美食專欄
▲墾丁大街上的「佳珍生猛海鮮」店面重新翻修過，有著濃濃南島海洋意象，式當地人熟知的海鮮餐廳。
【佳珍生猛海鮮】
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路203號
電話：08-886-1017
營業時間：11：00~14：00/17：00~22：00(週四公休)
「佳珍生猛海鮮」是墾丁大街上知名度很高的一家海鮮餐廳，尤其海鮮控一定會喜歡，老店走過30年歷史，將過去墾丁大街沒沒無聞到現在繁榮景象全都看在眼裡，街上商家來來去去，流動率很高，而「佳珍」始終屹立不搖，備受饕客肯定，靠的是第一代創始老闆兄弟三人一起打下的基礎，秉持真材實料，菜色新鮮，只需平價消費也能享受得到彭湃豐盛的海鮮大餐。菜單上的餐點分成熱炒類、海鮮炒類、飯麵類、烤類、冷盤類、酥炸類和湯品，餐點有多樣化的料理方式，能夠品嘗到現撈活海鮮食材以炸烤炒等手法呈現風味。青菜部分我推薦恆春特產山蘇，和在地原住民採買，快炒過帶出小魚乾和山蘇的香氣，底層湯汁濃郁，均勻拌過才更加入味好吃；蔥爆雪花牛肉、活烤生蚵、海膽赤身、櫻花蝦炒飯、蒜泥清蒸龍蝦這幾道菜色全為店家招牌推薦，初次來訪照這樣點餐就對了！
每當入夜天黑，店面前的木式小攤子亮起燈光，宛如日本風味濃厚的開放式居酒屋，大家可以坐在攤位上的座位，這裡烤生蠔、烤小龍蝦、烤魚、烤鮑魚、烤螃蟹、烤鳳螺...等豐富海鮮烤物任您挑，配著一杯啤酒，盡享墾丁大街優閒度假感。
▲店面前設置出充滿日本風情的木式燒烤攤，坐在攤位前的吧檯座位，品嘗海鮮烤物配著啤酒或汽水，別有一番滋味！
▲特別規劃出養殖魚缸，會看到許多活跳跳的魚、蝦、蟹和一些野生魚種。
▲走進餐廳內，乾淨明亮的空間寬敞舒適，配備冷氣，一、二樓桌數非常多，非常適合朋友、家人、公司員工旅遊聚餐選擇。
▲餐廳牆上掛著第一代創始老闆的相片，早期曾在航海業工作。
▲通往二樓的旋轉樓梯彷彿像是即將登上輪船的甲板上，很有海洋的情境。
▲若是超過十人的一整團遊客，店家會建議安排在二樓用餐空間。
▲想在夜晚感受墾丁大家的熱鬧氛圍，那麼坐在二樓室外陽台用餐是不二選擇。
▲由店家推薦在地炒山蘇、野生龍蝦、櫻花蝦炒飯、海膽赤身、活烤鮮蚵、蔥爆雪花牛肉共六道招牌菜色，這樣點最划算，適合3~4人享用，大啖豐盛彭湃的海鮮料理。
▲蔥爆雪花牛肉料多味美，爆炒過的香氣十分濃郁，牛肉多汁不乾硬，搭配蔥蒜和辣椒一起吃進嘴裡，爽口入味。
▲櫻花蝦炒飯份量一定要給滿分，料好實在，米飯粒粒分明，炒過的櫻花蝦與飯香完美混合，每口都能吃到櫻花蝦飄香而來的香甜味。
▲活烤生蚵一份6顆，會搭配店家自製的酸辣醬，口味酸甜帶辣，著實清爽，識貨的熟客都會點。
▲生蚵尺寸比想像還大，入口肥美多汁，滿滿的鮮味直接在口中爆發，配上這款自製酸甜醬口味直接UP、UP！
▲海膽赤身單顆單顆賣，放入冰塊保持新鮮度，柔嫩的海膽肉簡直入口即化，保有大海的甘甜鮮味，綿密細膩的質地讓我一吃就愛上！
▲野生龍蝦以蒜泥清蒸手法料理，選用在地小龍蝦，事先幫客人將外殼切成兩半，方便食用龍蝦肉。
▲龍蝦肉質札實Q彈，美味新鮮度超越市面一般冷凍貨，鮮甜帶咬勁，吃過欲罷不能。
▲在地山蘇以大火快炒，並加入小魚乾和辣椒丁拌炒，口感香脆，味道淡雅好下飯。
