新竹．輕揚 Veggie Delight．新竹竹北蔬食料理餐廳．就算是素食，也可以吃的很香．新竹素食大推薦

不知道大家喜不喜歡吃蔬食料理？

過去或許會覺得素食總是淡而無味、平凡無奇

能夠變化的菜色永遠都是那幾樣

但是！最近越來越多蔬食餐廳出現

改變了素食原有的既定印象

來一趟新竹竹北的輕揚 Veggie Delight

絕對會發現原來素食可以這麼好吃？！

輕揚 Veggie Delight一直是Quby的口袋名單

每次到亞尼克買蛋糕時總會經過

再加上身邊吃素的朋友大力推薦

早就想要來這裡一探究竟嘗試一下

輕揚的位置就在轉角街邊店

附近有不少機車與汽車停車格

對於騎車或開車的朋友來說停車蠻方便的

店內總共有兩層樓座位區

只是今天剛好二樓被包場了

所以Quby坐在採光非常明亮的一樓用餐

整體環境都非常舒適、輕鬆

木質的日式裝潢是輕揚的風格

給人一種毫無負擔的輕鬆感

坐在這裡用餐，也能夠和朋友暢聊天地

趁著包場客人到來前

Quby跑上二樓拍個環境照

沒想到這裡居然還有獨立包廂

裡面電視可以提供包廂使用

因此不少公司行號或是聚餐都在這裡辦活動

完全有著自己的獨立小空間

還能夠吃到完全不會踩雷的餐點

作為活動主辦人，輕揚絕對是首選！

店內也有販賣不少有機、天然的商品

吃的喝的用的都呈列在架上

這個選物區其中也有輕揚自製的手工果醬

這些東西都可以在菜單上看到

如果吃完喜歡也可以帶回家享用喔！

另外，輕揚最特別的地方莫過於提供的生菜

使用SoothRoad蔬食樂種植的水耕蔬菜

來自工研院的創辦人利用科技的技術

將種植蔬菜科技化，精準控制其生長所需的一切

生產出無重金屬汙染、無蟲卵的蔬菜

而且有許多品種都是市面上少見

櫃台旁的冰箱裡面有販賣一盒一盒的生菜沙拉

即便是生吃，大家也可以買回家安心食用

攤開輕揚 Veggie Delight的菜單

從沙拉到義式料理、中式料理

再到冬天首推的蔬食鍋

即便採用的食材都是素食

但是卻有這麼多樣的變化

如果Quby只是單純看菜單

應該很難猜到這些都是素食料理吧？！

Quby和朋友兩個人點了一份義大利麵和一份沙拉

原本以為這樣的份量可能會不夠我們享用

沒想到，生菜沙拉卻是滿滿的一盤

對於女生來說完全可以取代一份正餐呢！

自從在輕揚 Veggie Delight吃到這麼美味的素食料理

終於明白朋友怎麼會如此推薦這間竹北素食餐廳

不僅僅是使用健康養生的食材

更重要的是美味程度絕對不輸一般料理喔！

在輕揚 Veggie Delight，溫沙拉特別獨立出來

其實就是在一般生菜沙拉上

擺放著煮熟或是料理加熱過的食材

像是這一道烤憨吉時蔬起司佐巴薩米克油醋

上方除了一片片金黃色澤的烤番薯

還有烤南瓜、烤節瓜成為豐富的配料

烤憨吉香香甜甜的滋味超符合我的味蕾

沒想到不僅單吃迷人，連放在沙拉上都可以很對味

如同上方Quby所說

沙拉等生菜都是採用SoothRoad蔬食樂

每天都會有不固定的生菜種類

一盤沙拉裡大概會有兩到三種

有些名字Quby甚至都叫不出來呢！

如果看到生菜邊緣呈現黑紫色

這不是壞掉，而是對人體有益的青花素！

可能吃起來會帶有一點微苦味

不過Quby覺得就是生菜的味道能夠接受~

而且搭配油醋醬，這種苦澀味不太明顯！

淋上巴薩米克油醋非常清爽

可以吃到生菜的原味香甜

油醋醬的酸也非常開胃喔！

青醬一直是Quby義大利麵口味的最愛

第一次來到輕揚當然也要來嘗試一下

不管是擺盤或是口味上都沒有讓Quby失望

甚至讓我有大吃一驚的感覺呢！

據說這些青醬使用的是每日自家種植的羅勒現打

難怪與一般罐頭青醬味道完全不同！

畢竟青醬本身就可以做成素食

只是沒想到少了肉類海鮮，仍然可以如此精彩

青醬的濃郁緊緊包覆住每一根麵條

撒上的堅果與青醬十分合拍

吃著麵條的同時還能夠咀嚼堅果的香脆

整體吃起來不是那種有很多醬汁包覆的義大利麵

可是光是青醬就調配的非常剛好

不會讓人覺得太過於膩口

同時又有堅果增加口感與香氣

Quby現在才發現原來沒有了肉

我還是可以吃的很香很美味

上方的小葉子據說它叫做紅酸模

這是Quby第一次見到這種植物

大多用來沙拉或是擺盤生菜

現在它居然出現在Quby的醋飲上

小巧的葉瓣上佈滿著暗紅色的莖

與下方桑葚與葡萄的顏色極為相近

漸層的飲料上桌當然是先幫它拍個美照

攪拌後飲用沒有想像中醋的酸澀感

喝起來很順口，或許是葡萄中和了它的酸吧！

店員特別向我推薦輕揚的手工百香蘋果醬銀耳露

除了已經被煮到爛的銀耳

其中還加了手工百香蘋果醬

果醬裡的蘋果被切成小小四方形

有時候咀嚼銀耳時也可以咬到蘋果的酸甜

甚至還有百香果粒在其中

可見這絕對是真材實料真心不騙

銀耳露的濃稠微甜配上百香蘋果的水果酸甜

沒想到原來果醬可以在這裡使用

就像是輕揚的菜色，感覺很多東西組合在一起

但是最後出來的成果卻意外地很合拍

即便是素食，也能夠大放異彩

如果要Quby推薦新竹或竹北的素食餐廳

我絕對要把輕揚 Veggie Delight放在前幾名

除了用餐空間可以讓人感覺非常舒適

甚至還可以包場舉辦活動或聚餐

餐點上也非常多樣，而且絕不會踩雷

Quby來了輕揚用餐，才發現自己不是絕對肉食主義者

有了這麼好吃的蔬食素食料理，也能夠脫離肉肉的懷抱~

🌿店家資訊-輕揚 Veggie Delight🌿

☎電話：03-5585580

►營業時間：11:00-21:00

✔臉書連結請按此輕揚 Veggie Delight

✔IG連結請按此@gogoveggiedelight

✔LINE @veggiedelight

✎地址：新竹縣竹北市科大一路130號

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🌿蔬食樂 初始店 SoothRoad Original 台南市東區東平路61號  06-2090580

🌿蔬食樂河畔店  SoothRoad deli&juice 台南市安平區府前四街99號 06-2997680