美食專欄板橋-帝王食補-就是要跟別人不一樣，我們來吃薑母 雞
上次老爺被小紅介紹帝王食補的影片燒到，於是就腦波很弱的跑來準備補一下冬了
帝王食補有很多分店，我們選了一家離我們最近的-板橋華江店
這次沒有拍店內照片，因為他是ㄇ字型的格局，我覺得太考驗我的拍照技術了，於是略過
但如果你們還是很想知道內部到底長怎樣，我只好......親自畫給你們看了 (〃∀〃)
▲莫名奇妙的比例，還有無人的腳踏車?
好了不要鬧，來看菜單
▲ 如果你習慣看彩色附圖版，這裡也有。(還可以外帶呢)
阿對，在這裡要先說一個小悲劇，那天去的時候店員說薑母鴨已經賣完了
薑母鴨已經賣完了
薑母鴨已經賣完了
薑母鴨已經賣完了
登愣 (☉д⊙)
謎之音：那這樣這篇食記還要寫下去嗎?
寫啊! 這裡又不只有薑母鴨可以吃!! 他們還有薑母雞!!!!
喔喔喔喔 薑母雞耶好新奇~立馬把薑母鴨拋到腦後(喜新厭舊得真快) 在菜單劃上薑母雞❤
▲桌上有豆腐乳醬跟辣椒醬油
他們的豆腐乳醬好好吃! 常常吃到別人家的豆腐乳醬都只有鹹，但他們家的不一樣，豆腐乳的味道很濃，整個醬吃起來鹹香鹹香的，用來沾食物超級加分!!!
▲和風拼盤 $299
內容物有：青菜、玉米、香菇、秀珍菇、金針菇、凍豆腐、泡芙球、鴨肉菲力外加帝王筒2支。
▲和風拼盤裡的鴨肉菲力，外面吃起來的口感很像丸子，內餡是香嫩的鴨肉
▲而帝王筒就是花枝漿，非常Q彈。記得下鍋前要把挖棒沾一下湯才不會黏住
▲美味四小福 $60 /分別是太平燕餃、鴨肉水晶餃、雞肉川丸子、金瓜泡芙球▼
水晶餃的外皮跟平常我們吃的不太一樣，他們家的更Q，而內餡也同樣很有特色的是包鴨肉
雞肉川丸子的口感跟一般Q彈的丸子不同，咬起來比較紮實，還有濃濃的胡椒味
太平燕餃榮登老爺今天的第一名，鴨肉餡裡還隱藏了爽脆的芹菜，咬下去時芹菜香氣立即充滿口腔，有肉有菜簡直perfect
金瓜泡芙球也很特別，裡面的餡是鹹蛋黃與南瓜泥的組合，吃起來甜甜鹹鹹的，但因為我一直都不愛甜甜鹹鹹的東西，所以這道我不予置評，不過這樣的組合倒是蠻創新的，先給創意加個分
▲黃金麵線 $40
他們家的麵線是用薑黃下去做的，裡面的調味有油蔥，也因為油蔥很捨得放，所以香氣很夠!!! 會讓人忍不住一口接著一口~一不小心就把整碗吃關關啦
▲除了原味還有另外兩種吃法，加豆腐乳跟淋湯吃，推 加豆腐乳的版本 👍
▲重頭戲來了!! 薑母雞得斯 $450
▲我們還有另外點了豆皮 $40 跟米血糕 $40，店家會先幫忙加到湯裡
建議大家讓豆皮在鍋裡游泳一會兒再吃，因為太早撈起來的豆皮除了有點硬之外，還會沒什麼味道，讓它軟爛一點後，吸飽了滿滿的薑母雞湯，啊啊啊啊好吃死了啦! ⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
有點米血糕的話記得適時的喇一下湯，以免「ㄉㄧㄠˊ鼎」
薑母雞用的是烏骨雞耶好開勳~雞肉非常軟嫩，跟著扒在雞肉上的湯一起入口，真是享受!再沾一點豆腐乳醬，幸福感湧現啊 ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
湯的話，如果你喜歡酒味濃一點，記得第一滾的時候就先撈一碗起來，聽說這叫「初湯」，隨著沸騰的時間越久，酒味便會慢慢揮發，留下餘韻的酒香以及濃濃的薑母味
如果你跟我一樣喜歡喝湯，那你絕對不用怕湯不夠，因為它可以加湯😍不過加湯後薑味就會隨著煮沸越滾越濃，喝到後面會稍微有點辣，所以如果你不愛那麼薑，那你一定要記得在加湯之前拼命先多喝一點
這次沒有吃到他們的招牌薑母鴨，不過也因此誤打誤撞吃了好吃的薑母雞!
下次有機會再回鍋來嚐嚐招牌薑母鴨~有興趣的朋友我們下次相約吃鴨喔 (你有問過別人的感受嗎?)
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帝王食補 華江店
營業時間：下午16:00-凌晨3:00
地址：新北市板橋區長江路三段132號 (捷運江子翠站6號出口，步行約12分鐘)
電話：02-22530360
