挑選也可以喔
在等待我的玉米的同時，站在一旁看著整個過程，老闆速度非常快速俐落在之中又有著從容不迫的細心
老闆極度快速地刷上玉米哥自製的兩款醬料的過程更是療癒啊，速度快到相機快門都跟不上😂
這次我和妹妹各選了黃甜玉米和白糯玉米，我們都有跟老闆娘提出要比較軟一些的玉米
黃玉米可以吃到玉米本身的甜味，但玉米顆粒的口感較薄也會比較軟一點
相較白糯玉米，是越嚼越有香氣，玉米顆粒較有彈性和厚度
厲害的是玉米哥的自製醬料，鹹香帶點甜味又不會死鹹，而且整支的味道非常均勻
以上評論皆為個人口味喜好，僅供參考。
【 玉米哥直立式炭烤玉米 】
地址：台北市松山區饒河街53號
電話：0987 159 922
營業時間：週一～週日 16:30~24:00
Facebook：玉米哥直立式炭烤玉米
