美食專欄台南特色小吃中西區 台南美食 涮嘴沙嗲satay 如果吃膩了一般台式串燒 可以來涮嘴沙嗲試試主廚的創意串燒～
台灣是一個對於外來的餐飲文化接受度很高的國家
台南近年來除了在地小吃之外，越來越多特色小店
就像這間涮嘴沙嗲
是小美阿姨看到廚師朋友打卡才知道的一間特色小店
涮嘴沙嗲的老闆和老闆娘其實都是台北人，
因為喜歡台南的生活步調才毅然決然的到台南開店。
涮嘴沙嗲satay 店家資訊
地址：台南市中西區郡西路146號
電話：0916 786 592
營業時間：5:30~11:30
粉絲專頁：按這裡
涮嘴沙嗲satay 外觀環境
位在臨近康樂街的郡西路上
到訪當天才知道原來是開在貓野嫩間食酌坊旁（雖然小美阿姨也沒吃過這間）
涮嘴沙嗲satay 外觀環境
涮嘴沙嗲satay 店內環境
一推開門
迎接小美阿姨的是涮嘴沙嗲店長「妞妞」
和我們玩了一下撒嬌一下後
就轉身去睡覺了......真的是位稱責的店長
涮嘴沙嗲satay 外觀環境
涮嘴沙嗲satay 外觀環境
涮嘴沙嗲satay 外觀環境
涮嘴沙嗲店內的空間僅能容納約十人
所以請多利用粉絲專頁訂位哦～
涮嘴沙嗲satay 外觀環境
涮嘴沙嗲satay 外觀環境
小美阿姨當天坐在吧台
可以看到老闆帥氣的背影（大誤）
涮嘴沙嗲satay 菜單
涮嘴沙嗲是間約半年的新店，經營模式和菜單都一直在調整中
店家每天都會以預約的客人來備料，
有時侯當天有特別的食材都會增加在黑板上。
涮嘴沙嗲satay 菜單
涮嘴沙嗲satay 消費方式
店內的低消是300元。
餐點部份讓選擇困難的小美阿姨有點困擾＞＜
被闆娘發現後，
建議我們可以先點個人套餐$360
（主食會以主廚搭配為主，一定會有的是有起司餅、咖椰吐司、飲料、甜點）
涮嘴沙嗲satay 菜單
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
飲品
泰式奶茶、羅望子冰茶
二種飲品都是在泰式餐廳不難發現的
泰式奶茶
糖冰是無法調整的，完美比例才好喝咩～
羅望子冰茶
小美阿姨倒是第一次喝到，酸甜酸甜很適合夏天~
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
起司餅
有ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ 的酥脆口感(記得要趁熱吃)
咖椰吐司
跟一般咖椰吐司不同，除了一樣有夾鹹奶油外～
綠色的醬是使用斑蘭葉，所以口感會帶點苦澀味是正常的。
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
小美阿姨之前有吃過友人從新加坡帶回的伴手禮
號稱全球第四美味的蛋糕「斑蘭綠蛋糕 」，口感只能吃過才能體會。
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
主食拼盤
沙嗲串底下是泰國米飯（泰米真的又香又好吃）
配菜為小魚干、蔬菜、蛋及醃漬過的紫陽菜
沙嗲是馬來西亞路邊攤小吃，雖然是雞胸肉但軟嫩不柴。
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
西京燒五花、泰式烤雞翅
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
西京燒五花
看字面上看起來很像是日式料理
沒錯！
是使用西京味噌醃熟成豬五花灑上些許米果，讓料理更有層次感。
豬五花上面黑黑的，並不是主廚技術不好烤焦哦～
是因為有點焦糖化（這些太專業的名詞，可以自己去問老闆ㄎㄎ）
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
泰式烤雞翅
雞翅有使用香茅打成汁後和香料一起醃
所以雞翅上面會有絲是正常的～
當然雞翅不是烤焦，是焦糖化，大家不要被黑黑的嚇到喲～
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
單點生啤
西京燒五花、泰式烤雞翅都屬於重口味的真的是太適合搭酒，
小美阿姨忍不住就點了一瓶啤酒
不得不說，老闆真的很懂喝，喝啤酒就是要「冰杯」Ｒ～Ｒ～Ｒ～
貼心小提醒：未成年勿飲酒，嚴禁酒駕！！！
單點-法式手烤辛腸$150
老闆娘解說的很清楚，
小美阿姨聽的很模糊＝＝
小美阿姨這種門外漢，還是當個襯職的吃貨就好了
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
是偏辣的口感。
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
單點-綠咖哩豬肉串$110
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
甜點-哈蜜瓜冰
甜點是不定期更換
淡淡的哈蜜瓜香，餐後就是要吃個甜點才算是完美的結束。
涮嘴沙嗲satay 餐點介紹
小美阿姨碎碎唸
下班吃個串燒喝杯小酒放鬆一下～
貼心小提醒：未成年勿飲酒，嚴禁酒駕！！！
聊天的過程能感受到店家對食材的堅持和用心，如果吃膩了一般台式串燒
可以來涮嘴沙嗲試試主廚的創意串燒～
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