美食專欄無名古早味客家鹹湯圓！超軟Q的客家鹹湯圓，自己在家煮更好吃！樹林美食好吃鹹湯圓！
一向喜歡小湯圓勝過大湯圓的我，從沒想過我也會愛上客家鹹湯圓，這完全要多虧阿母愛吃湯圓的雷達又啟動！
這攤位在樹林保安街上的無名「古早味客家鹹湯圓」就在「源士林粥」旁，聽阿母說她之前吃過很喜歡，後來直接叫我買冷凍湯圓回家煮，隨時想吃都吃得到，也不用大老遠跑來！前前後後幫阿母來買２次，一次都帶好幾盒回去，明明家裡還有庫存，可是阿母就是要我再來買，真的很怕吃不到的樣子吔！
古早味客家鹹湯圓
🚘地址：新北市樹林區保安街一段1號
（源士林粥品樹林店旁）
⏰營業時間：13:30 - 22:00
（🚫公休日：週二）
這攤樹林夜市旁的無名「古早味客家鹹湯圓」比附近的「餡餅攤」還要不容易被發掘，連個ｇｏｏｇｌｅ地標都沒有！可能不是要靠在地人介紹，就是要靠阿母這種對湯圓有特別喜好的人才會走近來買吧！XD
古早味客家鹹湯圓菜單
這裡不只有賣客家鹹湯圓和客家小湯圓，也有客家板條和黑豬肉水餃等品項。湯圓和水餃生的熟的都有賣，本來也想買水餃試試，但一次就要買６０顆，又不知道好不好吃...
這裡的客家鹹湯圓可以買冷凍的回家自己煮，對我們家來說真是一大優點！
阿母很愛吃湯圓是沒錯，但我從不知道她有這麼瘋狂，每次都要我帶好幾盒回去，然後她一個人都可以一次嗑５顆以上！
原本買４盒，但當我吃到阿母煮的也驚豔時，已經剩下２盒了！XD
每一盒都有附上一張烹煮方法及一小包油蔥酥，這樣一盒１０顆＄８０元的生湯圓比買熟的便宜多了！（但自己煮的價值是無價！）
（上面有說需解凍退冰，不過我們家都是直接煮沒先退冰，因為常常都是突然想吃，退冰都來不及了！哈～）
其實第一次幫阿母買煮好的客家鹹湯圓我舀了２顆來吃感覺並沒有特別喜歡，連拍照都省略了！哈～可能是當時我吃飽飽，也可能是因為覺得湯頭比較清淡點...
後來冷凍湯圓經過阿母一煮，發現完全是天壤之別啊！湯圓軟Ｑ配上香濃湯頭整個好好吃，讓我完全愛上客家鹹湯圓吔！馬上逼問阿母怎麼煮？
阿母的客家鹹湯圓煮法：
１. 炒香蝦米和紅蔥頭（一邊用清水煮滾鹹湯圓）
２. 爆炒後的食材加入水、乾香菇（先浸泡）及適量的鮮味炒手和鹽巴（依個人喜好加入青菜）
３. 將煮滾的湯圓撈起時，注意湯圓要膨的夠大顆，麵皮中心才不會呈現白色沒煮透狀
４. 將湯圓加入芹菜、蒜和店家附的油蔥酥，最後舀入湯頭（我會再灑上自己愛的萬用胡椒鹽）
第二次來補貨...
因為上次吃了發現好好吃，所以這次認真拍一下！
我只是跟阿母說想吃湯圓，結果阿母一口氣煮了一大鍋１７顆，她自己一人就包了９顆！
然後吃完後還說想看我拍的照片，邊看照片邊說看了又想吃，實在好誇張！
白白胖胖的湯圓真的好軟Ｑ，如果一不小心膨得過頭還會破，所以自己煮也是得拿捏好！
以前鹹的大湯圓只吃過桂冠的，習慣裡頭都是包整塊肉，第一次吃客家鹹湯圓發現裡頭包著碎絞肉和菜脯還以為是偷工減料！哈～但沒想到豬絞肉加配脯調味得宜，整個很有味道卻也清爽不油膩，搭配超軟Ｑ的湯圓皮和濃郁的湯頭更是提昇了湯圓整體的滋味讓人一顆接一顆，一次嗑５顆對我來說完全沒問題喔！
從沒想到我也會變成跟阿母一樣愛吃客家鹹湯圓，那種可以跟家人一起品嚐到喜歡的美食真的感覺特別幸福吔！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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