美食專欄新竹牛肉麵推薦初這家麵食館
新竹竹北六家高鐵美食附近美食推薦初這家麵食館，牛肉麵、水餃、紅油抄手跟牛肉丸湯是人氣必點小吃！最有名的是牛肉乾拌麵！
ㄚ綾綾特別喜歡吃他們的牛腱肉，滷到軟嫩又入味，尾韻有冰糖微微的甜味，太好吃了啦！
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初這家麵食館店面位置及環境
聽老闆說原本他們是在新竹科學園區龍山社區開「那一家牛肉麵」，經營五年左右；現在改店名為「初這家麵食館」，並搬到新竹竹北六家高鐵旁，鄰近暐順經貿大樓，附近有汽車停車格跟收費停車場。
店家招牌的書法字體很美，沒想到請人設計一個字就要兩萬多元耶！
長方型格局的挑高空間，讓客人一走進店裡就覺得舒適，毫無壓迫感。
初這家麵食館的生意非常好，服務態度正常，忙碌時若忘了微笑請大家見諒囉。
初這家麵食館用餐空間相當寬敞，環境衞生做得很好，桌面不會黏踢踢的～
店名是有意思的喔！秉持初心給客人好吃的麵食。
小菜區
油豆腐跟白蘿蔔也是自己拿喔！
小菜價格標示清楚。
醬料區
醬料區跟餐具在這邊，旁邊貼心增設洗手台讓大家使用餐具前可以再次沖洗。
初這家麵食館菜單MENU
上餐速度算正常，發現餐碗採用白色系，一看就知道有沒有乾淨，客人看了也更加安心呢！
仙草湯
仙草湯免費供應，喝完就沒了唷！採用關西仙草味道特別濃郁，甜湯不會太甜。
香蔥油雞
香蔥油雞實在是太香啦！雞肉肉質有軟，只是蔥油淋得頗多。
走心油豆腐
個人覺得油豆腐很有古早味，嫩嫩地很好吃！
醬料用甜麵醬跟辣椒醬去調，不會搶走油豆腐的味道，不過比例可以再調整一下。
三寶鮮肉丸湯
三寶鮮肉丸湯是ㄚ綾綾喜歡的湯品之一，一大碗有四顆丸子才$50元。
雖然湯頭中規中矩，但一次可以吃到芋角、芹菜、黑鑽竹炭三種口味的丸子！
尤其是芋頭鮮肉丸很香！丸子咬起來較軟。
花枝羹湯
花枝羹湯太划算了！這樣一碗才$45元，每一塊花枝羹都好大啊！果然真材實料～
牛肉丸湯
來初這家麵食館絕對要吃的牛肉丸湯
！湯頭有調過，比紅燒牛肉湯淡一些，更適合入口。
牛肉丸超級夠味，好濃郁又好有彈性啊！ 幸好有三顆牛肉丸，才能吃的那麼過癮～
水餃
今天的水餃皮稍微軟了些，內餡顆顆飽滿。
四種醬料隨你搭配，提醒大家他們家的酸菜蠻鹹的唷！ 請酌量食用。
水餃餡料真的可以吃到高麗菜跟蔥的甜味！
牛肉乾拌麵
一般牛肉乾拌麵都是將湯瀝掉、直接放上牛肉跟撒蔥花；而初這家麵食館的牛肉乾拌麵，滷汁是以紅燒牛肉湯當基底進行第一次滷製，第二次再用獨家秘方去滷，
牛腱子肉滷到非常軟嫩入味，尾韻帶出冰糖的甜味，超級好吃！
看起來似乎很乾，其實一點兒也不柴喔！咬開盡是滷汁的香氣！
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉湯頭麵濃郁香醇、清爽不油膩。
牛腱心口感軟中帶Q，好入味！湯麵可以選拉麵或細麵，口感彈性不錯！只是我更喜歡初這家麵食館的牛肉乾拌麵。
炸醬麵
老闆說為了提升香氣跟厚度，炸醬用辣豆瓣醬跟陳年豆瓣醬特別調製，吃起來有點像維力炸醬麵，上頭有清爽的小黃瓜絲。
牛肉湯餃
牛肉湯餃的湯頭跟紅燒牛肉麵是一樣的，口味濃厚，水餃顆顆飽滿。
榨菜肉絲乾麵
特別挑選台南的榨菜，頗有鹹度但也很香！
乾麵可選拉麵或細麵，拉麵麵體很Q，搭配特製滷汁、蔥花跟紅蔥頭的香氣一起入口很讚！必點！
紅油抄手
初這家的紅油抄手頗好吃的！辣度有點高，加上明顯的酸感好開胃啊！
光看滑嫩的餛飩皮口水就快流下來了，裏頭包著多汁的肉餡，紅油香氣在嘴中環繞的感覺超棒的！ ！
整體來說覺得初這家麵食館非常不錯，值得二訪的美食小吃店！
初這家麵食館
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30
外送電話： 03-6688563
地址：新竹縣竹北市文興路二段178號
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
