美食專欄川寧食堂 | 台灣高雄市前鎮區正勤路11號
10:00–14:00, 17:00–21:00 | 07 536 0216
位於獅甲社區這邊很多很有特色的外省菜色~
川寧食堂就是其中一家
擁有30年川菜經驗,
搬到這邊大概只有一年多的時間,
已經很受當地居民歡迎
川寧食堂主打小份川菜
就算人數少也可以多吃幾道菜,
店內的設計也是也是4人桌為主
當然如果家庭聚餐的話大圓桌也不會少
另外二樓設有包廂,
適合比較在乎隱私的朋友
包廂部分只要預訂到低消桌菜就可以使用
有不同的風格特色,
因為只有兩個包廂,
假日時還蠻熱門的, 有需要要提早預約
菜單選擇上非常豐富
也有很多百多元選擇,
各種不同家常菜, 美味又不傷荷包
先來看看我今天點了什麼好料吧~
川味花生 泡菜 招待
鳳梨排骨 $280
川寧食堂幾乎每道菜都是下飯選擇
每次來幾乎都是直接一人兩碗白飯起跳XD
對於不吃辣的朋友其實不用太擔心~
大部分菜色都有經過調整不會過辣
像今天選擇的鳳梨排骨肉質鮮甜
鳳梨的甜度完全跟排骨融合~
醬汁吃至少可以殺半碗飯XD
鹽魚蒸豆腐 $160
醃製過的魚肉整個味道會被豆腐吸入
光吃豆腐就可以吃到滿滿的鮮甜很特別
麻辣臭豆腐 $160
這個麻辣臭豆腐是我很喜歡這邊的菜色之一
臭豆腐本身味道非常夠~
甚至比很多外面小吃臭豆腐來的濃
口感上其實不會很辣, 基本上只有一點麻麻的感覺
搭配上鴨血也是非常下飯
三杯皮蛋杏鮑菇 $300
老闆特別發揮創意把三杯皮蛋跟杏鮑菇合二為一
再加上有點酥脆的薑片~
三種東西加在一起吃, 口感非常有特色
皮蛋完全不會有皮蛋傳統的味道
反而是非常香的Q彈
連我不太敢吃皮蛋的人都覺得很好吃~
杏鮑菇本身的湯汁都有鎖住~
非常的香嫩
筍乾東坡肉 $180
說到白飯殺手絕對少不了東坡肉
店家的東坡肉可以說的CP值很高的一道菜
整個肉量超澎湃只要180
如果一個人兩碗白飯跟一份東坡肉
都可以飽到翻過去
五花肉滷得非常的透徹~
脂肪不油膩肉質很鮮嫩
筍乾吸收了豬油後格外的香
脆筍雞鍋 $400 隱藏版
最後我們選擇了隱藏版的脆筍雞鍋
脆筍部分特地選用台灣高山脆筍
經過醃製後和土雞下鍋煮到入味
沒有添加什麼額外的調味口感非常純粹
雞肉的份量非常多
這個脆筍還蠻厲害的,
煮完湯後還可以吃到爽脆感,
而且本身就非常的甜,
在冬天喝湯非常暖身而且也不會太有負擔
最後最重要的白飯
基本兩碗起跳~
飲料部分啤酒, 果汁都可以單點
個人很喜歡川寧食堂的口味
調味上鮮明也不會過重, 口感上非常的家常
份量也是按照比較少人數來設定
兩三個人也可以吃到多種不同的菜色
也有桌菜份量的菜單
推薦喜歡吃川菜的朋友一定要來試看看
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