極焱無二 日式料理 台鋁MLD，中價位日本料理，握壽司，生魚片，烤物，串燒，活波士頓龍蝦鍋物 已歇業

店名：極焱無二 日式料理

地址：高雄市前鎮區忠勤路8號（Fresh市場旁） 電話：07 536 2999

營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（平日 週五延長22:00）

週六至週日11：30～15：00 / 17：30～22：00（週六週日）

極焱無二是一間開在台鋁MLD的日本料理，

附近有輕軌可以到，還滿方便的，

台鋁本身有停車場，不管是汽機車都有，

印象中如果有辦MLD的會員卡好像可以停比較久一點。

純粹以位置來說，極焱無二不是很好找，

因為沒有一個很明顯的招牌，對於沒有來過台鋁MLD的人來說，

如果以美食廣場跟百貨商場來看，台鋁MLD的告示牌算是比較不明顯。

極焱無二的菜單稍微有點厚度，

因為頁數有點多，就不一一放上來了。

當天因為兩個原因，

所以就只有點 季節九貫握壽司套餐（490元），

附小菜、沙拉、味噌湯、茶碗蒸、甜點。

首先，極焱無二沒有板前的座位，

只有兩人桌面、多人桌面跟包廂這幾種座位，

對於熱愛坐在板前看著師傅處理魚料的壽司羊來說，

這樣就少了很大的樂趣。

第二個，因為之前沒有吃過極焱無二的任何料理，

所以其實老實說，對於極焱無二實在沒有什麼信心，

為了避免踩雷，只好先點比較平價的套餐來吃吃看。

極焱無二的餐具很簡單，

沒有什麼太特別的地方，

就是很沉穩的黑色系餐具。

沙拉的部份很爽口，生菜是比較常見的那幾樣，

醬汁酸酸甜甜的，吃起來還不錯。

蒸蛋

不特別，就一般日本料理常見的蒸蛋，

吃起來有合格的甜味跟鮮味，

裏頭的料也是很一般的搭配。

不過這個裝茶碗蒸的容器，看起來有點小，

真的是用一般日本料理店會看到的「茶杯」來裝，不愧叫做「茶」碗蒸。

極焱無二的兩人桌面還滿寬敞的，

如果空間不夠，旁邊還有可以放東西的一個小木台，

感覺起來很像是以前板前的位置，

不過現在就改成是放兩人桌的地方。

先上來的是味噌湯，

喝起來是很中性的味噌湯，

不過過甜也不會太鹹，

應該是大家都可以接受的味噌湯。

季節九貫握壽司套餐（490元）

後面由左到右依序是鮪魚、旗魚、最中間的不確定是什麼魚種、鮪魚、旗魚，

前面這排由左到右依序是紋甲花枝、干貝、側緣、星鰻。

先從前面的四種魚料開始說起，

紋甲花枝吃起來脆脆的，口感上還不錯，

不過味道比較不明顯，底下的紫蘇葉很香，但是稍微有點搶味。

干貝的口感比較嫩一些，個頭不大，鮮味中等。

側緣吃起來就是那樣，稍微油膩一些，

不過甜甜的醬汁炙燒過味倒是不錯的。

星鰻的醬汁跟側緣的醬汁感覺是一樣的，也會有點甜甜的，

口感跟味道上都尚可，不會有什麼腥味，

在這樣九貫只要490元的握壽司上，

不能太過苛求，這樣就可以了。

鮪魚、旗魚、正中間的不確定什麼魚，

這三種魚料都還不錯，都可以吃得到魚的鮮味，

當然每種一種魚的風味都不同，

極焱無二呈現的是新鮮的魚會有很直接的鮮味，

而不是熟成過後會有那種醇厚的鮮甜味。

在這樣的價格中，壽司羊認為魚料已經是沒問題了，

不能說到很超值，但是中規中矩。

但是...有問題的不是魚料而是醋飯，

吃起來的口感跟味道都有點囧，

有讓人回想起來上引水產立吞的感覺，

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吃起來的顆粒感有點太重，味道的調配有點突兀，

並不會是讓人喜歡的那種醋飯，

雖然說上面的魚料並不是很貴，

但還是會讓人有一種浪費魚料的感覺，

如果可以把上頭的魚料做成是生魚片，

然後給壽司羊一碗正常的白飯，

表現不用到飯店的等級，

只要是一般平價餐館會出現的白飯就好，

這樣的感覺都會比這個醋飯還要更融洽一些。

壽司羊並沒有指望極焱無二的醋飯會像是高級無菜單料理的一樣，

因為很直接的問題就是價格，

以這樣的價格來說，如果以太高的標準來看醋飯，就有點是苛求，

所以壽司羊不是以香月、禾莊、鮨二七、藏旬，

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這幾間的醋飯等級去期望極焱無二，

但是壽司羊仍舊希望可以吃到接近最近義郎等級的醋飯，

這樣也可以讓更多人會喜歡極焱無二這間店。

甜點：紅豆豆漿

吃起來很特別的組合，

之前都是紅豆配牛奶，

雖然還是比較習慣紅豆配牛奶，

但是偶爾換換口味也還可以，

吃起來格外的清爽。

感想：

極焱無二會比較像是一間開在台鋁MLD中價位日本料理，

並不是一間壽司料理的專門店，

所以不能用太高的標準去要求，

因為台鋁的海鮮還滿不錯的，

所以在這樣的支撐之下，

極焱無二推出的龍蝦、烤魚或是鍋物，

都其實對於愛吃海鮮的客人還滿有吸引力的，

有點像是台北上引水產給人的感覺，

只不過還沒有這麼龐大的規模就是，

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但是說到細緻的功夫，

像是醋飯的調味或是軟硬度的掌控，

極焱無二就還有很大的進步空間，

至少對於愛吃握壽司的壽司羊來說，

這樣的醋飯是不會讓人想要再吃一次。

不過如果是想吃海鮮類的烤物或是鍋物的人，

極焱無二應該是可以列入考慮，

不過壽司羊沒有吃過，

所以也不敢保證一定好吃或是一定不好吃，

這個部分，

就請有試過的朋友分享給壽司羊了～～～

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