美食專欄
信維市場美食最有名我想就是 山東老鄒刀切麵、江蘇老趙刀切麵與王家刀切麵這3家了，都是開了30年的麵店，我則是去了老鄒。我很久很久沒有吃到讓我這麼愛的牛肉麵了，尤其他的麵條口感Q彈到讓我驚艷不已，湯頭更是我喜歡的紅燒湯頭，如果你是為了美食不會太在意環境的人，你真的可以試看看，這家我超級愛 牛肉麵必吃
山東老鄒刀切麵
台北市大安區信義路四段60-52號
11:30–20:30 周二公休
電話：02 2701 6891
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而這3家麵店都是在路面或是只有小小的內用空間，老實說環境就如圖所示，並不是像大家去的餐聽這麼好還有冷氣
他們這裡的麵非常有名是因為他們強調他們的麵跟別人不一樣的 那就來吃看看吧
牛肉麵(150元/大碗) 這個牛肉給得很大方 給得很多喔，而且牛肉很有口感 吃起來有Q彈又不會乾乾的 牛肉很好吃
外層還反射的光芒晶瑩麵條!!! 一吃….這麵很厚，厚的有口感卻不咬的覺得很痛苦，反而咀嚼之中我感覺到那個彈牙的口感讓我超級著迷!湯頭溫潤夠味 越喝越好喝，麵條吸附著湯汁的味道一起入口，這真的太中我的味蕾了 必吃!
豬腳麵(150/大)這個也太大了吧!!
nfd你們看看這個豬腳!! 雖然切了一半，但是這份量超大! 從前蹄到中段了吧! 他滷的味道完全吃透，鹹度上對我來說是過重了，但是味道是對的，如果拿來配飯吃應該超級棒的
豬腳麵搭配是炸醬麵 他們的炸醬麵的炸醬對我來說口味上也是偏重了，再配上豬腳，這個下次來配個湯麵應該就很好 再來麵條真是好吃啊
這家的麵條完全打到我的味蕾，太讚了 而這裡3家各有的擁護者，這3家我要好好吃一波!! 老鄒牛肉麵必吃 非常愛，不過就如我文前所說的，不在意環境的朋友再來，這家我還會在再來吃^^
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20190714
山東老鄒刀切麵
台北市大安區信義路四段60-52號
11:30–20:30 周二公休
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