御鼎霸鮮涮涮屋。CP值超高的平價個人鍋，滷肉飯.主食.飲料.冰品都無限供應喔

平價個人鍋還有自助吧吃到飽，CP值超高...

最近天氣冷颼颼，讓人好想吃火鍋，但我們有6個人，火鍋吃下來少說3,000塊跑不掉...

而一般平價小火鍋的料超少，吃完總是空虛寂寞覺得冷，阿連妹說他去中和婆家的時候

經過中山路上發現這間御鼎霸鮮涮涮屋，上頭有紅布條寫著超值百元小火鍋，只要$169起

還有冷熱飲、霜淇淋、冰淇淋、滷肉飯、麵、冬粉通通吃到飽，不分平假日，下午也沒有休息

那還考慮什麼，就衝了啊...GO!

御鼎霸鮮涮涮屋

地址新北市中和區中山路二段30號

預約電話(02)2243-3367

營業時間11:30~23:00(下午沒有休息)

FB粉絲團https://www.facebook.com/Yuding.Baxian.Shabushabu/

話說中山路二段目前因為捷運環狀線的關係有點陷入交通黑暗期，原本的路邊車格通通變成紅線

無論是騎機車還是開車前來，都需要走一點路才能到達。因為車流量太大的關係無法好好拍外觀

阿連只能到孤狗街景地圖截圖聊表心意惹...

(From：Google街景地圖)

我們大約在4點50分到達，大約傍晚的時間，還好店內客人不多，等等可以盡情拍照...

店門口兩旁的立柱有各種鍋物的價格可以參考

紅色的是超值百元鍋的價格，而且前面5款肉類+$30竟然還有肉量加倍，這樣真的非常超值

黑色的是頂級肉品鍋&尚青海鮮鍋的價格，最下面小小的字還寫著超值優惠$69，等等來問老闆這是什麼名堂

店門口櫃台區，紅色的牆面寫著店名，感覺霸氣十足

進門左側多為6人座位區，很適合家庭聚餐

這裡也有提供小小孩的兒童座椅

中間區域的多為4人座位及單人吧台座位，就算邊緣人吃火鍋也不怕尷尬

阿連覺得這間火鍋店超大，座位量也多。老闆說這裡前身是吃到飽火鍋店，開業已經第9年了

不過因為現在食材成本不斷增加，做吃到飽其實很浪費食材，於是在2019年3月底的時候轉型

成為現在的平價個人鍋型態，阿連覺得這樣蠻不錯的，吃不完還可以打包帶回家不浪費...

桌上的餐具們。其實這間火鍋店保養的還不錯，大概只有桌面和電磁爐看的出年紀

這是霸鮮轉型為個人鍋時期的菜單，分別有頂級肉品、尚青海鮮、健康蔬食、兒童餐可以選擇

另外如果想要吃海陸鍋的話，可以看看菜單右下角有超值優惠，只要$69就有6種肉類&6種海鮮可以選

每鍋限點1份喔，份量就跟圖片上一樣多，老闆超級佛心的...

因為轉型個人鍋之後，常有客人反應吃不完，所以老闆又推出超值百元涮涮鍋

有肉品鍋、海鮮鍋、素食鍋共10款，其中前面5款肉品+$30份量加倍，活動不限時間

雖然大人不開放共鍋，任何優惠活動都不適用，但阿連還是覺得老闆有夠佛心的...

和選擇障礙發作經過一番掙扎之後，我們選擇了以下最超值的組合

阿連爹

白甘蔗湯頭+北海小卷鍋+超值優惠鮮蝦$380+$69

阿連母

濃郁牛奶湯頭+天使紅蝦鍋+超值優惠雪花羊肉$50+$400+$69

阿連

日式咖哩湯頭+安格斯板腱牛肉鍋+超值優惠蛤蜊$40+$350+$69

卡勇哥

白甘蔗湯頭+加量超值鴨肉鍋+超值優惠鮮蚵$209+$69

阿連妹

白甘蔗湯頭+加量超值羊肉鍋$219

某人

白甘蔗湯頭+加量超值牛肉鍋$219

醬料區

有日式醬油、蔥花、沙茶醬、薑絲、黑醋、白醋、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、花生粉、清醬油

也有替吃素的捧油準備素醬油、素沙茶醬喔

阿連母早就弄了蔡媽媽特調醬料，看了就覺得挺重鹹的，阿連每次都說阿連母是醬料兒童...

