美食專欄木子蔬食 不想吃完年菜變年獸，就來這裡吃綺麗時尚營養健康早午餐吧！
隱藏在寧靜彎曲巷道裡的木子蔬食，是家供應著繽紛蔬食的純素餐廳，你可以在古色古香的閒適環境裡，聽著悠揚樂聲、飽嚐鮮嫩水耕時蔬、大啖繽紛艷麗巴西莓果碗、或來份超大碗古早味蛋酥湯麵大快朵頤…如果不是吃貨朋友帶我來，我根本就不知道原來素食料理也可以做得如此時尚，一點都不像在吃素，而且中午沒有休息，倘若睡得晚了也能美美吃一頓喲！！！！
木子蔬食，原為黎巴嫩玫瑰，是岡山在地經營近十年的知名素食餐館，2019年底轉型為供應蔬食早午餐與莊園單品咖啡的純素蔬食餐廳。
因其原本的經營模式讓老闆身體不堪負荷，養病期間，由高雄堤貝街咖啡創始店老闆與
堤貝街咖啡台南館的虎老闆無私協助下，除了將一整天無空班、沒有正常休息時間的經營模式改善外，也與虎老闆花了三個月時間共同琢磨研發新餐點，將原本傳統素食餐點加進異國元素，改良為時尚、創意、養生又令人驚喜的輕食早午餐。
近期，在高雄創始店老闆的建議下，規劃出與用餐空間結合的咖啡吧台，在咖啡和飲品上呈現出更好的品質與創意。
餐廳名稱改為木子，是因為老闆兄弟二人姓李，將李字拆分為木、子二字，即為餐廳新名稱，而且坦白說…確實有好記很多～😆
經歷在鬼門關前走了一遭的凶險，好一陣子修養總算順利恢復如昔，現在於事業與身心健康之間找到適合自己的平衡點，實在打從心底為老闆開心！
走在四周都是現代化房舍的小巷弄之中，赫見三角綠色屋瓦古式建築，特別顯眼突兀所以挺好認的。
雖然位於小巷弄之中，但旁邊附有停車場，不論是開車、騎車，都不用擔心找不到停車位。
【木子蔬食的餐點皆為現點現做，用餐尖峰時段需耐心等待喔！】
蛋酥湯麵套餐 - 奶香麻辣
這麼一大碗奶香麻辣蛋酥湯麵，還附上一碟在地小農所產健康水耕生菜、季節水果、創意手作小點、以及一杯紅茶，附餐飲料若要換成其他飲品可折抵50元，我們換了一杯水果茶。
別看這樣一整份套餐好像少少的，其實吃完非常飽足耶！
以深色陶碗盛裝的熱騰騰湯麵一上桌，麻辣奶香撲鼻而來久久縈繞不去，古早味蛋酥、木耳、白綠花椰菜、金針菇、胡蘿蔔、杏鮑菇、絲瓜…堆疊於麵條之上，食材非常豐富多樣，軟的、脆的、Ｑ軟噴汁的，每個都把自己的角色扮演得很好，在湯頭洗禮之下仍保有自己的獨特風味。
亮麗橘色湯頭喝起來有麻辣湯底韻，花椒與各式香料炒在一起相互結合，雖然入口有花椒香和麻舌感，但融入鮮奶一同熬煮後，喝來溫醇、柔和一點兒也不逼人，然後加上蛋酥微焦蛋香和多樣蔬菜從旁輔佐，使得整體十分豐厚有韻味，尤其在冬日喝這麼一大碗香麻濃郁又不燥的熱湯，身體整個好溫暖、好舒服。
打散的蛋液過油酥炸後，再與湯汁合為一體，口感如吸飽湯汁的豆皮一般，一點點的酥香感，然後邊咬邊有湯汁盈滿於嘴間，帶著輕輕蛋香，令人難以忘懷。
麵條是有點像日式拉麵的細圓淡黃麵條，滑溜彈牙且易扒附湯汁，所以吃的時候不會有湯、麵各走各路的感覺。
水耕蔬菜和水果下一道菜再一塊兒說，今天吃到的附餐手作小點是蘋果派，底下酥皮烤得酥酥香香，中間挖個洞填上蘋果泥再鑲進新鮮蘋果，最後撒上濃香肉桂粉，酸甜酥香實在想再來一塊啊！
彩色花園音樂會
字面上看起來就是一道繽紛熱鬧又快樂的料理，這不，一上桌真不知道該從哪道菜開始下手，墨西哥鄉村野菜捲、軟法（有時會變動）、無毒水耕生菜、季節水果、奶油煎蛋、薯條、木耳飲，每道都散發著快來吃我的光波，讓人非常開心慌亂，連熊熊都看呆了！
不如先從貝果開始吃起如何？老闆說主食除了貝果還有可頌麵包來輪班，但這兩個常常輪流翹班，像今天可頌麵包就因為心情不好沒來打卡，所以便由可愛貝果上陣啦！
