美食專欄#一秒芋頭牛奶
#芋泥肉鬆起司吐司
#芋頭冰
上次用紅豆罐頭做了【一秒紅豆湯】
省去清洗、浸泡一整夜的時間
芋頭也是前置作業很麻煩的食品
如果你跟我一樣~沒有處理過芋頭~
告訴你為什麼他很麻煩XD
趁熱壓成芋泥
因為芋頭冷掉會變硬，所以要趁熱壓成泥
芋頭不要洗!! 手會很癢~
拿到芋頭，你是不是也會想要先用水清洗再去皮、切塊呢?
因為芋頭本身含有草酸鈣結晶與生物鹼成分
削芋頭產生的汁液遇到水容易造成皮膚麻刺感、發癢等不適過敏症狀
可以選擇乾處理或是濕處理：
【乾燥剝皮法】
處理芋頭時先不要沖水，同時保持手部乾燥
先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可
若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手
【水煮剝皮法】
將芋頭連皮放入鍋中水煮
煮熟再削皮、切塊
就不會出現咬手過敏的狀況
因為本人害怕手癢，也比較懶惰
所以沒有自己做過芋頭的處理
之前有聽說朋友帶著手套處理芋頭，結果還是有很癢的感覺
有做過的朋友歡迎留言分享你的心得唷~
開罐即食！
【松葉食品罐頭】出產的【大甲穀物香綿芋頭】
不含防腐劑的罐頭
選用擁有迷人香氣的大甲芋頭
高溫殺菌封罐，無須任何防腐劑！
不摻任何添加物
成分只有：芋頭、砂糖、水
內容量:200g/瓶
不含防腐劑可以存放多久呢?
保存期限:未開封二年
保存方法:乾燥處(開封後請冷藏)
開罐即食~不用清洗、去皮、切塊、蒸煮
簡單壓幾下就是芋泥~
直接吃口感超讚超香~軟硬適中~
芋頭罐頭可以做什麼料理呢?
最簡單的就是直接加入牛奶
變成【一秒芋頭牛奶】
或者是挑戰現在流行的【芋泥吐司】
實作影片【芋頭罐頭作的芋泥肉鬆吐司~地芋吐司篇~】
也可依照個人口味，加入肉鬆、起司
我是按照網路的食譜做的
不過網路食譜的芋頭是直接生處理的
不是使用罐頭
所以水分含量不同
如果想用罐頭做芋泥土司
可以考慮先冰過，讓水分減少一些
或是用此配方
冷藏、冷凍過後，都可以變成芋頭冰來吃
然後，切記吐司一定要烤過或是煎過
比較酥脆~
或是用貝果，也較有口感
因為香草家裡沒有烤箱
也沒有平底鍋可以煎吐司
所以吐司才會軟趴趴的XD
跟流動的芋泥結合，變成地芋吐司QQ
【芋泥吐司三明治】食譜材料 (1份)
白麵包 2塊
芋頭 200克
糖 10克
無鹽奶油 15克
牛奶 30毫升
不論是現在防疫期間不敢出門
還是未來可能的颱風天、下雨天不想出門
還是三更半夜的不能出門
你都可以在家想吃就吃~想喝就喝啦~~~
還蠻多朋友不知道現在有這麼方便的即食罐頭
為了推廣台灣農產品
現在要推出抽獎活動來分享給讀者朋友們唷~
得獎者可以得到紅豆罐頭與芋頭罐頭各一罐
IG、FB各4個名額，兩個平台可以重複中獎
每人最多可領四罐唷~
請至活動貼文留言參加抽獎唷~
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