好吃的巷中店，日式壽司燒烤丼飯專賣～和森鮓。

好吃的巷中店，日式壽司燒烤丼飯專賣～和森鮓。

這間位在慶中街上，

一個很有咖啡館顏色的顯眼存在。

日式壽司／燒烤／丼飯

專賣店「和森鮓」。

之前是扶桑酒肆時就吃過了，

確實相當好吃！

現在雖然改了名字

（是說，也改一段時間了。）

但兩位老闆都沒變，

所以料理的味道嘛

～依然的美味呢。

而且在大學旁邊，

本來就是美食兵家必爭之地！

能在這兒屹立不搖，

絕對有其口碑保證是吧！！

說到日式料理，

有滿多樣的呈現方式。

而我最愛的～就是丼飯了！！

個人覺得丼飯的魅力在於，

將不同的食材以暴力美學

展現出不規則狀態裡的協調藝術XD

先不說香與味，

光色相就相當迷人啦！

◤溫體雞肉親子丼◢

真的是丼飯的基本款呢～

看那溢流滑動的晶瑩蛋黃，

就讓人好生喜愛啊！！

用湯匙將灑在上頭的青蔥海苔，

與底下半凝固的蛋黃洋蔥米飯

快速攪拌均勻後，在大口吃下

～就是滿足二字形容了！

再配上內中細嫩雞肉～完美。

◤乳酪蛋黃豬丼◢

依然的～雞蛋是靈魂！

一碗丼飯最搶眼的存在。

然後蔥香與海苔香

是最合適的襯托角色！

豬肉當然是嫩彈好食，肉嫩脂香的。

拌入醬香甘甜似壽喜燒那般，

但越咬越感乳酪香濃擴散味蕾。

整體口感相當溫潤，挑逗食欲

同時又有洋蔥脆度增添變化感受。

◤超粉紅牛排丼◢

丼飯的魅力，

在於暴力美學裡的不規則藝術/

而牛肉的奧妙，

在於那抹櫻桃紅中的鮮甜滋味！

看這漂亮的紅色

就知道這肉一定好吃啊！！

咬下～肉感彈嫩與厚度感鮮明！

加上其中屬於牛肉的甜意。

在蛋黃與青蔥的相襯下，

拌入米飯之中～

是一種味道平和

但滋味十足的感受。

單點配菜：

◤炙鮭魚、比目魚壽司◢

早期來就吃過了！

這家的魚生好吃無誤！

壽司飯口感也相當到位。

◤焦糖去骨大雞腿◢

光亮色澤誘人視覺！

焦糖金亮的外皮脆彈，

雞肉自是厚嫩好吃。

亮點在於雞肉裡

有如醬油香般的濃郁滋味。

～滿下飯的

◤手打海苔花枝燒◢

花枝口感彈實，最棒的是

灑在上面綠色的海苔粉香氣！

店名：和森鮓

地址：台南市中西區慶中街204號

時間：上午11:15 - 下午2:00

下午5:15 - 下午8:00

（星期日休）

電話：06 215 9159