貝果本體外脆內軟有嚼勁，裡頭使用的是新鮮藍莓與蔓越莓，並塗抹一層店家自己熬煮的果醬，輕輕柔柔的甜結合莓果酸香加上貝果麵香，簡單樸實非常清爽。
當然，也可以把無毒水耕生菜和奶油煎蛋夾進貝果裡頭一起吃，或者…看自己的心情隨意組合成獨特餐食，怎麼吃都好玩不無聊！
墨西哥鄉村野菜捲
光只有看菜單介紹會以為只有一捲，殊不知竟是清爽蔬菜水果、濃郁ＸＯ醬炒野菇各一捲，而且份量不小，兩捲都裏得很紮實哪！
ＸＯ醬炒野菇捲（左）
橘色餅皮內層塗抹了店家自己用橄欖油打的羅勒醬，以一片水耕生菜隔開，包進以鹹香ＸＯ醬炒的秀珍菇和鴻禧菇，脆Ｑ入味又多汁，實在讓人意猶未盡。
生菜蘋果捲（右）
彩椒味道較為突出，蘋果香甜輕輕伴隨在側，加上生菜，很爽口；餅皮部份則是有著嚼勁，內層抹上羅勒醬，馬上讓單調口感變得活潑生動了起來。
奶油煎蛋
明媚早午餐總少不了暖陽般的蛋類料理來做搭配，尤其這金黃亮眼的奶油煎蛋，吃起來蛋香四溢滑嫩多汁，又有著輕輕奶油香陪伴，滋味迷人。
無毒水耕生菜
店裡的生菜全都使用在地無毒無農藥的水耕蔬菜，今天是以紅捲和花葉生菜擔任主角，刨進起司、放上蔓越莓切片，再鑲入紅寶石般的石榴，最後淋上店家特調帶橙香的油醋醬，酸酸甜甜、爽口開胃。
一旁的水果會隨季即更替，今天有我最愛的酸甜櫻桃！❤
薯條
對！它就是這麼霸氣的厚切馬鈴薯片，不裏粉不調味就直接炸，外表薄脆裡頭細綿略紮實，飽滿的感覺很真切。
黑木耳飲
整盤餐食中間的一小杯便是養生黑木耳飲，口感濃稠並且吃得到脆脆的木耳碎，帶有黑木耳獨特清香，不甜。
我不是雞排
是以特製佐醬杏鮑菇排、無毒水耕生菜、季節水果、軟法、木耳飲、薯條、奶油煎蛋所組合而成的豐富排餐，尤其那一大片快比臉大的〝雞排〞，上桌就讓人驚嘆連連！
金黃香酥的外表，明明橫看豎看就跟雞排差不多，咋就不是雞排了呢？到底是有什麼不可告人的秘密才被黑箱， 咱可得好好切割切割！👀
切面看起來就像被拍得很扁的雞肉，白白嫩嫩、橫向紋理也很清楚，感覺會很多汁很可口的樣子！
但撕開金黃酥脆的外衣，裡頭其實是肥厚飽含汁水的杏鮑菇，似乎大多時候酥炸菇類，吃起來都會又水又油皮菇分離，但木子蔬食所烹調的杏飽菇排，則是外酥裡Ｑ、多汁也不返潮，雖然仍有一點皮菇分離卻不妨事，簡直比真正的雞肉來得好吃不少，再加上黃色橙橘醬，添進酸甜果香，滋味更加出采。
軟法
撒了一層薄薄糖粉的軟法麵包，剔透晶瑩的蜂蜜澆灌其上，吃起來外酥裡嫩，除了有蜂蜜香甜，亦有柔柔奶油香。
巴西莓果碗
不用到台南的堤貝街咖啡，高雄岡山也能吃到同樣繽紛的巴西莓果碗，木子蔬食
使用的同樣是Acai Berry SAMBAZON這款巴西莓果粉，然後再加入藍莓、蔓越莓、巴西莓和季節鮮果下去打製成半膏狀基底，吃起來就像在吃野莓滿滿的香醇冰沙，而上方水果、堅果或其他粗糧穀物，則是隨著季節去做變化與搭配，所以每次來吃都會有不一樣的驚喜，不管你是否有在運動健身，它都是一款隨時想吃都適合的健康超級食物喲！
午後陽光透過葉片映入木桌上的暖黃光影，再搭配桌邊瓷娃娃擺設，很有那種時光荏苒歲月如梭之感。
在如此情景之下，邊啜飲一杯溫熱莊原咖啡，邊吃季節限定的冰淇淋草莓鬆餅，少了憂傷的下午茶更加閒適輕鬆。
焦糖色格子鬆餅，外皮烤得香脆，中間則是Ｑ軟口感並透出爽朗蛋香，搭配大顆鮮紅酸甜草莓、蔓越莓、紅醋栗，芬芳莓果清香及果酸不斷刺激著舌頭，此時再舀一匙冰涼甜蜜的香草或草莓冰淇淋，立刻取代那莓果香，然後與鬆餅冰熱交織，可有趣了！
草莓總是非常吸引女孩兒們的心與目光，擺拍，肯定少不了噠～😉
抹茶拿鐵
可麗露造型的深綠色抹茶冰磚置於寬口杯中，一旁放了壺雪白鮮奶，還有一小杯糖。
