阿鴻大灶雞｜台中北屯.大坑必吃美食.古早大灶烤雞將精華鎖在雞肉中.快來嚐嚐口齒留香的美味～

『甕仔雞』一直都是台灣著名的傳統美食，但今天介紹的是採用古早大灶烤出來的雞

【阿鴻大灶雞】除了烤雞的方式獨樹一格外，就連其它餐點也都老師傅長年經驗累積的特色料理

靠近大坑風景區附近美食，份量上真的非常有誠意阿！想品嚐各式不同的料理就必須找更多人來吃！！

他們就位於北屯區廍子路上，雖然位置上較為偏遠一點，但實在不難找～

除了店家外面可以停車以外，附近的路邊停車格也相當方便

內部明亮的燈光，環境上相當寬敞，位子雖然相當多，但要建議各位提前訂位！

聽說中午或假日時間，客流量相當多，放假來大坑走走，提早訂位才不會掃興～

餐具及酒水的部分都放在旁邊，價錢也清楚的標示在門上，可以自行拿取～

▲【阿鴻大灶雞菜單】

他們家的菜單雖然小小一張，但菜色卻非常豐富，分類也相當的詳細，

我推薦各位可以吃吃看外面沒看過的菜色，那些都是他們20多年老師傅的特色料理！

再者就是『銷魂雞香飯』『彩虹大灶雞』必點！！一定要嚐嚐看啊！！！

▲【麻香白玉花】

白玉花又稱為半天筍，利用辣椒下去炒，入口時卡滋卡滋的非常脆口，

咀嚼的過程中還散發出滿滿的甜味，些許的麻香味竄入鼻腔，讓人第一次吃就愛上！！

▲【彩虹大灶雞】

這古早的大灶只有在以前鄉下的阿嬤家才有看到啊！各種讓人懷念的景象，

在炭火的薰陶下，將一整隻雞拿進去烤，老闆控制火候的功夫真是到位，將精華完完全全鎖在雞肉裡，

而且還貼心的幫客人支解好一整隻雞，上桌直接享用，不用再戴上手套弄得相當狼狽，

通常甕仔雞都只有胡椒粉而已，但他們卻有七種不同的口味能夠沾取，每個人口味都不同～

入口時，咬下雞肉的剎那，雞肉中滿滿的精華在口齒間綻放，軟嫩的肉質搭配上酥脆的外皮，一試成主顧...

▲【銷魂雞香飯】

來到這邊一定要品嚐看看他們家的雞香飯，在飯上面淋上雞汁，再倒上些許的醬油，

作法類似豬油拌飯，但實際上卻比豬油拌飯好吃十倍以上啊！！雞汁的香氣在白飯間到處亂竄，

入口時那香氣不是用言語能夠比喻的，單吃十碗都不是問題...

▲【四季椒鹽肥腸】

他們家的肥腸看起來跟外面截然不同，詢問了一下發現原來是老闆親自去市場買回來處理，

不是直接拿外面的加工食品來炒，買回來後經過特殊處理，吃起來不會覺得咬不爛，

卻有有嚼勁的口感，搭配上清脆的四季豆，使整道料理不會有油膩感～

▲【川味水煮牛】

原本看到水煮牛，第一個印象出現了清淡口味的感覺，但送上來時看到湯汁沸騰冒泡的模樣，

伴隨著麻香味飄散了整個空間，口水也滴了下來，牛肉入口時扎實的口感，時不時帶著些微麻麻的味道真的很下飯

▲【泡菜魚頭鍋】

一口湯喝下肚的同時，泡菜微微的辣香充滿了整個嘴巴，

除了泡菜香氣以外，還能夠嚐到魚頭的鮮甜完美的融入其中，

在外面實在沒看過別人將泡菜與魚頭做到一個結合，裡面滿滿的料，

價格上只要480$，實在太划算，如果人數夠多的話，我超建議點這道

▲【筍香東坡肉】

這麼大一盤只要350$，不得不說老闆真的是佛心來的，一刀切下去能夠感覺到一層一層的分明感，

他們將筍子的味道完美的融入了其中，一層一層的口感皆不相同，從外皮有點硬Q的口感到油脂奔放，

不管是烤雞或是雞香飯，其它的菜色我也都超推，CP值也都超高～

【阿鴻大灶雞】

電話：   04-2239-0768

地址：     台中市北屯區廍子路168號

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營業時間：

週一 ~ 週日  11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 22:00

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