對了，沙茶醬蠻鹹的，真心建議不要弄太多

主食區

主食區有飯、麵、冬粉自助無限取用

特別的是這裡有一鍋滷肉，淋在飯上就變成滷肉飯喔。泥坎坎上頭是肉塊不是肉末

肥肉偏少，整鍋滷肉上頭浮油不多，醬汁略鹹請酌量，滷肉和飯攪拌均勻很容易扒光1碗飯啊

菜盤

冰箱裡的菜盤整齊的放在裡頭，而且...份量超多...

，這是菜盆才對啊

超值百元鍋的差別在於菜盤和肉盤都比一般個人鍋少一點，適合食量中等的捧油

左邊的是超值百元鍋的菜盤；右邊的是一般個人鍋的菜盤，多了秀珍菇、豆角等等

大細漢明顯有差，但...左邊超值百元鍋的菜盤也比一般涮涮鍋店的菜盤還要多耶

濃郁牛奶湯底加價$50

牛奶鍋看起來白白淨淨，煮滾之後變的有些濃稠，還沒煮食材之前的湯喝起來帶有高湯甜味和奶油香味

阿連母超級熱愛牛奶鍋，湯底有牛奶鍋必點，他覺得煮海鮮煮肉片都出奇的好吃

日式咖哩湯底加價$40

阿連其實沒有很喜歡吃咖哩飯，但有回在天外天點了咖哩鍋底，意外覺得咖哩煮東西好好吃

咖哩鍋一上桌就聞到濃濃咖哩香味，食材煮好都會夾帶咖哩味道阿連很喜歡，但煮久會變的濃稠記得加湯

白甘蔗湯底

除了阿連母和阿連之外的其他人都是點白甘蔗湯底，喝起來有高湯自然的甜味

而阿連妹最妙了，不管是什麼火鍋什麼湯底，他都有辦法去醬料區挖沙茶加進去變成沙茶火鍋...

每次大家可以一起出來吃飯，總是兩老最開心的時刻(阿連母：免自己煮就有好料可以吃當然開心啊...

)

加量超值鴨肉鍋$209

左邊的是超值百元鍋的肉量，右邊的是+$30加倍的肉量，也就是一般個人鍋的肉量

老闆特地送上2種份量的肉讓阿連看看，不過老闆別鬧了！這樣那是加倍阿，視覺看起來加了1.5倍阿...

一般平價火鍋店的超值類只有雞/豬/牛/羊可以選，霸鮮竟然有櫻桃鴨肉可以選，超開心...

一般鴨肉煮在湯裡口感會乾柴，櫻桃鴨肉片吃起來肉質很細嫩很Q彈耶，白色肥肥的地方也不會很膩

加量超值牛肉鍋$219

注意看霸鮮的肉片不會薄不會透光，退冰之後不會散散爛爛夾不起來喔

霸鮮的小肥牛還算沒有那麼肥，瘦肉有超過50%的FU，吃起來滑嫩有彈性不柴膩

加量超值羊肉鍋$219

一般平價火鍋店的羊肉大多都是重組肉，但霸鮮不錯的是，羊肉在涮過之後不會散到四分五裂

雪花羊肉的油花分布均勻，肉片帶筋吃起來QQ的帶一點羊味，還蠻好吃的

安格斯板腱牛肉鍋$350

阿連想要點不一樣的牛肉，卻又不想要過肥，老闆建議可以點安格斯板腱牛

以這個肉量來說，霸鮮的價格比一般涮涮鍋店實惠很多啊...

安格斯板腱牛就是屬於一般個人鍋，所以他的菜盤超級大，不算小的肉盤身旁都變的迷你起來

安格斯板腱牛帶筋帶一點油花，屬於精瘦的牛肉，下鍋涮過後其實不太會縮水

肉片切的比小肥牛還要厚一些些，肉質結實多汁，非常飽嘴，入口還帶有牛肉的鮮甜，好好吃...

