南投美食.鄉村甕缸雞.外皮酥脆意猶未盡

嗨！我是慧

這次到南投玩，一路上被好多甕缸雞的招牌洗腦

所以上網查了一下，發現這間鄉村甕缸雞評價非常好

馬上前往吃雞囉～

鄉村甕缸雞

地址：南投縣竹山鎮集山路一段1837號

電話：04-9262-2399

營業時間：上午9:30 – 下午7:30

ＦＢ：鄉村甕缸雞（紫南宮店）

餐跟山產店一樣很熟悉的大鐵皮屋，用餐區非常寬敞

沒特別的空間設計，簡單到你來這裡就只會專心吃美食

櫃檯販售一些鄉村自製伴手禮

先點餐拿去櫃台，等用完餐再結帳

一切走自助式，連打包也請自行處理

▾ 鄉村甕缸雞菜單

因為我們只有兩個人，怕點了太多吃不完

所以就直接點一隻雞來吃

招牌甕缸雞 ＄550

上菜速度非常快

一隻雞會附上手套、雞油、胡椒粉 （不夠都可以跟店員多要）

一上菜拔開肉時，湯汁跟香味馬上撲鼻而來

鄉村甕缸雞強調採用母土雞溫體現宰，用人工扒去體內多餘油脂，使用高級中藥配方

採按摩方式醃製雞肉，烘烤出來皮酥肉嫩不油膩，每日現烤

店家強調土雞母，母雞的肉質較鮮嫩不柴

軟嫩又扎實的口感真的很厲害

將雞肉先泡一下雞油，再沾點胡椒粉，是這裡的獨門吃法

雞皮烘烤到透明油光，口感酥脆卻不油膩，一點多餘的油脂都沒有

不吃雞皮的朋友可以試試這個，一定會對雞皮改觀

鄉村甕缸雞不同於其他甕缸雞是那種爆漿型的

所以在分離雞肉時沒有太多湯汁流出來，雞胸肉的部分也稍微有點柴

烘烤到酥脆薄透的雞皮成為這道菜餚最經典的地方

但甕缸雞沒有很大隻，所以兩個人吃完還有點空虛

這兒比較適合一群人，多點幾道菜一起享用

不然單純吃雞吃到最後會有點膩

鄉村甕缸雞

地址：南投縣竹山鎮集山路一段1837號

電話：04-9262-2399

營業時間：上午9:30 – 下午7:30

ＦＢ：鄉村甕缸雞（紫南宮店）