倒入牛奶後等抹茶冰磚融化，喝的時候著抹茶沙沙口感，在散發出輕澀微苦的底韻後，茶香才緩緩流瀉而出，蔓延在齒舌間，結合鮮奶便讓其滋味更為醇濃柔滑。
木子特調奶茶
它是一款非常滑順，且可以在鮮奶的味道之中喝到紅茶葉香氣的特調茶飲，紅茶與鮮奶緊密結合在一起，最上層撒上薄薄可可粉佐味，使得奶茶尾醇帶有可可濃香，很有層次感。
夏日微風水果茶
澄黃亮眼的水果茶上放了滿滿新鮮水果，造型小小浮誇又可愛！❤
基底是百香果還有柳橙的酸甜果香，甜度其實不是太高，口渴時完全可以一杯乾也不會讓喉嚨不舒服，充滿了熱帶島嶼陽光明媚的活潑氣息。
喔！記得先把上面的水果吃一吃，不然這一壺已經滿到壺口去了，若等裡頭冰塊化掉，稍稍移動就會讓水果茶灑出來，要小心些喲～❤
▼此款甜品已經研發完成，只是目前還沒正式推出、名字未取，至於什麼時候能喝到呢？我也不知道，等看看囉～❤
這道神秘甜品的製作過程是需要耐心等待一會兒的。
將熱水沖進香氣撲鼻的咖啡粉中，然後慢慢等待萃取完成。
接著加入一定比例的糖來調整甜度。
攪拌均勻後倒入空盤。
再放到冰塊上待其冷卻凝固成型。
把整盤咖啡凍分切成小塊。
最後倒進一只高腳杯。
白色鮮乳淋於咖啡凍之上。
即完成這款日式風格的秘密甜品。
▼２０２０農曆春節營業時間與活動如下：
木子蔬食2020春節營業時間：
2020年除夕1/24(五)當天休息，
初一1/25(六)至初三1/27(一)正常營業，
初四1/28(二)初五1/29(三)營業到下午三點(供餐至下午兩點)，
初六1/30(四)、初七1/31(五)店休二日，
2/1(六)開始正常營業。
春節活動：
初一1/25(六)～初五1/29(三)，加收10％服務費，中午12：00前進場，凡點早午餐者均有神秘小驚喜喲！
喜歡吃蔬食、素食、春節期間家中沒存糧怕沒飯吃的朋友們，趕緊訂位訂起來吧！！
【春節營業時間與活動，依店家公告為準！】
▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
早午餐系列還有照片給大家參考。
水泥紅瓦、木櫃花磚，勾勒出過往那樸實無華的美好歲月。
歷史更迭、時光交錯，大門落地窗前的縫紉機，依舊佇立在那兒靜靜送往迎來。
一旁的黃色木櫃子上，放置著茶水與調味品，抽屜裡則放著各式餐具和兒童餐具；藤編架上有水杯、小朋友用的杯碗、以及書報，皆可自行取用。
每個角落都有其獨特風格，最喜歡這復古刺繡燈飾所散發出偏咖啡色調的溫暖光影，尤其在冷冷冬日，蜷縮在此處啜飲一杯熱咖啡，拿上一本詩集細細品閱，再點上一份甜點，享受一下不被打擾的寧靜時光。（然後…就睡著了…😂😂
輕快悠揚的樂聲、歡樂爽朗的笑語、桌面上盛開繽紛豐盈的純素餐食、由老闆與不定期來木子為各位饕客沖煮咖啡的堤貝街高雄館友人聯手打造的美妙空間，值得讓人珍之惜之，如果你也喜歡這樣的環境，不妨找個時間來坐坐吧！
另外我們是平常日下午兩點半多用餐到晚上五點多，此時店裡大約半數桌面已有隔日預定，所以來用餐之前先打電話預約吧！
轉型後的木子蔬食，除了原本吃素的老客人常來用餐外，還增加了不少原本吃葷食的新客，主要是他們素食食材皆以新鮮蔬菜為主，所以不用擔心會吃到那種含噁心油耗味、對身體其實很不好的菇、豆類油炸仿真肉加工製品，完全可以很安心幸福的大吃呢！推薦給大家我自己好喜歡的用心好餐廳～
木子蔬食
地址：高雄市岡山區竹圍東街105巷38號
營業時間：10：00~18：00（每人低消100元，供餐至17：00，每週一公休）
電話：07-6231955
/拍攝日期：2020.01.10/