因為安格斯板腱牛幾乎不肥，所以下鍋來回涮2~3下就可以吃了，不然會老掉喔

北海小卷鍋+超值優惠鮮蝦$380+$69

這是幫阿連爹點的北海小卷鍋，因為小卷鍋沒有蝦子，順便來份超值優惠鮮蝦囉

搭配超大份的菜盤，以及滿滿的蛋白質，阿連爹應該會飽到並軌，結果是...高麗菜太多吃不完...XD

北海小卷鍋裡頭有6隻小卷、鮮蚵、6顆蛤蜊、2片鱸魚

鮮蚵透著白色的光澤，飽滿又大顆，阿連爹說吃起來有甜味，不腥很新鮮

如果以阿連母的嘴巴來當比例尺的話，泥坎坎鮮蚵有多大顆，入口還會在嘴裡爆漿，非常痛快...

蛤蜊雖然Size不是挺大，但是放入鍋中不會搞自閉，開殼後的蛤蜊肉非常飽滿，不是餓很久三比八的那種

剛煮好就放入口中咬破，會有濃濃大海滋味，吃起來肉質還有彈彈的感覺

看菜單霸鮮的魚種有鯛魚及國宴魚，不過這個看起來很像鱸魚耶

煮熟的鱸魚看起來紋路很深邃，肉質細軟沒有腥味，阿連覺得比鯛魚好吃很多

小卷已經將內臟清除，肚子裡面也清洗乾淨。小卷下鍋約燙30秒左右就熟了喔

阿連爹說小卷吃起來會甜沒有腥味，有Q但稍微軟軟的。當然跟現撈不能比啊，但有這種品質還算不錯

天使紅蝦鍋+超值優惠雪花羊肉$400+$69

阿連母喜歡吃好的，所以幫他點了天使紅蝦鍋，另外加了$69超值優惠雪花羊肉，簡單升級海陸鍋...

天使紅蝦鍋裡頭有4隻天使紅蝦、鮮蚵、6顆蛤蜊、2片鱸魚

天使紅蝦的Size蠻大的，竟然比盤子還要長...

阿連將超值加點的白蝦和天使紅蝦一起煮，其實白蝦已經不小雙了，天使紅蝦更大隻

霸鮮已將蝦頭的觸角、蝦鬚、上頭尖尖的額角、步足都已經剪掉，剝殼就不怕被刺到，非常貼心

白蝦燙熟後很好剝殼，口感較細緻有甜度；適合生食的天使紅蝦，燙熟的口感較軟較粉，但甜度還是很高

超值優惠鮮蝦$69

白蝦共有6隻，這樣的份量在一般涮涮鍋店加點大概都要$100以上吧！而且霸鮮無論是白蝦還是天使紅蝦

都會將蝦頭的觸角、蝦鬚、上頭尖尖的額角、步足都已經剪掉，剝殼就不怕被刺到，非常貼心...

超值優惠雪花羊肉$69

雪花羊肉有13卷耶，比超值百元鍋還多5卷

超值優惠蛤蜊$69

蛤蜊算起來大概有15顆，差不多是半斤的份量

超值優惠鮮蚵$69

捧油們有去過大賣場買過袋裝鮮蚵嗎，價格差不多，倒出來的量也差不多

阿連覺得在霸鮮加點海鮮，竟然跟自己去大賣場買的價格差不多，超值加點超划算的...

看我們這一行6個人，埋頭苦吃完全不想理會拍照的阿連...

啊...終於回神了...

菜盤

主食和超值優惠加點吃完了，來介紹他們家的菜盆...喔不，是菜盤才對...

