美食專欄南投美食.鄉村甕缸雞.外皮酥脆意猶未盡
發表於：2020/01/28
嗨！我是慧
這次到南投玩，一路上被好多甕缸雞的招牌洗腦
所以上網查了一下，發現這間鄉村甕缸雞評價非常好
馬上前往吃雞囉～
鄉村甕缸雞
地址：南投縣竹山鎮集山路一段1837號
電話：04-9262-2399
營業時間：上午9:30 – 下午7:30
ＦＢ：鄉村甕缸雞（紫南宮店）
餐跟山產店一樣很熟悉的大鐵皮屋，用餐區非常寬敞
沒特別的空間設計，簡單到你來這裡就只會專心吃美食
櫃檯販售一些鄉村自製伴手禮
先點餐拿去櫃台，等用完餐再結帳
一切走自助式，連打包也請自行處理
▾ 鄉村甕缸雞菜單
因為我們只有兩個人，怕點了太多吃不完
所以就直接點一隻雞來吃
招牌甕缸雞 ＄550
上菜速度非常快
一隻雞會附上手套、雞油、胡椒粉 （不夠都可以跟店員多要）
一上菜拔開肉時，湯汁跟香味馬上撲鼻而來
鄉村甕缸雞強調採用母土雞溫體現宰，用人工扒去體內多餘油脂，使用高級中藥配方
採按摩方式醃製雞肉，烘烤出來皮酥肉嫩不油膩，每日現烤
店家強調土雞母，母雞的肉質較鮮嫩不柴
軟嫩又扎實的口感真的很厲害
將雞肉先泡一下雞油，再沾點胡椒粉，是這裡的獨門吃法
雞皮烘烤到透明油光，口感酥脆卻不油膩，一點多餘的油脂都沒有
不吃雞皮的朋友可以試試這個，一定會對雞皮改觀
鄉村甕缸雞不同於其他甕缸雞是那種爆漿型的
所以在分離雞肉時沒有太多湯汁流出來，雞胸肉的部分也稍微有點柴
烘烤到酥脆薄透的雞皮成為這道菜餚最經典的地方
但甕缸雞沒有很大隻，所以兩個人吃完還有點空虛
這兒比較適合一群人，多點幾道菜一起享用
不然單純吃雞吃到最後會有點膩
鄉村甕缸雞
地址：南投縣竹山鎮集山路一段1837號
電話：04-9262-2399
營業時間：上午9:30 – 下午7:30
ＦＢ：鄉村甕缸雞（紫南宮店）
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本文餐廳資訊：
鄉村甕缸雞竹山店
· 南投縣 竹山鎮 · 12則評論
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