竹北霸味薑母鴨中華店搬家了。大推新品鈴鈴捲--踢小米食記

前陣子才有朋友詢問小米說，竹北中華路上的霸味薑母鴨不見了，後來小米才知道，原來是已經搬家啦，目前霸味薑母鴨中華店是搬到竹北的中心點光明一路附近的吳濁流路，大約位置於月子中心與文化中心這個路口處，店內提供的環境比過去更好了。

喜歡他們的朋友們，可以再來嚐嚐他們炭火薑母鴨的暖冬滋味，而且別忘記還有小米的優惠喔！只要在11月底前，喊看著踢小米的文章來，就可以得到一份鴨肉丸喔

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霸味薑母鴨中華店，現在搬到吳濁流路，就是在光明一路上看到＂這一鍋＂右轉，不遠處就看到他們喔，而且位置就是以前的星上星港式飲茶。開車的朋友，除了店面前面有一些停車位置以外，可能停到公園或是附近有一些停車格。(原本最近的停六公有停車場近期整修中，也提醒大家唷)

店內應該是延用原本的比較時尚帶點簡約風的風格，座位就是吃薑母鴨的傳統矮桌矮椅子。

廚房是開放式的，可以看到師傅們、店員們在炒鴨，所以進入的時候就已經聞到濃濃的鴨香味

店裡中間有個中島，擺放著飲料杯、碗筷等餐具，就自己取用囉，飲料部份也是自行取用，在飯後再來結帳。

小米在重新營業的第一天國慶連假就來訪了，發現原來霸味薑母鴨的鐵粉與老饕們都知道這訊息，說實在第一天的人潮真的蠻多。

這是菜單！看著菜單右方寫著「三人一份不嫌少，五人兩份恰恰好，八人三份最剛好」這還蠻有趣的喔，可以提供大家依照人數快速的參考點餐的依據。

從菜單來看菜色與風味維持過往的滋味與型態，但還多了一個叫霸味鈴鈴捲的，讓我們非常的驚豔，而且可是吃了2盤才願意離開呢

非常非常推薦大家要點喔。

另外他們還有600塊的套餐外帶，東西還蠻划算的，如果說有外帶需要的朋友，都可以再打電話跟他們預約喔！

鴨肉是現炒的，可不是用冷凍的、中央廚房的食品，廚房炒的時候可是聞到濃濃的香味。

這個師傅也太可愛了，他說要拍他帥一點

，小米蠻喜歡這樣的感覺，開心的在這樣環境工作，作出來的食物肯定也是很美味~~~~~~~~~~~~

今天不只小米與小結巴，還有恰吉和他一家人，共有兩對雙胞胎的強大團隊，一起來好好享受一個國慶日的家庭聚餐。

他們的薑母鴨本身就是招牌，一定要用炭火，用炭火來燒的薑母鴨特別的香

然後上桌時熱滾滾的，座位上的小朋友要注意囉！

好啦，我們實在是等不及啦，趕快來開動吃飯。

霸味的薑母鴨，湯頭跟以前中華店的口味一樣沒有變，帶著濃郁的薑油所帶出的微辣薑香，再配上甘甜的湯頭，建議大家還沒開吃前先來喝上一兩碗的湯頭來溫暖胃，不然再加料或是湯水後味道會稍微淡一點喔！而且這個時候的湯頭是最棒的！

PS.預設是沒有加米酒的，所以適合一家大小來吃，如果是大朋友的聚餐，可以再加米酒風味會更棒喔！

鴨肉部份，是嫩中帶點嚼勁，也算蠻入味的，建議可以煮一段時間再吃會比較軟嫩唷。

秋冬來臨，喝上這碗薑母鴨湯暖心又暖胃

當然鴨肉要配上店家準備的鹹中帶甜的腐乳醬料來吃，嘟嘟好的滋味。另外他們的辣椒醬油也算夠辣勁，用來配鴨血、鴨腸來吃挺不錯的，喜歡的人還可以來個綜合版的醬料喔！

麵線(40元)屬於白麵線的部份，並不會說是很濕的口味，麵條是帶點嚼勁的口感，配上油蔥香來吃剛剛好，另外重口味朋友建議可以再加那個腐乳醬進去喔！

這個新產品霸味鈴鈴捲(60元)，讓我們真的是非常大的驚豔，店員說這個只要放進去5秒就可以吃了，在5秒時間吸滿湯汁來吃超棒的，我們就照著來做吧！然後真的是5秒，我們超聽話就來1、2、3、4、5，就拿起來了！

然後這樣子5秒，其實真的不要涮太久，涮5秒真的是剛剛好，可以吃得到很軟脆的豆皮，然後在嘴巴裡面都是卡滋卡滋的脆度，也而且吸著湯汁來吃真的很棒，這個必推

而且我們吃了一盤還覺得不夠呢，後來還有再加點一盤，才能滿足～

這是鴨肉丸(60元)再提醒一次，大家點餐前記得喊是看踢小米文章來就送一盤喔（１桌限１份到11/31/2019前）(切記切記)！鴨肉丸非常地彈牙且有著鴨肉味，用來配麵線還不錯。

另外要推薦的是他們的鴨肉脆腸(60元)，脆腸部份不要涮太久喔，涮到剛好熟就好了，如此會有脆度的甜味，然後配上辣椒醬油，這個也是必推的

另外這還有特別的鴨肉片(130元)，鴨肉片一樣要提醒大家不用涮太久，稍微涮個七、八分熟吃會比較嫩，如果涮全熟或過熟的話，就會比較柴喔！

鴨血(50元)建議一開鍋就丟進去，越煮會越入味喔！

那個鴨腱(60元)的部份，算蠻新鮮的，不過小米建議店家可將鴨腱上面的頭切掉會比較好，不然那個部位對於煮熟之後還蠻難咬的

我們吃到一半時，還有我們的正妹部落客Amy媽一起來，稍微跟我們吃東西喝飲料，也開心聊著天~~~~

當然其他的一些火鍋料，像玉米(50元)、玉米筍(50元)，都蠻適合給小朋友吃的。

那喜歡吃比較硬的豆皮(50元)，可選擇就是傳統的豆皮，可是吃完霸味鈴鈴捲之後，小米完全回不去了，整個心思都被鈴鈴捲抓走啊

變成豆皮暫時不是我的最愛了！(謎之聲: 雖然小米是一個非常專情的人，但是這是那是……….)

然後凍豆腐(50元)跟鴨血糕(50元)，也是一個傳統的鴨肉吃薑母鴨的火鍋料囉！

最後當然記得吃點高麗菜(50元)，就才不會那麼油膩喔～

然後還有杏鮑菇(50元)跟金針菇(50元)。

小米還發現恰吉的小朋友們好乖喔，大家可以學習恰吉這模式，家長準備好摺紙的玩具，他們吃飽後就可以乖乖自己開出來玩，都不會打擾到我們呢。(這樣的小孩真的好棒喔)

以上是我們品嚐後的心得，霸味薑母鴨中華店搬來吳濁流路後，口味上一樣不變，下個月初就是立冬了，所以大家別忘記這邊又多了一個吃薑母鴨來滋補的享受，而且鈴鈴捲是真的必點必點必點！(小米已經強調多次!!!! 真心不騙)

（文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家體驗文）

店家資訊: 霸味薑母鴨 (竹北吳濁流路)

地址: 新竹縣竹北市吳濁流路77號

電話: 035-556606

營業時間: 16:00-24:00