美食專欄連王建民都愛吃的溫體牛肉鍋，當天配送溫體牛肉，限量供應不賣隔夜貨，牛骨蔬果湯頭清爽不油膩，經常一開店就客滿，沒預訂只能慢慢等
店面外觀：旁邊有付費停車場，不用擔心停車問題
週末假日幾乎是一開店就客滿，建議多人聚餐一定要先訂位，看到滿多人都是臨時來，但是已經沒位置了
蔬菜、火鍋料可自取
剛來時就聽到店員說二樓有團體聚餐預訂，老闆還親自上去搬桌子喬位置
連王建民都來吃過，一樓櫃檯旁的牆面上可看到他的簽名（轉載自店家FB）
提供多種佐料
採用當日現宰溫體牛，未經冷凍、特殊處理或加工，現點現切限量供應不賣隔夜貨
四人份火鍋套餐：牛骨湯底＋菜盤＋綜合火鍋料＋溫體牛肉2盤＋花枝漿1份＋牛腩1份＋白飯4碗（可換冬粉），又另外單點麻油牛心＋和風牛肉＋麻辣豆腐＋麻辣鴨血
牛骨蔬果湯頭清甜回甘；牛腩上桌時已經加入鍋中，彈性十足而且不會嚼不爛
溫體牛肉老闆都是看當天進貨種類隨機出餐，肉的厚度是看種類決定要切薄或厚，才能呈現出最佳口感，今天吃到的牛肉品質都不錯，軟嫩中又帶有Q彈度，吃了真的會回味
和風牛肉：一樣是使用溫體牛肉，結合老闆曾經學藝過的日本料理手法，搭配特調和風醬汁與生菜、洋蔥，一種料理雙重滿足
麻油牛心：秋冬之際很適合來一盤麻油料理補一下，火候控制得恰到好處，讓牛心吃起來紮實富有嚼勁，彈性十足
麻辣豆腐：百頁豆腐吸附滿滿的獨家麻辣湯頭，富含層次的口感，尾韻散發出迷人的麻辣香氣
麻辣鴨血：軟嫩中帶點些許咬勁
手工花枝漿：真的吃得到花枝，鮮美滑Q
店家資訊及菜單：
http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/217011228
台南先生FB：
https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：
https://www.instagram.com/mr.tainan
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本文餐廳資訊：
皇老爺溫體牛肉鍋 (已歇業)
· 台南市 中西區 · 3則評論
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