美食專欄誰會想到在學校旁的小巷裡會藏了一間炸的外酥內嫩的臭豆腐，那個嫩度真的會讓人大吃一驚，如果不是同樣也是貪吃鬼的姊姊帶路，我恐怕很難很難發現這裡。
必需承認，當姊姊要我把車開進這條勉強只能給一台車通過的小巷子時，真覺得是不是被整了。畢竟從外觀上去看，這裡一點也不像有食店，反而讓人有像闖進了住宅區那般的心虛感。沒想到在巷子的尾端還真的有那麼一間不是很起眼，但開進來的車幾乎都是為了這間福原豆腐店的小店。這條巷子裡，其實沒有幾個停車位，強烈建議停在附近學校圍牆外的車格就好，反正走進來也不用幾分鐘，這樣也不用像我一樣，開進來後又開出去停車，多浪費了幾分鐘的時間。
販售的東西其實不多，除了臭豆腐，就是跟豆子有相關的豆花。雖說來的時間是平日，但人潮卻不少，幸好豆腐店的用餐座位也多，不至於要等位。
臭豆腐的部分共點了兩盤，一盤辣一盤不辣。有辣的那盤其實就是淋上一點辣豆瓣醬而已，辣度並沒有很明顯，也不是屬於那種很迷人的辣椒配料，就是給愛吃辣的人一點可以解饞的口味而已。這盤雖要價50元，泡菜卻只有一點點，讓人家不能完成將泡菜塞進臭豆腐裡一起吃進肚裡的習慣。
雖說不能完成這個塞著泡菜吃臭豆腐的習慣，仍不得不誇讚福原豆腐店的臭豆腐可真好吃。外皮酥酥香香的，裡頭的豆腐卻還維持著嫩口的姿態，孔洞幾乎沒有，實在令人驚訝。雖說臭度不是很高，可口感卻是極好的，是會讓人難忘的。
相較於臭豆腐出色的口感，豆花的表現反而就顯得普通了一些。雖說吃得出來豆花是很真材實料的豆花，豆香味很足，但調味上就很一般般，但也有可能是因為自己吃不習慣太甜的綠豆所導致。但總之，個人喜歡福原豆腐店的臭豆腐勝過豆花，我就是愛那又酥又嫩的多層次口感，讓人好難忘阿！
名稱：福原臭豆腐
地址：台東縣池上鄉中西三路70號
電話：08-9862413
營業時間：10:00-18:00(週二公休)
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