美食專欄
一碗好麵，吃的是職人的堅持與專注。
位在三重的【二鬼麵舖oni.noodles】講求真材實料，
精心熬煮湯頭與製做醬汁，連麵條的選擇也不馬虎，
湯拉麵及乾拌麵提供多種創新口味，麻辣及青麻香氣尤為撲鼻，
簡單的一碗麵，實則蘊涵了不少師傅的用心。
【二鬼麵舖oni.noodles】位在三重人來人往的重新路二段上，
從捷運台北橋站出口出來約1-2分鐘可達，近祐民醫院及文化路夜市，
吃完也可散步到附近的三和夜市逛街。
白色牆面配上大片木格玻璃窗及綠色植栽，
從外表看彷彿是間小清新的韓風咖啡館，吸引路人駐足觀看。
用餐環境乾淨明亮，裝潢以簡潔白色系為主，座位為2-4人質感木桌，
佐以大量綠意盎然的植物及設計感吊燈，頗有文青咖啡廳之感。
透明化的廚房可以看到師傅專注煮麵的過程。
特色小菜陳列在冰箱內可供參考，在點餐單上劃好，服務人員就會送上桌。
餐具、冰水及佐料自取，特製辣椒色澤感覺很威啊！
裝水的瓷杯也很有特色。
菜單，麵食主要分為湯拉麵及乾拌麵系列，另有單點的麻辣燙、特色小菜等，
劃單後直接在櫃檯先行付款，再等候服務人員送餐上桌。
【麻辣丸子】NT70
麻辣丸子由黃金魚蛋、手工魚餃、淡水魚丸等三種丸餃組成，
口感彈牙，吸收麻辣醬汁香氣，嚐來香Q可口。
【麻醬肥腸】NT85
肥腸滷的軟嫩易入口，帶有Q勁，麻香味濃，柔軟好吃。
【麻辣嫩肩牛拉麵】NT235
招牌的麻辣湯頭是每日以洋蔥、蔬菜、牛大骨、牛小排加入數十種中藥，
每日慢火細熬六小時製做的高湯，上層的紅油著實誘人口舌。
嫩肩牛給的份量也不少，肉質紮實有勁，嚐來鮮嫩美味。
麵條有細麵及寬麵兩種，tree先生選了細麵，
口感Ｑ彈有勁，沾覆濃郁麻辣湯汁，入口味道豐富。
仔細一撈還有大塊柔嫩鴨血，熬煮的軟滑入味。
費時熬煮的麻辣湯頭喝來濃醇順口，是充滿椒香氣味的溫和辣度，
輕嚐一口就能感受多種食材熬煮的美味，一口麵一口湯，滋味十分迷人。
【辣子雞麻麻麵】NT145/單點，NT185/套餐
乾拌麵以青花椒、大紅袍、花椒及自製花椒油拌炒的醬汁，舖上三隻香煎二節翅佐花生米，
另附上半顆溏心蛋、青菜，看起來非常誘人。
二節翅煎的酥香入味，略帶麻勁，愈啃愈香，讓人吮指回味。
Q彈的乾拌麵沾覆青麻花椒及花生香氣，入口香味十足，
麻而不過辣，滋味好極了，讓人一口接一口吃不停。
【雪菜肉絲湯】
加40元可升級成套餐，附雪菜肉絲湯或蔬菜丸子湯擇一，
我們選了雪菜肉絲湯，一碗份量還蠻大的，雪菜嚐來是酸菜的口感，
配上大量肉絲，湯頭濃醇順口。
【蕃茄起司肉醬麵】NT150
另外單點給我家兒子吃的，二鬼也有多款無辣度的乾麵及湯拉麵可選，
洋蔥炒香後與兩種蕃茄及絞肉混和，佐帕瑪森起司及鮮嫩蕃茄片，
再灑上起司粉，入口充滿濃濃蕃茄酸香氣息，又多了濃郁起司提味，
味道豐富可口，好吃到兒子一人吃光光整盤。
今日一嚐【二鬼麵舖oni.noodles】的麵食，
完全符合麵Q湯鮮，料豐味美的概念，
創新口味的好麵，看似簡單，卻蘊藏值得細細品味的豐富味道，
你也喜歡吃麵嗎？歡迎來二鬼品嚐一碗師傅用心的料理。
來看看二鬼的美食影片：
店家資訊：二鬼麵舖oni.noodles
地址：新北市三重區重新路二段10-1號 (捷運台北橋站旁)
電話：02-29731111
營業時間：週一至週日 AM11:00至PM21:00 (最後收客時間20:00止)
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