阿連一一燙熟芋頭、金針菇、香菇、秀珍菇、豆角、凍豆腐、玉米、南瓜、地瓜、番茄、絲瓜、蒟蒻絲、蚵白、

高麗菜；火鍋料的部份只有蟹味棒、小熱狗、魚板、麻吉燒；阿連覺得蔬菜都很新鮮，玉米、南瓜、絲瓜都很甜

豆角沒有油哀味；阿連愛的高麗菜正丟席，吃起來軟中帶脆又甜，給的量多到可以煮出照片中的3倍份量喔

主食-烏龍麵

霸鮮的烏龍麵類似愛麵族烏龍麵，口感比較軟，放在煮過所有食材的咖哩鍋肉蠻不錯吃的

飲料區

壓軸介紹霸鮮的一整排飲料，這根本是吃到飽的規格啊！

老闆說原本吃到飽時期就有那麼多飲料，轉型個人鍋之後都沒有撒掉，就是要來用餐的客人有超值的FU

這1排琳瑯滿目的飲料，各喝1杯阿連也飽了

首先介紹這個咖啡機，老闆說這是今天才安裝的莫凡彼咖啡機，是說平價火鍋店出現這個咖啡機，整個層次感提升不少啊

用的還是莫凡彼晨安咖啡豆，老闆你真的很大手筆耶，都不怕被吃垮

我們有幸可以喝到第1天開工的咖啡機煮出來的咖啡...

晨安咖啡豆屬於中深烘焙，做成拿鐵可以聞到淡淡果香，喝起來蠻香醇順口，不會很苦喔

阿連爹很愛喝咖啡，但如果火鍋店有提供咖啡，通常都是很差的深焙咖啡豆，喝起來是很苦的煙屁股味，老是被打槍

難得這次他說咖啡很順口很好喝，然後默默的在吃火鍋的過程喝了3杯拿鐵，是有沒有那麼愛喝啦...

喜歡喝熱茶的捧油，這裡有桂花青茶、黃金玄米茶、烏龍煎茶、荔枝紅茶、茶花綠茶、玫瑰鐵觀音等茶包

不過我們被其他飲料吸引，都沒有人來喝熱茶...​​​​​​

阿華田熱飲機裡頭有 阿華田、亞麻仁堅果飲、杏仁茶、宇治金時

亞麻仁堅果飲 無糖帶有堅果香味，很濃稠的口感，比隨身包還要好喝

杏仁茶 味道蠻濃的，阿連母喜歡

冷飲機裡頭有仙草甘茶、丹麥優酪思果乳酸菌飲料

仙草甘茶 是半糖的，喝起來比較無負擔；

優酪思果乳酸菌飲料 喝起來很濃郁，讓人不小心多喝幾杯，阿連覺得比可爾必思好喝

因為"優酪思果"很少見，所以阿連上網查了，他不是化學調和的假飲料，而是使用來自丹麥大廠的乳酸菌種

是真的經過發酵的乳酸菌飲料，雖然出廠前已經經過殺菌，但發酵程過中的營養成份還是有保留著喔

說到這個，以平價火鍋店定位的霸鮮，竟然還提供優酪思果乳酸菌飲料，霸鮮果然是不怕被客人吃垮...

碳酸飲料機裡頭有芬達、美粒果蘋果汁、柳橙綜合果汁、雪碧、可口可樂

甜點區

甜點提供本土老牌子的客惟您霜淇淋

霜淇淋是香草口味，還有冰淇淋殼喔，味道很香濃，吃完火鍋來1隻很爽快

另外還有客惟您低脂冰淇淋

有4個口味，但阿連已經飽到翻肚所以沒有動他，只知道有瑞士巧克力口味...

飽到不行的兩老，硬是挖了1球瑞士巧克力冰淇淋來吃...

以吃到飽起家的霸鮮，雖然轉型為個人鍋物之後，卻不改「不怕客人吃」的個性

無論是菜盤、肉盤還是海鮮，份量好多品質都蠻不錯的，吃不完還提供打包服務

還有琳瑯滿目的飲料和自助無限的主食滷肉飯，服務人員都會主動收桌子和加湯服務

重點還不收服務費，老闆你這樣到底賺什麼啦...

肯定的是，兩老現在如果想吃火鍋，腦子就會想到這家不怕客人吃的霸鮮了...XD

雖然轉型個人鍋，但老闆還是推出超值肉吃到飽，2小時只要$368 (同桌限相同用餐方式)

提供1份健康蔬食菜盤、1份白甘蔗or素食湯底、有自助吧無限取用

有梅花豬肉、鮮嫩雞肉、培根牛肉、雪花羊肉，4種肉品現點現切無限供應

愛吃肉的捧油快來吧...

～～～～～～～～～～

御鼎霸鮮涮涮屋

地址：新北市中和區中山路二段30號

電話：(02)2243-3367

營業時間：11:30~23:00(下午沒有休息)

FB粉絲團：https://www.facebook.com/Yuding.Baxian.Shabushabu/