美食專欄
大學死黨在國外工作，這幾個月回來台灣，久而不見，打算來招待他們吃個飯，好友說在國外最想念的就是台灣的家常菜，簡單小炒、火鍋在外面幾乎不常見，像這種中式美食我就想到之前介紹過的「香橙料理食坊」。最近也快入冬了，香橙一年一次的冬季限定「鮭魚海鮮砂鍋魚頭」開賣了！聽說詢問度已經爆表，現在這時間點還不算太早或太晚，先跟老闆預定，中午時間就約好朋友們一起過來。
香橙在永康的中山南路上，崑山中學旁，路上美食料理店比比皆是，但最合我胃口的還是香橙！
當天和好友約好後，我率先抵達。店內牆上有菜單沒有的私藏菜色，特色料理可以嘗試看看，用不同的食材做家常菜。
目前冬季限定的鮭魚海鮮砂鍋魚頭，還有特別的火龍果凍冰。
碗盤和湯筷在餐廳後方。
店裡飲料蠻多樣的，我們拿了一罐白鶴靈芝草茶，打算等等吃鍋配著喝應該會很暢快！
蛋酥
吃砂鍋魚頭怎麼能少了蛋酥，不管單吃或加進去鍋裡都十分出色。
香氣十足，酥脆又不油膩。
川味水晶雞
水晶雞口感相當紮實，冰涼的冷盤，搭上火辣的醬料，吃下去都熱起來了！
愛吃辣的朋友表示：這辣度小菜一碟而已，是我們太遜了～
鮭魚海鮮砂鍋魚頭
今天的重頭戲上桌！老闆先幫我們煮滾了，再來只需要再熱鍋一點就可以開吃囉！
貨真價實的砂鍋魚頭，每個都是肥而飽滿，食材有好幾十樣，跟老友們說這鍋沒吃完，誰都不能回家！開玩笑的～湯頭的部分圓潤尾韻帶甘甜，喝得到淡淡的沙茶，但不搶掉湯頭的獨特風味。
貼心的店家蝦子部分去掉了鬚和比較尖銳的地方。
大干貝沒有因為煮後就縮水，鮮甜彈牙的肉質，一口咬下會有滿滿的新鮮海味爆發，肥美絲絲鮮甜。
花枝煮的剛剛好不用太久，才會Ｑ嫩彈牙，而且店家用量還真沒有手軟。
魚餃內餡扎實飽滿，餃皮帶點嚼勁，與市面上的魚餃外型也不太相同。
手工魚冊，外皮是用魚漿所製成，手工製作保留住了滿滿的鮮味，好友說他第一次吃就愛上了！
新鮮蛤蠣，整個鍋因為海鮮的燉煮變得更鮮甜入味，海鮮的甘甜搭上鍋本身的獨特香氣，過年過節實在很適合和家人一起圍爐吃這鍋！
加進最對味的蛋酥，蛋酥與湯頭的融合，更增添味道的層次感，加入的蛋香，與圓潤又入味的湯頭非常搭。
湯實在太好喝了，吃幾口料就要配一碗湯，老闆看到後直接過來幫我們加湯，這滿滿一鍋原湯底的料，真是讓我們整桌都瘋狂了。
與一般砂鍋魚頭的魚類不同，老闆選用鮭魚，為了保持魚的鮮度，下鍋前會先炸過，再放進鍋裡煮，複雜的手續也煮出美味又具層次的魚肉。不手軟的一整大塊就這樣乖乖的躺在我們鍋裡。
魚下巴豐厚的魚肉，鮭魚的鮮度十足，肉質厚實不柴，肉質細緻彈性豐富，獨特的油脂香入口滑順，連不太愛吃魚的我，也是一口接一口。
火龍果凍冰
最後吃完鍋，再來幾個火龍果凍冰，清爽又解膩，雖然是冷凍的，但一口咬下卻是軟冰的口感，吃得到火龍果粒。
還在擔心怎麼吃的好友，老闆還親自教學，先把封膜撕開後，單手握住，用力擠壓，就上來啦～
目前剛開賣的砂鍋魚頭，不只可以到店裡吃，還有宅配送到府的服務，宅配需三天前預訂，當下吃完我已經下訂一鍋，過年帶回家跟家人圍爐，海鮮配料與湯頭香橙都幫你準備好了，買回家後再準備一點蔬菜，大白菜高麗菜等等，就可以開始品嚐美味囉。萬事準備周全的老闆，一定會幫你準備得好好的！下訂的話可以直接洽詢香橙的電話：0915-976190，或是直接找香橙粉專也可以喔！
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香橙料理食坊
地址：台南市永康區中山南路6號
電話：0915 976 190
公休日：每週二
網址：http://www.gomag.com.tw/0915976190.html
粉專：https://www.facebook.com/FRAGRANCE.ORANGE
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